Magyar Hírek, 1979 (32. évfolyam, 1-26. szám)
1979-04-21 / 8. szám
1 A hobbik hobbija Már jónevű pszichológusokat is faggattam felőle: vajon, miféle ösztön húzhatja leküzdhetetlen vonzással a ma emberét a folyók és tavak partjára, mi adhat horgászbotot a kezükbe? Miért vonzza az egyiket, a másikat pedig miért nem? Miféle testi-lelki kielégülést jelenthet lankadatlan kitartással figyelni: rezzen-e már a piros sipkás, fekete-fehér csíkos antennájú úszó? Homályos válaszokat kaptam, amelyek minden bizonnyal valós tartalmat takarnak. ,,Már az ősember is vadászott és halászott. Ez támadhatott fel a modern kor fiaiban is. Élelemszerzési kísérlet.” Meglehet, hogy így van. E sorok írója már csaknem negyven éve él-hal a horgászásért. Nincs az az izgalmas krimi, amelynek kedvéért lemondanék egy kiadós „madzagáztatásról”, pedig — meg sem eszem a halat. Legföljebb a halleves vérpiros, izzasztóan erős levét kanalazom jó étvággyal. Csak egyet tudok: piros betűs ünnep számomra, ha kiszabadulhatok a füstös nagyvárosból és csónakommal fel s alá bóklászva a Balatonon vagy a Velencei-tavon kereshetem, űzhetem a halakat. Csak úgy ver a szívem, amikor hanyatt vágódik az úszó a vízen és lüktető halántékkal megérzem: szép hal akadt a horogra. S aztán egy nagy ponty, vagy megtermett „krokodilpofájú” csuka kerül a csónak lábrácsára és ez a győzelem. És ezt a csodálatos érzést napjainkban egyre többen fedezik fel magukban. Magyarországon ma már több mint 200 000 szervezett horgász hódol ennek a szenvedői ynek. A társadalom minden rétegét felöleli a Magyar Országos Horgász Szövetség, amelynek tagsága évente 25—30 000 fővel szaporodik. Tanúja vagyok: örök barátságok születnek a vízpartokon, a stégeken és a ladikokban, és példamutatóan jó, egészséges emberi közösségek kovácsolódnak össze a horgászegyesületekben, amikor a tagság szabad idejében, a két keze munkájával építi fel egyesületi tanyáját, csónakkikötőjét HUNYADY JÓZSEF FOTO: HEGEDŰS FERENC LENCSELEVES. Az előző este beáztatott lencsét feltesszük főni, megsózzuk, borsozzuk és babérlevéllel fűszerezzük. Ha már puha majdnem, barnára pirított rántásba hagymát, majd kevés fokhagymát, utána paprikát és végül vágott zöldpetrezselymet keverünk, és ezzel berántjuk a levest, majd puhára főzzük. Megtejfelezzük, kevés mustárral, ecettel, citromlével, csipetnyi reszelt citromhéjjal ízesítjük és felforralva, forrón tálaljuk. Kevés csipetkét adunk bele. SÜLT KEL FÜSTÖLT OLDALASSAL. 30 dkg füstölt oldalast megmosunk és puhára főzünk, majd leszűrjük. 5 dkg füstölt szalonnát apró kockára vágunk, és lábosban világossárgára sütünk. Beleteszünk 1 fej apróra vágott hagymát és vékony karikára szelt kb. 15 dkg sárgarépát, megpirítjuk, majd V2 dl paradicsompürével és az oldalas levével öntözgetve puhára pároljuk. Közben a kelkáposztát is egy kevés sós vízben köménymaggal puhára pároljuk és leszűrjük. Egy tűzálló tál aljára rakjuk a szalonnás sárgarépát, az oldalán körbe a rózsákká göngyölített kelkáposztát, és a közepére tesszük a szeletekre vágott füstölt húst. Meglocsoljuk a megmaradt paradicsompürével elkevert 1 dl tejföllel, kb. 2 dl füstölthúslevet öntünk alá, és forró sütőben 10—15 percig sütjük. MANDULÁS CSOKOLÁDÉTORTA. 6 tojássárgáját habosra keverünk 15 deka cukorral, összevegyítjük 15 deka vajjal, 3 szelet reszelt csokoládéval, 15 deka héjas, darált mandulával, 2—3 deka finom morzsával és a 6 tojás keményre vert habjával. Kikent, meghintett formában sütjük meg. Krémje: 13 deka darált mandulát leforrázunk 1 y2 deci tejjel, 13 deka vajat elkeverünk 13 deka vaníliás cukorral és mikor a mandula kihűlt, összevegyítjük, és addig keverjük, míg az egész massza szép fehér lesz. A mandula héját darálás előtt leforrázzuk, és tiszta ruha segítségével jól ledörzsöljük. Ha a torta kihűlt, három lapra vágjuk, megkenjük a krémmel. ANYÁK NAPJÁN VÍZSZINTES: 1. Jankovich Ferenc „Anyák napján” c. verséből idézünk egy szakaszt (az első sor, zárt betűk: I, T). 8. Város Romániában. 11. Növésnek indul (pl. bajusz, szakáll). 12. Nyári ház. 14. Kizsákmányolás, jogtalanul magas kamat szedése által. 16. „Átlátszó” mesterséget folytató iparos. 17. Szögletes német betűtípus. 18. Tagadás. 20. Fundamentum. 21. Az Északi-tengerbe ömlő folyó. 22. A versidézet negyedik sora (zárt betűk: K. S. Y). 24. Dolog latinul (RÉS). 26. Magyar szobrász (Ede 1872—1948). 27. Fenséges hangú költemény. 28. Rámutatásként használt szó. 29. Bevásárló eszköz. 31. Vásznat készít. 33. Szálkás húsú halfajta. 34. Őserdő. 35. Rádióállomás. 36. A germánium vegyjele. 38. Azonos mássalhangzók. 40. Kártyajáték (az nyer, akinek nincs ütése). 41. Kiejtett betű. 42. Havasi legelő (német szó). 44. Hivatali beosztott. 46. Cók-. . . 48. Burkolatsúly. 50. Sérülés (névelővel). 51. . . . plus ultra. 53. Táncot jár. 54. Vadászkutyák (névelővel). 56. Ritka női név. 58. Sziget az Atlanti-óceánban, de himzésfajtát is hívnak Így. 60. Római filozófus, Nero császár nevelője. 61. Mátka, 62. Kicsinyítő. FÜGGŐLEGES: 1. A szokottnál vaskosabb. 2. Az SNSZ irányításával működő nemzetközi menekültügyi szervezet. 3. Halpete. 4. A tenger angol neve. 5. Rónai 1500. 6. Azonos betűk. 7. Indulatszó. 8. A sertés lúsának része. S. A vágyakozásba majd belepusztul. 10. fövendőmondó. n. ... lehet róla (hallani sem akarok •óla). 13. Közvetíti állomás. 14. A versidézet harmadik sora (zárt betűk. N-. T T). 15. A folyó ágya. 18. Eseteg. 19. Római 1005 &■ 5.0. 23. A festő szerszáma. 25. \ magyar irodalomló:' . nelírásban a latin nyelv heyett a magyar nyelt úrvezetője (Péter, 1712—1769). !9. Tv-adójáról ismert hegy a Bakonyban. 30. Híres íetyár volt. 32. Becézett Ödön. 35. Lemázol. 37. Teljesen befed. 39. A versidézet második sora (zárt betűk: fi, A). 40. A fánál alacsonyabb növény. 41. Több álam pénzegysége. 43. Tisztító üzem. 45. Azonos betűk. 16. ... grófnő (Kálmán Imre operettje). 47. Learatott gabona kévéiből rakott kereszt. 49. Családfő. 52. Timur . . (mongol származású uralkodó és hódító). 54. Az itt levő. 55. Kar betűi, keverve. 56. Lóverseny kifelezés. 57. Csuk és .. . (Gajdar ifjúsági műve). 59. Ige- Icépző -et párja. 60. Finn autójelzés. Beküldendő a vízszintes 1., függőleges 39., 14. és a vízszintes 22. számú sorban lévő versidézet megfejtése. Az itt közölt keresztrejtvényünk megfejtését és a nyertesek névsorát az 1979/17. számunkban tesszük közzé, amely 1979. augusztus 25-én jelenik meg. A megfejtések beküldési határideje: 1979. július 28. A határidő után beérkező megfejtéseket nem vehetjük figyelembe. Az 1. számban közölt rejtvény helyes megfejtése: A zsugori ember azért von meg mindent magától, hogy legyen neki. (Feleki László aforizmája) Könyvjutalmat nyertek: Bankó Mihályné, Hollandia; Breitner Rudolf, Izrael; Fábián Z„ Nagy-Britannia; Földes Józsefné, Csehszlovákia; Fritsche Lenke, Belgium; Horváth Gitta, Ausztria; Jankun M„ Nagy-Britannia; Pákh Zoltán, Magyarország, Ajka; Tasnády T. Almos, Belgium; Tóth Anna Mária, Nagy-Britannia. 27 T
