Magyar Földmivelö, 1904 (7. évfolyam, 1-50. szám)

1904-01-10 / 1. szám

MAGYAR FÖLDMIVELŐ

7

hez, melyen az ipari munkások balesetbiztosítását célzó törvénytervezettel szemben foglal állást. Szükségesnek tartja egyebek mellett az egyesület, hogy az alkotandó törvény a mezó'gazdasági gépüzemre is kiterjesztessék és azok a mezőgazdasági alkalmazottak, akik veszedelmes munkát végeznek, vonassanak bele az ipari munkások javára megalkotandó törvény keretébe.

KIS GAZDA.

A jövő év időjárása. Sirius »budapesti természeti időjós« már összeállította az 1904-ik évre a maga időjóslásait. Január hó első felére nedves hideget, szeles, ködös időt, havazást jósól, a másik felében helyenként esőt, helyenként havat prognosztizál. Február közepéig hideg viharos szelek lesznek, később kevés eső várható. Március 15-ikéig hideg szeles havazás, 15—30-ikáig enyhe, gyönyörű napok lesznek. Április első és utolsó hete viharos, hűvös, a közepe enyhe lesz, helyenkint esővel. Májusban kevés eső a hónap kezdetén, később sok helyen jégcsapadékkal. Junius első fele száraz, másik fele zivataros, esős. Néhány napon jégeső is várható. Julius havában kevés eső, sok zivatar, égiháboru lesz széllel és jéggel. Augusztus első fele száraz a másik fele esős, zivatarokkal, széllel és esős lecsapódással tarkítva. Szeptemberben kevés lesz az eső és sok a derűs nap. Lesznek azonban zivatarok is sőt földrengést is kilátásba helyez. Október hóban hűvös, esős, ködös éjjelek várhatók lecsapódásokkal. November első fele száraz, hideg és szeles lesz, második fele esős, ködös és csapadékosnak Ígérkezik. A hó utolsó napjaiban éjjeli fagy, hideg és nagy havazás várható. December havát az időjós hidegnek, szelesnek, ködösnek, esősnek jelzi és nagy havazásokra készít elő béliünkét.

Rétek meszezése. Nagyon sók rét azért ad silány termést, mert talaja mészben szegény; az ilyen réteket meszezéssel bizonyára meg lehet javítani s azokban nemcsak nagyobb mennyiségű fű, de jobb minőségű széna is fog teremni. A me- szezés különösen a herefélék fejlődését mozdítja elő, a melyeknek nagyobb mennyiségbeni jelenléte a széna jóságát tudvalevőleg nagyon előmozdítja, Meszezni azonban csak az olyan réteket célszerű, a melyek nem vizesek s az ilyent előbb okvetlenül le kell csapolni. A másik követelménye a me- szezésnek, hogy a rét által megkövetelt tápláló anyagokat, legtöbbször kálifoszfátot, vagy ritkábban foszforsavas trágyát bőségesen rendelkezésére bocsássuk. Ha ezt elmulasztanék megtenni, a mész a rét tápláló anyagait kiéli, mert azok a szokottnál nagyobb mérvű felvételét idézi elő, minek következménye, hogy néhány év múlva minden mesze- zés dacára a rét termése csekély és a széna minősége silány leend.

A nádtelepitésről. Hogy mikép kell valamely vizes területet náddal betelepíteni, arra nézve következőket Írhatja lapunk : A mely helyre nádat akarunk ültetni, oda gödröket kell ásni sorban, 30—30 centiméter távolságra egymástól, ez lesz a tő távolság. A második sor 60—80 centiméter távolra jön az elsőtői, s igy legyen gödrözve, mint az első sor. Ez az első teendő. A második munka ez : egy nád telepből két arasz széles és hosszú darabokat kell ásni éles ásóval, 15 centiméter vastag földet, ezeket a darabokat a megásott gödrökbe rakni úgy, mint a telepen voltak. Ha szétesik valamelyik darab, az nem baj, mert a nádtő egy-két bütykös darabja is megfakad. Az igy béültetett vizes terület két év alatt besürüsödik, 5 — 6 év múlva pedig reneds nagyságú nádat ad. Az én udvarom virágos kert, ennek egy szegletébe nádgyökeret ültettem, bogy nád is legyen a kertben, két év óta bár túlhaladt a részére szánt területen, pedig soha nem locsoltam. Szóval a nád fakadókon}'.

HÁZI-A SSZONY. ____

A kávé-pörkölés módja. A kávé-pörkölése alkalmával mind fizikai, mind kémiai szempontból nagyol változik: A kávét mindig zárt készülékben pörköljük, még pedig csak annyira, hogy a mag- barázdájában rejlő része gyöngén világosbarna legyen s a kávészem vörösesbarna rejlő hártya megvizsgálására keresztben ketté kell a kávészemet törnünk. Ha a kávét annyira pörköljük, hogy csak- . nem fekete, a mag barázdájában rejlő hártya barna s az őrölt kávé égésién sötét por, akkor kelleténél jobban megpörköltük. A szemekben levő koffein jelentékeny része elillant s a kávé ize is kellemetlenebb. Sokan abban a balvéleményben vannak, hogy a pörkölés akkor érte el kellő fokát, mikor a kávé izzadni kezd, pedig ha a kávét addig pörköljük. akkor már tönkre is tettük. A megpörkölt magvakat minél gyorssbban hütsük le, a lehűtött i kávét lehetőleg tökéletesen zárjuk el s csak közvetlenül a felhasználás előtt őröljük meg. Ha hosszabb időre pörkölünk kávét célszerű a szemeket védő burokkal ellátni, azáltal, hogy a pörkölőbe, a már teljesen megpörkölt kávéra kevés finom cukorport hintünk s összerázzuk. A forró kávétól megolvadó cukor finom kéregben vonja be a szemeket s megóvja a levegő hatásától. Azonkívül természetesen még jól záró bádog- vagy üvegedényben kell tartanunk.

mi üjság?

Jelen számunkkal kezdjük meg az uj esztendőt, amenyiben a január 3-án megjelenendő számol kapcsoltuk a karácsonyi számhoz. Összes előfizetőinknek megküldjük újságunk néhány számát tekintet nélkül arra, hogy előfizetését rendezték-e vagy nem ? Azontúl kénytelenek leszünk a hátralékos olvasók lapját beszüntetni. Kérjük tehát tiszteletlel olvasóinkat, hogy előfizetésének ügyét a napokban rendezni szives- kedjenek. Szerkesztő-kiadó.

— A király itthon. A király január 28-án hazaérkezik Budapestre s ezúttal hosszabb időt szándékozik körünkben tölteni. A király budapesti tartózkodást) alatt a budavári palotában lesz udvari bál s ezenfelül több udvari ebéd, melynél a felség, miként eddigelé a politikai és társadalmi közélet előkelőségeit látja vendégül.

— A század első szökő esztendeje a most kezdődő 190-1. év. A kurta február tehát 29 napos leszen. Az 1904. évben liusvét ápril 3-ára, pünkösd május 22-ére, áldozócsütörtök május 12-ére, Űrnapja pedig junius 2-ára fog esni.