Magyar Gambrinus, 1906-1907 (1. évfolyam, 1-12. szám)
1907-03-20 / 7. szám
1907. március 20. MAGYAR GAMBRINUS 3 terjeszse fel az illetékes kormányhatósághoz. Sajnos, azóta már egy és fél év telt el és a memorandum, amely tudomásunk szerint el is lett készítve, felterjesztve nem lett. Távol áll tőlünk még annak gondolata is, hogy Önt mulasztással vádoljuk. Az Ön személye és ténykedései iránt viseltetett mély tiszteletünk oly szilárd, hogy ahoz még a legcsekélyebb vád sem férközhetik, de óhajtjuk, hogy az ügy érdekében világosságot vessen a fennálló akadályokra, mert ezáltal talán sikerülni fog azokat elhárítani; kérjük tehát, hogy a fennálló akadályokat lapunk utján a nyilvánosságra hozni szíveskedjék. A szerkesztőség. Alkoholmentes sör. Hogy a hiszékeny közönséget mennyire rászedi az üzérkedők minden fajtája, elég csak tekintetet vetnünk arra, mi mindent követnek el a különböző italoknak, melyekkel a szeszes italokat akarják pótolni, hamisításával és megrontásával. Vegyileg megvizsgálva, mind. arról tanúskodik, hogy ez is, az is viz, még pedig festve, színesen, cukrosán és illatosán a különböző változatok szerint, szénsavval vagy anélkül. S csak igen kicsi része köszöni izét és színét valóban gyümölcskivonatnak. Szesz ide, szesz oda, de könnyű szerrel bebizonyíthatni, hogy a sör úgy táperő, mint iz és tisztaság dolgában százszorta különb, mint akármelyik alkoholmentes műital. Sőt azt is tapasztalják a buzgó szeszellenesek, hogy az alkoholmentes italaik egyike sem, még a tiszta gyümölcsíz sem teljesen szeszmentes, mert szesz nélkül nem is szállíthatók. Hogy a közönséget e tekintetben fölvilágosítani és igy megóvni nem sokat ér, mutatja a németek példája. A bajor sörgyárosok jónak láttak egy ilyen szeszmentes sörkivonatot szakszerűen megvizsgáltatni, aminek érdekes eredménye szerint volt abban a bizonyos kivonatban: 17% ketted- szénsavas natron, 80% nádcukor egy kevés vanilinnel, azonkívül tiszta borsav. FAI is jelentették a szer gyárosát, akinek hires sörkivonatát ugyan be nem tiltották, de a nevét meg kellett változtatnia és nem szabad sörkivonat gyanánt kereskedésbe bocsátani. De az a jó hatása megvan az ily eljárásnak, hogy a közönség jobban észreveszi, hogy tulajdonképen az ő bőrére megyen a szédelgés. Újabban azóta rendszeresen járnak el az ily szeszmenteseknek jelölt italokkal szemben, amennyiben vegyileg megvizsgálják a vegyi állomásokon, az eredményt pedig, amely a reklám jelszavát rendesen megcáfolja, nyilvánosságra hozzák. S ez a helyes. Gátat kell vetni annak, hogy a közönség hiszékenységével a tisztességes ipar és kereskedelem kárára ennyire játszani lehessen. Ha pedig az antiaikoholisták buzgóságukban valóban embertársaik egészségét óvják a szesztől, tartsák kötelességüknek az ilyen káros italok ellen is megvédeni. S még nagy kérdés, hogy mi ártalmasabb az egészségre, a kárhoztatott szesz-e, vagy pedig az ezekkel az italokkal megivott cukros méreg. R szénsavas vizek fertőző hatása. A sör és egyáltalán a szeszes ital pótlására divatba jött szénsavas vizet élvezni különböző gyümölcsízekkel, de teljesen tájékozatlan az a szeszes ital hatása felől, ki azt hiszi, hogy ugyanezt az eredményt érheti el amazokkal az italokkal is. Ha például forró nyári napon nagy szomjúságban fölfrissülni akarunk, egy pillanatnyira elérjük azt a behütött szénsavas vízzel, de tartós hatása bizony ennek nem lesz. S hozzá járul az a veszély is, amit a szeszes italoknak szoktak tulajdonítani, hogy t. i. a szénsav ellepi a véredényeket; azonfelül még az is, hogy higitó hatása van a vérre. A szénsavas, igy sok árványviznek is egy újabb káros hatására, a bacillusfertőzés veszedelmére csak újabb időben gondoltak. A sör sokszorosan forralt vízből készül, a derítés által is szabadul a csiráktól, azonkívül a szesztartalma sem hat kedvezőleg a bacillusok szaporítására, de a mesterséges szénsavas és ásványvíz nyers viz s bármily csiramentesnek látszik, az alatt, hogy hosszú ideig tartják üvegekben, bizony szépen kifejlődhetnek benne a veszedelmes baktériumok, úgyhogy a közfelfogás is károsnak tartja a régi ásványvizet. Hisz a közönséges tiszta ivóvíz is mennyire ízetlenné válik, ha több ideig tartjuk edényben, az ásványvízzel is csak igy van, pedig ezt rendesen sokkal több ideig szokás eltartani. Ha az ilyen vízben kifejlődött bacillusok fertőző veszedelméről pontosabb adataink lesznek, az mindenesetre szigorúbb ellenőrzést fog maga után vonni a természetes és mesterséges ásványvizekre vonatkozólag. Majd arra is lesz gondjuk, hogy necsak a viz legyen időről időre megejtett vizsgálatok alapján bebizonyithatólag tiszta, de az üvegek és a töltőszerek is. Mivel azonban a bacillusok kifejlődése minden tisztaság betartása mellett a viz régiségétől is függ, már most kellene az ellenőrzésnek arra kiterjednie, hogy az ne lehessen a megállapított időtartamnál régibb, a töltés idejét ugyanis az üvegen jelezni kellene. Csudálatos, hogy midőn- manapság mindenféle élelmiszer előállítása és áruba bocsátása oly szigorú óvó rendszabályoknak van alávetve, a szénsavas vizek kezelésével senki se törődik. Pedig e sorok csak sejtetik a veszedelmet, mely ezektől eredhet. Bezzeg a szeszes italra hamar rásóznak mindenféle veszedelmes hatást. Rmerikai apróságok. A „Magyar Gambrinus“ saját new-yorki levelezőjétől.) — Utánnyomásnál kérjük a riagyar Gambrinus megemlítését. — New-York, márczius 11. Az Egyesült Államok igazgatása rengeteg pénzbe kerül. Ennek természetesen több oka var.. Egyik főok a tisztviselőknek magas fizetése. Sehol a világon nem fizetik a közhivatalnokokat oly bőkezűen, mint az Unióban. Ezenkívül igen sok politikai kreatúra van, kiknek ! száját zsíros állásokkal kell betömni. Ezelőtt tiz évvel az
