Magyar Földmivelö, 1907 (10. évfolyam, 1-51. szám)

1907-03-03 / 9. szám

MAGYAR FÖLDMIVELŐ

71

kedelmi cikket árulnak hangzatos címek mellett meghamisítva? így vagyunk a tejjel is, melyet egyes csalók vízzel elegyítve szoktak árulni. Igen könnyen felismerhetjük azonban a meghamisított tejet, ha azt pohárba töltve a gyertya lángja elé tartjuk. Ha a fényt a telt poháron át nem látjuk, a tej jó; ellenkező esetben vízzel elegyített.

Nagyon jó ragaszt a következő módon lehet készíteni: Arab mézga (12 gr.) erős oldatához adunk 2 gramm csekély mennyiségű vízben feloldott tim- sót. E folyadékkal fát lehet összeenyvezni, valamint összetörött porcellánt és üveget ragaztani.

A tojás eltartására használt folyadékok közül a leghasználatosabb a mészviz, amely igen kényelmes, de igen rósz mód a tojás védésére ; a mész- vizben tartott tojás igen kellemetlen mészizt kap, úgy, hogy az, aki a friss vagy a jól védett tojáshoz szokott, alig tudja megenni a meszes tojást. A kellemetlen iz úgy keletkezik, hogy a tojásban levő folyadék és a mészoldat egyes részei a tojáshártyán keresztül kicserélődnak, miáltal a tojásba mész hatol be. Ennek elkerülésére ajánlották, hogy a mész- oldathoz annyi konyhasót tegyenek, hogy a mész- és sóoldatok keverékének fajsulya olyan nagy legyen mint a tojásban levő folyadéké. Jó folyadék még a glycerin, még pedig a kereskedésbeli glycerin egyenlő vízzel higitva, továbbá a vizüveg, mely utóbbinak hig oldata szintén behatol a tojás belsejébe, a tojás fehérjét és sárgáját zselatinossá és szaruszerüvé teszi, anélkül, hogy a tojás élvezhetőségét megmásítaná. Igen egyszerű eljárás a tojás elhelyezése por- szerü anyagba, minő például a korpa, só, tiszta száraz homok, hamu, fürészpor. Káros oldala, hogy sok helyet kíván s hogy a száraz anyagban elhelyezett tojás izének frissesége hosszabb fekvése után csökken, mivel a tojás nedvessége gyorsan a száraz védő anyagba hatol be.

mi újság?

— A háziipar fejlesztése. Darányi földmi- velésügyi miniszter az ugocsavármegyei iparfejlesztőbizottságnak 11.500 korona‘államsegitséget utalványozott, részben uj kurzusokra, részben a nép által készitett tárgyak be- beváltására forgó tókeként. A háziipari bizottság dicséretes tevékenységet indított a háziipar térfoglalása érdekében.

A kosárkötés különösen a tiszamenti községekben, a hol a > füzfavesszőtelepek ingyen is nagy mennyiségben állanak rendelkezésére, szép fejlődésnek indult. A bizottság nyolc tiszamenti községben taníttatja a népet a kosárkötésre. Az ungvármegyei agyagipar pedig állami műhelyek fölállításával fejlődött és ma már jelentékeny kereseti ága a népnek. Újabban harisnya- és trikókötó-mühelyek fölállításával is foglalkozik a bizottság.

— Állami faiskolák bővítése. Tekintettel

az utóbbi években észlelt körülményre, hogy egyes vidékek gyűmőlcsfaszükségleteit az eddigi állami faiskolák nem voltak képesek fedezni, Darányi földmivelésügyi miniszter elrendelte, hogy a szepsiszentgyörgyi állami faiskola 20 holdra, a kisszebeni szintén 20 holdra, a kisbéri 15 holddal kibővittessék. Tyesen pedig Hunyadvármegyében egy uj 26 holdas faiskola állíttassák föl.

— Nagy idők tanúja. Csongrád-Mindszenten meghalt Bús István 48-as honvéd 79 éves korában. A megboldogult résztvett Szent-Tamás ostrománál, Budavár bevételénél, a kátyi csatában s Világosnál tette le a fegyvert. Ezután az osztrákok besorozták és sokáig külföldön szolgált. Temetése nagy részvét mellett ment végbe, üreg baj- lársai közül többen kikisérlék utolsó útjára.

— Megjutalmazott • gazdasági cselédek.

Darányi Ignác földmivelésügyi miniszter Horváth Ferenc csengeri. Kozák Károly bodpaládi, Kis Sándor istvándi, Berindán Miklós kékésoroszfalui, Horváth Gábor gencsi, Szapoúár Tógyer nántüi gazdasági cselédeket, illetve munkásokat, akik egy helyben harminc éven keresztül szolgálták hűségesen gazdájukat, egyenként száz korona jutalomban részesítette és elismerő oklevéllel tüntette ki.

— Havazás, Kaposvárott, a múlt hét egyik éjszakáján óriás havazás volt. A hó súlyától elszakadtak a villamos világításra szolgáló drótok, valamint a telefonvezeték is.

— A oukorkivitel 1906-ban. A múlt évben

Magyarország és Ausztria cukorkivitele összesen 8'4 millió métermázsa volt, ami az előző évi kivitelhez képest 34 százalékos emelkedést jelent. A múlt évi többletkivitel főleg a finomított cukorra esik, a melynek főkiviteli piaca Hamburg, Anglia és Amerika. Jelentékenyen emelkedett a balkáni piacokra irányuló cukorkivitelünk. A finomított cukor összes kivitelének 83 százaléka osztrák és 17 százaléka magyar eredetű volt. A termelés arányában Magyar- ország 5t és Ausztria 66 százalékkal vett részt a kivitelben. Ausztria Magyarországba még mindig száll it cukrot, ellenben a magyar gyárak kivitele Ausztriába már teljesen megszűnt A cukorkivitel meghaladja a 195 millió koronát.

— Amerikai pénz a Felvidéken. A legtöbb

kivándorló tudvalevőleg a Felvidék megyéiből kerül ki, a hová milliókra menő amerikai pénzküldemények érkeznek, így tavaly Szepesmegyébe 2,905.350, Árvavármegyébe 1,856.940 korona jött posta utján. A földéhes nép az amerikai pénzen földbirtokot vásárol és az eladósodott gazdaságokat visszaváltja.

— Madarak a mozdonyban. Különös esetet jelentettek be a budapesti nyugati pályaudvar fűtőházi főnökségének azok a lokomotivvezetők, akik a budapest — lajosmizsei helyi érdekű vonaton járnak. Észrevették a derék masiniszták, hogy a vicinális vasút lokomotivjai egymásután mondják fel a szolgálatot, a legtöbb éppen útközben ; mindig segitógépet kell kérni, hogy a forgalmat fönntarthassák. Minden lokomotivvezető gépének elromlását abban a különös és felette érdekes okban találta, hogy a szerkocsi vize zsíros volt. Felbontották hát a szerkocsikat s nagy ámulattal látták, hogy száz és száz apró cinegemadár föloszlásnak induló holtteste úszkál a vízben ; ezek tették a gép táplálkozására szükséges vizet zsírossá. Hogyan kerültek a,kis állatok az erősen elzárt kocsikba? A nagy hideg okozta vesztüket, amely egyképpen sújt embert és állatot A zimankós téli napokra a kis cinegék a vizdaruk csövében húzták meg magukat; mikor aztán a lokomotivok megálltak a daru előtt, hogy vizet vegyenek, az erős vizsu- gár mind besöpörte az apró szárnyasokat a szerkocsi viz- tartójába. Az érdekes ésetet Darányi Ignác földművelésügyi miniszter tudomására hozták, aki elrendelte, hogy az állami csemetekerlek több ezer csőalaku cinegefészket osszanak szét az országban a nép között.

— Agyonütötte a fa. Gáspár József keéri lakos a szamosszegi erdőn fát vágott. A favágást azonban olyan vigyázatlanul végezte, hogy az aláhulló fa agyonütötte.

— A csecsemő veszedelme. Brudi Lajos

felsőbányái bányamunkás erősen beszeszelt állapotban összekülönbözött feleségével, s azt dühében — az ősi szokáshoz híven — egy össze csavart törülközővel ütlegelni kezdte. Egy véletlen ütés azonban az asszony karján tartott kis 4 hónapos csecsemő gyerek fejét érte, ki ennek folytán rövidesen meghalt. Ezért került Brudi Lajos gondatlanságból eredő emberölés vádja miatt a bírák elé, kik miután az esküdtek a bűnösnek nem tartván a vádlottat felmentették.

— Az iszákosság áldozata. Vágbeszterce és Milohó közt a napokban a vasúti sínek mentén egy szétszaggatott emberi hullára akadtak. Kiderült, hogy az illető Zametál Antal vasúti segédór, aki ittas állapotban haladt este hazafelé — és a vonat elgázolta.