Magyar Földmivelö, 1907 (10. évfolyam, 1-51. szám)

1907-08-11 / 32. szám

MAGYAR FÖLDMIVELŐ

255

egy pár csepp bor, mely megecetesedik; ha az ilyen palackokat azután ólomseréttel mossák ki, az ecetsav az ólomból valemennyit felold és ebből ecetsavas ólom vagyis ólomcukor képződik, melyből parányi is elegendő arra, hogy emésztési szerveinkre káros hatással legyen. Ennélfogva egészségi szempontból ne seréttel mossuk az üvegeket.

Hogyan csomagoljuk a vajat? A vajat, mikor papirosba csomagolják, rendesen megszokták vizesiteni, hogy a papiros oda ne ragadjon. Helytelen szokás. Mert a vízzel könnyen rothasztó és erjesztő csirákat vihetünk a vajra, melyek a vajat elrontják és egészségtelenné teszik. A vajat nem kell megnedvgsiteni vízzel, hanem egészen szárazon csomagoljuk tiszta papirosba, mert úgy tovább ellenáll a romlásnak és ize tisztán marad.

Régi tejfölből jó vajat készíteni. Kisebb gazdaságban gyakran megesik, hogy csak néhány hét alatt gyűl össze annyi tejföl, amennyi a köpü- léshez szükséges, minek következtében a vaj kellemetlen kesernyés izü szokott lenni. Ennek teljes elejét lehet venni azáltal, hogy a tejfölbe időről- időre egy kevés sőt teszünk. Ezáltal a vaj nemcsak kellemes izüvé, de tömörebbé is válik. A tejföl meg- sózása a köpülést is könnyebbé teszi.

Tyúkok mint időjósok. Sok helyütt lehet hallani és olvasni, hogy a tyúkok viselkedéséből az időjárásra lehet következtetni. Nevezetesen, ha esős idő következik be s a tyúkok sietve felkeresik óljaikat vagy egyéb fedett helyiségeket, csak rövid ideig tart az eső; ha azonban nem nagyon sietnek s nem törődve az esővel, nyugodtan tűrik a meg- ázást, hosszabb ideig tartó esőre lehet következtetni.

Tyúkok átrepülését a kerítésen megakadályozhatjuk egyik szárnyuk 2—3 leghosszabb evező tollának kihúzásával. Ha mindkét szárnyon eltávolítjuk e tollakat, a repülést csak éppen korlátozzuk, de nem akadályozzuk eléggé.

Baromfiölés. Franciaországban úgy ölik a csibét, hogy tetszetős maradjon. A csibe csőrét kinyitják és keskenyv éles késsel a torok hátulsó részében éles metszést tesznek. Ez által a hátgerinc átmet- sződik és rögtön beáll a halál. Hogy a vér kicsurogjon, a baromfit mély tál fölé lábainál fogva fölakasztják.

mi újság?

f Károlyi István gróf.

Meghalt egy magyar főur, a magyar társadalomnak ismert és népszerű alakja. Károlyi Pista gróf, mint ahogyan országszerte nevezték a »leg- gavallérabb« mágnást.

Halála nem jött váratlanul. Hetek óta nagy beteg volt, utóbb a leghíresebb orvosok is lemondottak életéről.

ügy látszik ő maga is érezte végét, ősi fészkébe, a nagykárolyi kastélyába, szeretett otthonába vágyakozott. Nagy betegen szállították haza, hol aztán be is fejezte hazafias életét.

Mert Károlyi István gróf igazi magyar érzésének, megalkuvást nem tűrő szilárd jellemének köszönhette nagy tekintélyét. Nem csak dúsgazdag mágnás volt ő. de oly férfiú, ki személyes tulajdonainál fogva első volt az elsők közt itthon és a

külföldön egyaránt. Dicsekedhetett az angol király barátságával is. Edvárd király a legutolsó percekig nagy részvéttel érdeklődött a beteg gróf.sorsa iránt s halálán is őszinte érzéssel kesereg.

Az elhunyt gróf 1845 évben született. A Károlyi család a legrégibb, legősibb családok egyike, azért úgyszólván összevannak forrva a nemzeti élettel. A legutóbbi szabadságharcban is nagy érdemeket szerzett az elhunyt gróf édes anyja, kiről általánosan tudva van, hogy a nehéz idők legkiválóbb hősnője volt.

Károlyi Pista gróf is kivette részét a nagy nemzeti küzdelemből. Kis fiú volt még, mikor anyjának külföldre kellett menekülnie gyermekeivel együtt. A haza határain kívül nőtt tehát ifjúvá és vitézzé; majd a 1867-iki kibékülés kezdetén visszatért hazájába, hol tevékeny életét megkezdve azt a nemzet javára értékesíthette.

Hosszú időn keresztül volt országgyűlési képviselő (a nagykárolyi kerületet képviselte). Legutóbb is, mint függetlenségi párti honatya a nemzeti küzdelem egyik legbátrabb és legáldozatkészebb vezére volt.

Temetése Nagykárolyban, illetőleg a szomszédos Kaplonban f. hó 2.-án ment végbe, úgyszólván az egész ország, nemzet részvétele mellett.

Az igazi magyar főur megtért tehát őseihez

__

tiszte

letet, becsületet hagyván emlékünkben.

— Árpád-ünnep. A pusztaszeri országos Árpád-ünnep iránt, mely folyó évi szeptember 15.-én fog megtartatni, országszerte nagy érdeklődés mutatkozik. Az ünnepre való meghivók szétküldése óta egymásután érkeznek a részvételre vármegyék, törvényhatósági joggal biró s rendezett tanácsú városok. Az Árpád-ünnep központi rendező bizottságához a napokban érkezett le a magyar királyi kereskedelmi miniszter leirata, melyben arról értesíti a bizottságot, hogy a szeptember 15-iki pusztaszeri országos ünnepre Kistelekig, illetőleg Szegedig és vissza három napra terjedő 50 százalékos kedvezményes utazást engedélyez a máv. összes vonalain, a helyiérdekű vonalak és a szomszédos forgalom kivételével. Egyidejűleg folyik a munka a pusztaszeri millenáris emlékmű kijavítása és az ott lévő nemzeti park rendezése körül is. Justh Gyula, a képviselőház elnöke a napokban ígérte meg, hogy a törvényhozás hivatalos képviseltetése ügyében mielőbb intézkedni fog.

— Brankovics patriarcha halála. Branko- vics György, a szerb keleti egyház főpapja vagy mint nevezik patriarchája meghalt. A törődött agg főpap utolsó évei meglehetős nyugtalanok voltak, mert a szerbség nagy részével éles harcban állott. Működéséről mi is csak azt Írhatjuk: a halottról semmit se szóljunk, ha jót, áldásost nem mondhatunk. Az ő ügye megoldásra várt, de a megoldást elvégezte a közbelépő hatalom — a halál. iA halál előtt pedig meg kell hajolnia a halandónak és ki kell en- gesztelődnie az ellenségnek.

— A Balatoni Szövetség Népipari Csarnoka. A Balatonvidék különleges érdekes és értékes népipari készítményeinek forgalomba hozatala végett a Balatoni Szövetség a Balaton-part több pontján elárusító csarnokot létesített. Balaton-Almádiban és Balaton-Eöld- váron az érdeklődés középpontjai a kiállított, Ízlésre és tudásra valló és olcsón megszerezhető házi és népipari tárgyak. A szövetség harmadik elárusító helye Keszthelyen a napokban nyílik meg.

— Csak tovább! Richwald szepesmegyei község képviselőtestülete az alkoholizmus ellen valóban di- cséretreméitó határozatot hozott. Elhatározta ugyanis, hogy a község területén az összes korcsmák szombat este kilenc órától hétfő reggel Öt óráig zárva maradnak.

— Az államvasutak főműhelyében Budapesten nagy tűz pusztított. A kocsijavító épület fele teljesen elpusztult. Sok kocsi elégett, úgy hogy a kár fél millió. A tűzoltók igen derekasan viselték magukat.