Magyar Földmivelö, 1909 (12. évfolyam, 1-52. szám)
1909-09-19 / 37. szám
294 MAGYAR FÖLDMlVELŐ Hogy tehát nyirkos pincében megóvhassuk hordóinkat a penészedéstől, mindenekelőtt azon legyünk, hogy a pince falán, talaján és ajtaján a penész le ne rakódjon, amit részint szorgalmas szellőzés, részint rendszeres tisztogatás által érhetünk el. Másik módja a hordók lehető megóvásának: az önkészitett firnisszel való bevonása. Len olaj, gyanta és borszeszből készítve. Az ilyen firnisz kitölti a hordó fájának likacsait annyira, hogy abba többé a penész finom szálai be nem juthatnak. Ilyen hordókat azonban, csak teljesen megállapodott érett borokhoz lehet használni, melyekben a bornak már csak zamatja fejlődik. Olyan uj borokhoz, melyek még utóerjedésben mennek át, ilyen hordókat használni nem lehet, mert likacsaik be vannak dugulva, azokon keresztül a borok fejlődéséhez szükséges levegő többé be nem jut s a borok képződése meg lenne akasztva. Az ilyen uj borokhoz szükséges hordókat tehát más utón kell a penész veszélyes hatásától megóvni. Sok oly szert ismerünk, melyek a penész képződését vegyi utón akadályozzák meg, sőt a már kész penészt is elsorvasztják, megölik. Ezek közül azonban igen nehéz választani, mert például a kénessav és chlór, melyek a penésznek legyilkosabb ellenségei, részint nem állandók, részint gyakori alkalmazás folytán magát a hordót is megrongálják. A rézvagy vasgálic pedig a hordó fáján át még a borba is bejuthat. Bármi csekély mennyiség jusson is pedig be ezekből, a bornak vagy szinét vagy izét rongálják meg. így nem marad más hátra, mint a borsav és a sokkal olcsóbb borax. Ez utóbbi veendő tehát, mely feloldott állapotban a penésznek épp oly megrougálója, mint maga a chlór vagy kénessav. Olyan hordókat, melyeket fejlődő — tehát még aránylag uj borok tartására szántunk, azon uj állapotban, mihelyt a borok befogadására már elő vannak készítve, borax-oldattal kell bevonni. E célre minden liternyi tiszta eső vagy folyó vizre öt-hat deka boraxot kell venni. A vizet forrón kell ráön- íeni, hogy könnyen feloldódjék. Kihűlés után a hordókat úgy fenekükön, mint dongáikon egy meszelővei kell bemázolni. Teljes kiszáradás után a bemá- zolást ismételni kell. Másodszori megszáradás után a hordók már használhatók. Igaz, hogy a bemázolás alkalmával a likacsokba húzódott borax száradás közben szintén megszárad és kikristályosodik. De nedves pincébe elhelyezve, csakhamar megnyirko- sodik a hordónak egész felülete, mely nyirkosság természetesen behatol a pórusokba is, hol aztán a kristályos boraxot részben feloldja. Ha már most az ilyen hordóra penész jut, az csakis a felületen fog némileg kínlódni, de a likacsokba bocsájtott szálak azonnal elpusztulnak. — A világ legöregebb tölgy fáj a az Etna környékén él; kerülete 72 méter és életkorát kétezer évre becsülik. — A zsebóra fekvő helyzetben nem működik olyan pontosan, mint függőleges helyzetben. Ez okból célszerű éjszakára óratartóra vagy szegre akasztani. — A meleg zsebből kivett órát ne fektessük hideg márványra vagy ne érintse az a hideg falat. A hirtelen való hőváltozás ugyanis a szerkezet alkatrészeinek összehúzódását okozhatja. MI ÚJSÁG- ? Ha a fecske utrakél .......... Ha a fecske utrakél — hervad az ősszi levél. A tapasztalai, az évenkint való megfigyelés általában . . . hogy Kisasszony napja tájékán Szűz Mária madara, a fecske madár búcsúzik — utrakél. Jól van mondva tájékán, mert én még tegnap előtt is láttam fecskét. Amiből azt következtetem, hogy az idén nagyon későn érkeztek . . . későbben távoznak. Az én lakóim, fecske párom már rég a faképnél hagyott. Itt-ott pár hete. Nem tudom hova — merre lettek. A Füstös, meg^a Csóré. így teltek a múlt esztendőben is. Fel nem foghatom, hova hurcolkodnak — erre az utóidőre. ........Minden évben megfigyelem a fecske madarak bucsuzását. Tüneményes, kedves jelenség! Annyit mondhatok. Alk onvodott ... A fecskék csoportokba verődnek. Talán minden egyes vidék, körzet lakói egv- egy csapatba. Nagyon élénkek, nagyon hangosak. Csicseregve repdesik körül azt a vidéket, melven tartózkodtak, házukat építették és otthonukat megcsinálták. A csevegésük is más, mint ennek előtte. Olyan búcsúzó hang. Mintha csak beszélnének a ligetekkel, mezőkkel, udvarakkal, gazdákkal, ereszaljakkal. Mintha az ember hallaná: — Isten veletek! — Csevegek megyek, megyek; csevegek enge- delmet esengek. És mintha az a sokszori keringés, körülröpke- dés arra való lenne, hogy jól emlékükbe véshessék tanyájukat, otthonukat, elhagyandó fészküket. Azt hiszem, utazásuk tervét is megbeszélik.... — Ne sebessen! — Engedelmesen! — Csendesen, ne ellenesen! Az éj ráborul a nagy természetre. S mikor virrad, reggelre azt vesszük észre, hogy a fecskék — hiányzanak. A nagy légürben hiába keressük őket. A fecskék suhanását, levél rengéshez hasonló lejtésüket. Egyszer-egyszer átszeli a levegőt egy-egy lomha, busán károgó varjú .... Egyszer-egyszer halljuk: — Kár-kár-kár! Igazán van valami meghaló a fecskék bucsu- zásában. A múlandóság, az elmúlás fájó húrjai kezdenek megrezzeni az ember lelkében . . . S annál inkább, mentői jobban hallja a sárguló levelek zörgését, hullását......... B. G. — Negyven év a mezőgazdaság szolgálatában. A király Gangéi János, Valkán Sándor, Petrovics Antal, Vizi János, Szalay Márton, bajnai lakósoknak, Petrovics Ferenc, Molnár János, Timár Mihály és Hollencsik József sárisápi, Nagy Ferenc, Pazgyera Márton nagysápi, továbbá Lejwolf György és Gazner Ambrus kövecsespusztai gazdasági cselédeknek negyven évig a mezőgazdaságban való szolgálataikért a diszérmeket engedélyezte, melyeket Darányi földmivelés- ügyi miniszter az illető vármegyék főispánjaihoz a kitüntető oklevéllel együtt azzal küldött meg, hogy azt a kitüntetetteknek megfelelő ünnepélyesség közben nyújtsák át. — Bodrogolaszti tokaji bor az angol király. Az angol király, részt vett Marienbadban a Stefánia kir. hercegnő és férje, gróf Lónyay Elemér által rendezett reggelin, mely alkalommal gróf Lónyay Elemér bodrogolaszi-i tokaji borai annyira Ízlettek a királynak, hogy az udvarmesteri hivatal máris nagyobb meneyiségü tokajit rendelt a gróf bodrogolaszi-i pincéjébőlj azjangol királyi udvar számára, Londonba. Valóban örvendhetünk, hogy ily módon, ily támogatás mellett a tokaji bor végre valahára újra elfoglalhatja a világpiacon azon elsőghelyet, melyet csakis a borhamisítók manipulációi folytán volt kénytelen hacsak ideig-óráig is, silány minőségű utánzatoknak átengedni.
