Magyar Hírek, 1961 (14. évfolyam, 8-24. szám)

1961-09-15 / 18. szám

* * * Vendégek a konyhán $ i Fiatal lány hajol a Margitszigeti Nagyszálló *5 konyhájában az egyik óriás üst fölé. Aztán * feltekint és mandulavágású szeme élénken fi­­gyeli a szálloda konyhai önökét. Előkerül a *jj jegyzetfüzet is és bejegyzi, mi minden kell az igazi magyar bográcsgulyás elkészítéséhez. — Ciliké — szólítják a konyha túlsó feléről és »Ciliké« — akinek eredeti neve Daldzsin, csak a magyar vendégszeretet adta neki ezt a ijj könnyebben csengő nevet — érdeklődéssel siet $ át a hidegkonyhába. Mindent látni akar: azért $ látogatott el hozzánk Mongóliából öt szakács- áj társával együtt, hogy megismerkedjék a vi­­lághirű magyar konyha ízeivel, ételeivel. Nem ők az elsők. Már jártak nálunk Var- ÍJj sóból, Prágából jeles szakácsok, hogy a nem­­zetközi szakács-csere keretében továbbképez­­zék magukat, gyarapítsák tudásukat a buda- :Á pesti nagyszállodák konyhafőnökeinél. Két hó- j* napja pedig Mongóliából érkezett ez az ifjú j*j szakács csoport, hogy elvigye a távoli Ulan i*j Botorba a magyar halászlé, a paprikás csirke, a túrós csusza hírnevét, sőt receptjeit is. A hazafelé készülő mongol szakácsok pogy- j* gyászában terjedelmes édesnemes pirospapri- i*j ka-csomag is meghúzódik. Mert nagy. sikere '■$ volt ugyan az Újházi tyúklevesnek, a töltött $ káposztának, az erdélyi fatányérosnak, de leg- j#j népszerűbbek számukra mégis a paprikával * készült »piros« ételek voltak. Ez a fűszer ed- * dig ismeretlen volt a mongol konyhán, de a * gasztronómia titkainak kutatói bizonyára # megkedvettetik távoli barátainkkal és elter- $ jesztik hazájukban fűszert. ezt a nevezetes magyar ■* *B * 1■* $ *• •K A Gellént Szálló étlapjánaik népszerű fogása a Gellért halkülönlegesség. A gerincéről le­fejtett, hosszúkásra vágott süllőt (vagy egyéb fehérhúsu halat) olyan palacsi nta tésztába mártjuk, amelyet tej helyett sörrel kevertünk ki, és forró olajban ropogósra kisütjük. Köz­ben két keménytojás sárgáját kikeverünk egy kis ecettel, bőven olaj jal, hozzáadunk egy ke­vés reszelt hagymát, apróra vágott ecetes uborkát és petrezseiyemzöldjét. Sóval, cukor­ral megízesftjük és a halat ezzel a mártással leöntve, hidegen tálaljuk. Több nemzetközi szakácsverseny díjnyertes húsétele a Hortobágyi rostélyos — az Astoria Szálloda specialitása. Ehhez egy kiló felsze­letelt, besózott, lisztben megmántott rosté­lyost zsírban hirtelen kisütünk, majd zsírjá­ból kiszedjük és félretesszük. Közben zsírján megpirítunk 20 deka apróra vágott hagymát, meghintjük egy kiskanál pirospaprikával, be­ledobunk 2—2 darab zöldpaprikát, paradicso­mot és egy gerezd fokhagymával, majoránná­val meg köménnyel fűszerezzük. Pár percig forraljuk, majd a húst visszatéve, kevés vizet aláöntve, az egészet puhára pároljuk. Végeze­tül a húst tálra tesszük, leöntjük a mártással, mindegyik szelet húsra egy-egy jókora dara­galuskát fektetünk és az egészet sűrűn beszór­juk karikára vágott nyers zöldpaprikával. F. Nagy Angéla világverseny öt magyar győzelem PRAGA mellett, a fodrozó Vltaván, ötezer néző tapsolt, amikor a szemre karcsú, törékenynek látszó, de izmos és acélos akaratú Papp Jen öné győztesen siklott át szkiffjében a célvonalon. Poznan, Macon, London után sorrendben negyedszer győzött a rokonszenves magyar versenyző, a Nép­sport tehetséges újságíró gyakornoka, s ezzel újabb rekordot állított túl az evezős Európa-bajmokságok történetében. Pappné a legszorgalmasabb, legcéltudatosabban tréningező magyar sport­emberek egyike. Sikerét váratlan sérülése, sajnos, komolyan veszélyez­tette. Makacs derékfájása miatt öthetes kényszerpihenőt kellett tartania és a bajnokság előtt alig két héttel kezdhetett csak újra tréningezni. Tökéletes technikájával párosuló akaratereje azonban még ezen a nehéz­ségen is átsegítette. Az 1000 méteres táv első felében heves küzdelemben, de a végén már imponáló fölénnyel védte meg bajnokságát. A magyar- női evezősök Pappné mellett még három döntőben szere­peltek sikerrel, annál nagyobb csalódást okoztak a férfiak. A jubileumi, ötvenedik Európa-bajnokságon egyetlen számban sem tudták kiharcolni a döntőbe jutást. POZNANBAN négyszer csendültek fel a magyar himnusz akkordjai. A kajak és kenu Európa-bajnokságon négy magyar győzelem született. A Malta-tó túlságosan hullámos vize ugyan nem kedvezett a technikás magyar versenyzőknek, de így is rászolgáltak az elismerésié. Az év köz­ben eléggé 'közepes teljesítményt nyújtó Parti János aratta az első győ­zelmet. Sikerének érdekessége, hogy rövid távon, 1000 méteren — amelyen Rómában győzött — ezúttal a döntőbe sem jutott. 10 000 méteren viszont, ragyogó küzdelemben, immár harmadszor szerezte meg az Európa-bajnoki aranyérmet. A kajak kettesben új pár mutatkozott be. Az egykori sokszoros bajnok, Urányi János, visszavonulása után, az olimpiai-, világ- és Európa­­bajnok Fábián Lászlóhoz Szöllösi Imre, a kiváló fiatal kajakos társult, Kettős poznani győzelmük — rövid és hosszú távon egyaránt biztosan nyertek — mindennél többet mond. A negyedik bajnokság, a kajak négyes (Czink, Petróczy, Sován, Urögi) tagjait dicséri. A négy bajnokság mellett versenyzőink minden döntőben képviselve voltak és még öt alkalommal álltak a győzelmi emelvényen, előkelő helye­zéseik elismeréseképpen, A nemzetek pontversenyében csak hajszállal szo­rultak a Szovjetunió mögé, megelőzve további tizenegy ország fiataljait. MOSZKVÁBAN került sor a világ legjobb öttusázódnak tizedik nagy találkozójára. Fiatal versenyzőinkre, akik a Helsinki olimpia és a későbbi évek világbajnokságainak magyar győzelmeit Rómában megismételték, ne­héz feladat várt Moszkvában. A háromszoros világbajnok szovjet csapat és a sérüléséből felépült többszörös világbajnok, Igor Novikov, a hazai kör­nyezetben esélyesebb volt. A tökéletesen felkészült szovjet versenyzők ezúttal már az első számban, a lovaglásban, behozhatatlan előnyt szereztek és a küzdelem alakulása után elmondhatjuk: megérdemelten győztek. A lovaglásnál egyébként balszerencse üldözte a magyarokat. Nagy Imre lova többször megállt, bukott, hem bírta a nehéz terepet. Az olimpiai bajnok Németh pedig már a bemelegítés során olyan súlyosan bukott, hogy kórházba kelllett szállítani és a tartalék Török Ferenc dr. az utolsó pillanatban ugrott be helyette. A magyar csapat a lovaglás után ezer pont­tal elmaradva, az utolsó, tizenegyedik helyen állt. A három fiatal lehetet­lent nem ismerő lelkesedésével azonban behozta a hátrányt és végül mégis a második helyre került a magyar együttes. Szereplésükkel elégedettek lehetünk és bízunk benne, hogy jövőre Mexikóban tudásuk mellett nagyobb szerencséjük is lesz. Vad Dezső A csapat s a hűtlen, öt év múltán megtért fiú egy napon érkezett. A csapat Moszkvából repUlt haza, örömmámorban úszva a Trofeo Italiával, a szovjet fővárosban rendezett tornán visszaszerzett világelsőség­gel. A megtért fiú mesz­­szebbről, a távoli Ausztrá­liából jött, s borult még az­nap a régi barátok nyakába újra Itthon, a Margitszige­ten. Bolváry Antal Helsinki és Melbourne, a két magyar győzelemmel végződött olim­pia között negyvennégyszer szállt vízbe a magyar színek képviseletében. Tones! vi­lághírű vízilabdázó — volt... — Odakint bizony nem sokat játszottam — így kezdte, amikor az elmúlt évekről kérdeztük. — Előbb a vasútnál kaptam munkát, ahol keményen meg kellett fogni a csákány meg a la­pát nyelét. Később a Ford Motor Companynál dolgoz­tam, majd Melbourne-be, a Myer’s Áruházba kerültem. Nem mondom, jól éltem, de nem jutott időm a sportra és társaim sem akadtak. Ez egyben arra is magyarázat, miért nincs a kiváló úszói­ról híres Ausztráliának vi­­zilabda-csapata. ^ ~ P öt év után újra Itthon a Margitszigeten. Bol­váry Toncsi (jobbról) mellette Markovits Kál­mán a magyar vízilabda válogatott kapitánya AZ ATLÉTÁK KÖVET­KEZNEK. Az angol—»ma­gyar-válogatott viadal után atlétáink Erfurtban, Po­zsonyban és Bukarestben szerepéitek nemzetközi ver­senyeken. Az ősz folyamán a csehszlovák, a svéd és a nyugatnémet együttessel mér­kőznek legjobbjaink. Miskei egyébként 445 cm-re javítot­ta a rúdugrás rekordját. LABDAJÁTÉKOK ELŐ­TÉRBEN. Országszerte javá­ban folyik két népszerű sportág: a kézilabda és a röplabda bajnoksága. A két labdajátékot több tízezren űzik hazánkban. A legjobbak nemzetközi viszonylatban az élvonalhoz tartoznak. A röp­labdázásé egyébként Prágába készülnek, ahol nagyszabású nemzetközi tornán vesznek részt. FALUN IS SPORTOL­NAK. A magyar falvak 1300 sportolója találkozott Győ­rött a X. falusi szpartakiád döntőin. A pontversenyben ismét Pest megye győzött. A hat sportágban — atlétika, kerékpár, ikézilabda, röplab­da, teke és torna — megren­dezett alapfokú versenyeken a falusi fiatalok százezrei tettek részt. JAPÁN VENDÉGEK. A szófiai főiskolás sportverse­nyek előtt távol-keleti spor­tolók, japán úszók és vívók jártak Budapesten. Az úszók nemzetközi versenyen indul­tak a Margitszigeten, a vívók pedig a magyarok edzéseit tanulmányozták. A vívók magyar mesterek szerződte­téséről is tárgyaltak Buda­pesten. AZ ÚJPEST DIADALA BÉCSBEN. A hires Austria megalakulásának ötvenéves jubileumát ünnepelte. A ju­bileumon az Újpesti Dózsa vendégeskedett a Práter Sta­dionban. Göröcsék 40 ezer néző előtt, ragyogó mérkőzé­sen, korszerű támadójáték­kal 3:l-re győztek a bécsi lila-fehérek ellen. »A ma­gyarokat ősszel még Bécsben is nehéz lesz legyőzni« — a mérkőzés után, a többi kö­zött így dicsérték az osztrák lapok a nagy közönségsiker* aratott újpesti együttest. — S mi lesz idehaza? — Nagyon-nagyon hiá­nyoztak a régi barátok, akik­kel együtt nőttem fel itt a Margitszigeten. Régóta ké­szültem már haza, de fele­ségem nem akart elválni szüleitől... Végül a vízi­labda győzött, egyedül ér­keztem. Megmondom őszin­tén, nem mertem remélni, hogy öt év után máról hol­napra ilyen jól bele tudok Illeszkedni a hazai életbe. Nagyon boldog vagyok itt­hon ... A beszélgetésnek hirtelen vége szakadt. Az edzés kez­detét jelző sípszóra a régi cimbora, Markovits Kálmán mellett Toncsi is a vízbe ug­rott. Egyébként a viszontlá­tás első örömei után már a dolgos hétköznapok is meg­kezdődtek Bolváry Antal számára: az egyik szövet­kezet anyagbeszerzője lett, s jövőre a magyar váloga­tottban is szeretné elfoglal­ni régi helyét — újra itt­hon ... Az olimpiai bajnok Parti János Poznanban Is győzött Az öttusa sport két nagy egyé­niség«: a szovjet Igor Novikov negyedszer győzött a világbaj­nokságon, a fiatal Balczó And­rással vívott párharc után Papp Jenőné a negyedik Európa-bajnokságát nyerte Prágában A SzöUőal—Fábián páros kettős győzelmet aratott a Malta tavon Tlchy nagy formában. A honvéd center csatára egymaga 4 gölt rúgott legutóbb a Komlói bányász elleni mérkőzésen. Képünkön még a kapust la kicselezve lő a bálóba SPORTEMBEREK Titkos Pál az MTK és a válogatott egykori híres balszélsője ma a Salgótarján edzője. A közked­velt Pali bácsi az ötvenes években a szövetség­ben dolgozott, később Kairóban edzösködött, i most a bányászlabdarúgókat nevelt, tanltja Körmöczl Zsuzsi 1939-ben győzött először, s az­óta nagyon sokszor megismételte sikerét a Ínagyar teniszbajnokságon. Napjainkban válto­zatlanul legjobb női teniszezőnk, egy évtizede állandóan a világ legjobbjai között szerepel Slmkő Imre 21 éves hadnagy nevét két éve Ismerik a világ céUővől. Az Ifjúsági világbajnok 1960-ban kissé gyengébben szerepelt a várako­zásnál, áz Idén sokát javult és szorgalmasan készül a jövő évi világbajnokságra Kontsek Jolán huszonkettedik születésnapján — Idén már ötödször — javította meg a diszkosz­­vetés rekordját. Már az S3 métert Is túldobta. Versenyzői pályafutásának egyik nagy állomása Belgrádban, a Jövő évi Európa-bajnokságon lesz 11 «

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents