Magyar Hiradó, 1974. január-június (66. évfolyam, 1-26. szám)
1974-03-21 / 12. szám
18. oldal MAGYAR HÍRADÓ Thursday, March 21, 1974. MÁRCIUSI MAGYAR ÜNNEPÉLYEK ÍNYENCSAROK ahany nemzet, annyi gusztus ... New Brunswickon, Perth Amboyban és államunk más városaiban megemlékezés történt a magyar Március Idusa jelentőségéről, 125-éves magyar nemzeti ünnepnapunkról. Az erre vonatkozó előzetes hiradást, meghívót azonban az ünnepélyek rendező bizottságai egyszerűen elfelejtették megküldeni a magyar sajtónak és igy arról nem állt módunkban Írni. Az angol-nyelvű amerikai lapokat értesítették, (sőt, az egyik lapban olyasmit is olvashattunk, hogy pl. a Perth Amboy-i ünnepélyre 6,500 főnyi közönséget várnak, ami — finoman mondva — ostobaság, mert a legnagyobb sikerű ilyen ünnepélyünkön az elmúlt félévszázad alatt ha volt 500 főnyi közönségünk, kissé túloztunk beszámolónkban. — Szerk.) Hovatovább oda jutunk, hogy magyar közösségünk teljes széthullását egy-két elvakult, vagy szűklátókörű u.n. vezetőemberünk ostobasága még sietteti azzal, hogy az amerikai magyar élet három fenntartó oszlopának, az egyházaknak, egyleteknek és magyar sajtónak egyikét: a sajtót csak úgy egyszerűen mellőzi. Nem annyira nekünk, mint inkább magának az itt élő magyarságnak, itteni magyar életünk jövendőjének ártanak ezzel és tesznek soha jóvá nem tehető kárt! A felelősség pedig ezért egyedül csak azokra hárul, akik nem látják a fáktól az erdőt . . . Még élünk, még meg vagyunk, 65 egynéhány év után még mindig hallatjuk Írott magyar szavunkat ebben az államban és mindentől és mindenkitől függetlenül még mindig azt írjuk meg, amit magyar szivünk enged és parancsol és amihez az amerikai Alkotmány és New Jersey Állam Alkotmáhya paragrafusban lefektetett jogot nyújt. A vélemény-nyilvánítás joga alapján pedig őszintén és kereken megmondjuk, hogy az olyan magyar vezetőemberekre, akik az angol-nyelvű amerikai sajtót előbbre tartják, mint a magyart, az itteni magyarságnak szüksége nincs! Ha tovább állnak és átadják helyüket jobb magyaroknak, azzal több jót tesznek a magyarságnak, mint ha ittmaradnak ! A magyarság összeségének nevében és képviseletében magyar ünnepélyt, vagy bármilyen magyar rendezvényt tartani a magyar sajtó teljes mellőzésével és kihagyásával nem lehet és nem szabad! Ezt tudnia kellett volna és tudnia kell minden “rendezőnek”, a 6,500 személyt felsorakoztatóknak is ...! Diénes László, szerkesztő A HÁLÁTLAN HERCEG BRÜSSZEL — Arthur Valerian Wellesley, a jelenlegi (és nyolcadik) Wellington herceg- meglátogatta a Waterlooi csatateret. Utána felháborodott levélben fordult a belga kormányhoz. Elpanaszolta: az első Wellington herceg győzelmét megörökítő muzeum és a csatatéren felállított emlékmű “olyan elhanyagolt állapotban van, mintha a Waterlooi csatát Napóleon nyerte volna meg”. A herceg levelére nagy vihar tört ki belga politikai berkekben. A kormány nyilatkozatot tett közzé, amelyben arra emlékeztetett, hogy Belgium immár 142 esztendeje évi 70,000 dollárt fizet a Wellington hercegeknek. A pénzt 1815-ben az akkori holland király ajánlotta fel, s amikor a belgák 1831-ben függetlenek lettek, a kötelezettséget átvállalták. Részlet a belga válaszból: “Elég szé-E'rre a kérdésre nem lehet gyorsan felelni, mert sok minden beletartozik az “egészséges” élet fogalmába. A halálozási arányszám, élettartam, a betegségek gyakorisága, az egészséget fenntartó tényezők, az orvosi ápolás lehetősége, mindezek hozzátartoznak a kérdéshez. Dr. Helen C. Chase kutatásai szerint nagy általánosságban Hawaii áll az első helyen, utána Utah következik. Részletezve azonban másként fest a dolog. A legtovább a középnyugati államokban élnek az emberek. A sorrend a következő: Nebraska (71.95 évs), Iowa (71.91), Kansas (71.90), Minnesota (71.84). De a hosszú élet mellett az is fontos, hogy az egyes korcsoportokban milyen a halálozási arány szám. Hawaiiban, ahol átlagban 71.55 évig élnek az emberek, a legalacsonyabb a halálozási arányszám az 5-65 évig terjedő korcsoportokban. Itt a legkevesebb az autószerencsétlenség, szívbaj, rák, gutaütés, gyen, hogy Belgium járadékot fizet valakinek, aki egy idegen országban él, s méghozzá egy olyan csatáért, amelyben Belgium nem is vett részt.” Brüsszel egyébként okmányokkal bizonyította, hogy a Wellington hercegek 142 esztendő alatt egy garast sem költöttek a járadékból a Wellington-muzeum és az emlékmű fenntartására. Gyűlés a Magyar Nap tárgyában Az Art Centerben állami védnökség alatt rendezendő szeptember 14-i Magyar Nap tárgyában a második gyűlés hétfőn, március 25-én este lesz a Garden State Parkway Authority épületében, Woodbridgen. Az összes New Jersey-i magyar egyházak, egyesületek, klubok vezetői, illetve kiküldött képviselői hivatalosak erre a gyűlésre, amelyen a különböző bizottságok kinevezése, a programtervezet összeállítása és más fontos kérdések megbeszélése lesz a tárgy. Tartsa mindenki elsőrendű fontosságúnak azt, hogy közösen rendezett, egész New Jersey magyarsága által rendezett demonstrativ nagy Magyar Napunk sikere érdekében minden jóérzésü magyarnak a támogatására, segítségére és aktív részvételére szükség van! influenza és tüdőgyulladás. Egyes államok statisztikáj a meglepetésekkel szolgál. Bizonyos államokban pl. az idősebb és nyugdíjba vonult emberek állapota erősen romlik, nem igy azonban Floridában, Californiában és Nevadában. Ez bizonyára vonzóvá teszi ezeket az államokat a nyugdíjasok számára, bár, úgy látszik, hogy nemsokára Hawaii is versenyezni fog ezekkel és csakhamar a nyugdíjasok Mekkája lesz. Ezzel ellentétben Rhode Islandon és Utahban a legkisebb a halandóság a 20-44 év közti csoportban. Sajnos, az autóbalesetek száma főleg azokban az államokban nagy, ahol sok “tér” nyílik a gépi közlekedésre. E tekintetben a legkedvezőbb a helyzet Hawaii-n kívül Connecticutben, Massachusettsben és Rhode Islandon. A legtöbb doktor és a legtöbb kórházi ágy New York és Massachusetts államokban található. Ezzel szemben a a nyugati parton több ápolónő működik. A kőkorszakbeli ember roppant költségesen étkezett. Példa erre a következő recept a “Gasztronómiai utazások Európában cimü, kulturhistóriai érdekességeket is bőven tartalmazó gyűjteményekből. Parázson sült hal. Rőzsetüzet rakunk, sok forró hamut készítünk. A gondosan megmosott, de pikkelyezetlen halat belefektetjük. Zöld ágakkal betakarjuk s fél óráig tovább tüzelünk. A halat kiemeljük a hamuból, az elszenesedett külső réteget eltávoztuk és csak a többit fogyasztjuk. Törzsfőnök fogára való eledel. De mi tagadás, kicsit túl nagy hal kell hozzá, hogy enni is maradjon belőle valami. A kötet írója is csupán érdekességként említi a méregdrága fogást, a bőséges egyéb választékot kínáló, s tarkabarka csemegékben sem szűkölködő kötet bevezetőjében. Természetesen megemlékezik az ókori görög és római konyhám üvészetr öli is. Könyve fő része azonban a kalandosan Ínycsiklandó utazás 23 mai európai országban, a franciáktól a Szovjetunióig, Spanyolhontól Norvégiáig, Angliától Bulgáriáig, egyszóval keresztbe-kasul Európa konyháin. A kötetben mindenesetre virulón élnek és szívderítőn párolognak egymás mellett a legkülönbözőbb étkezési szokások, illetve az ételek. Kedvcsinálónak néhány szemelvény az objektiv ajánlatokból. Megtudjuk, hogy a franciák 685-féleképpen tudják készíteni a tojást. A legérdekesebb azonban a lágytojás Szent Jakab módra. Itt külön főzik meg a fehérjét a sárgájától. A nagy romantikus regényíró, Dumas szakácskönyvéből való a “Pulyka bíboros módra”, melyet már csak azért is érdemes az asztalra adni, hogy rákmártást készíthessünk hozzá — köretnek. Az olasz szuperérdekességek közt említésre méltó a Halottak Babja. Vagy halált megvető szakács kell hozzá, vagy olyasvalki, akit az sem rettent meg, hogy itt nem megy babra, hanem — —vendégre megy a játék. Spanyolországot járt turisták kitörő örömmel fedezhetik föl a műben turistautjuk meghitt barátját, a gazpachot, méghozzá háromféleként: madridi, katalán és estremaduriai módra, Butángázpalackon is elkészíthető. Az angol konyhát általában egyhangúnak tartják. Ennek ellenkezőjéről győz meg a marhahustea receptje. Svédországi étel a “Jansson megkisértése”. Ne ijedjünk meg tőle. Éjfél előtt is fogyasztható s alig néhány szardíniát kell hozzá tetemre hívni. Némi gyógyír is-található a kötetben. Jóllehet, Magyarország 150 éves megszállása alatt az ozmán hódítók tiltották a gyaur magyaroknak a paprikaültetést, a paprikáról most — bennünket ismer Európa. Ők inkább a kaftáról híresek. S még igy se járnak igazán jól. Hiszen mig a mindenkori magyarok tulajdonképpen lelkiismeret-furdalás nélkül ihatják a bort a fölséges — nyárson sült — török kaftára (tessék kipróbálni!), addig az árva muzulmán-töröknek még ma is ki kell térni a hitéből, hogy bort ihasson. R0ZSBUZA... Rozs és búza újfajta keresztezéséből, uj gabonafajtát termesztett a lublini Mezőgazdasági Főiskola egyik kutatócsoportja. Ezt a “rozsbuzát” ma már japán, mexicoi és szovjet kutatók is vizsgálják kísérleti parcellákon. Megállapították, hogy terméshozama elérheti a hektáronkénti 70 mázsát, fehérjetartalma magas, gyengébb minőségű talajban is jól megterem, s nem dől meg könynyen, csupán — mint az Interpress tudományos kommen tátora írja — a fagyot ma még nem állja annyira, mint a rozs. TERJESSZE LAPUNKAT Frank’s Pork Market MAGYAR HENTESÜZLET 297 Woodbridge Ave., Highland Park, N. J. Telefon: 985-3730 HUSVÉTRA “idSn“ FINOM SONKÁK! Finom házi-késziiésü KOLBÁSZ-HURKA, füstöli húsok, sonkás vadász, cserkész és gyulai kolbászok, paprikás szalonna, disznósajt.stb. Állandóan friss áruk. Magyar paprika, darált mák! DANCSECZ FERENC tulajdonos MELYIK AMERIKAI ÁLLAMRAN LEGEGÉSZSÉGESEBB AZ ELET?
