Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1919
K_1973.0425.5.11
Budapest, 1919. évi január hó 26-án V %QO?j a szám. TÁJÉKOZTATÓ ARAK Budapest főváros területén, a csnrnohohban, o piacodon, a boltokban és szatócsüzletehben. Nagykereskedelmi árak a viszontelárusítók bevásárlásainál bármely kis mennyiség bevásárlásánál is. i bX) Ni) C/3 Sí Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben i b/o SD C/3 r sí) büO < cu Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben i be -oj *<U V. Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben Zöldség. (Burgonyára: 16.219/1918. O. K. H.) Burgonya ........................................... Ko nzervekre: 232.726'918. O. K. H. (Savanyított étkezési répára 233,313 VII/c sz. O. K. H. r. 918. dec. 16-tól.) Sós, vizes ugotka .... Sós, vizes ugorka, vegyes nagyságban Ecetes ugorka, közép nagy „ „ apró .... Savanyított káposzta fedőlevél nélkül, sajtolva, . . . . . Savanyított (sózott és ecetes) étkezési fehér, kerékstb. répa leve nélkül mérve *Virágkel (karfiol) levágott torzsával, egysoros levéllel .... Maximált árak a zöldség-, főzelék- és gyümölcsforgalmi intéző bizottság rendelete szerint január 23-tól február 17-ig: Kelkáposzta és fodroskel . Fejeskáposzta .... Vöröskáposzta .... Kalaráb (letisztítva, csak a középső szívlevelekkel) .... Sárgarépa, sötétsárga színű fajták (karotta is) levél nélkül . Sárgarépa, halványszinű és egyéb fajták levél nélkül . Petrezselyem, levél nélkül . „ . (kevés levéllel) szívlevelekkel Pasztinák, levél nélkül . Céklarépa (levél nélkül) Fehér étkezési és savanyítani való répafajták (májusi kerek vagy kerék karó stb. répák) Fehér és fekete retek . Torma........................................... Gu mós zeller, kevés levéllel Laboda (spenót) és sóska . Vöröshagyma, (érett) makói és erfurti fajta........................................... Vörö shagyma, egyéb fajta . Fokhagyma (érett) . . . Étkezési tök................................... Dughagyma I. r. (800—íooo db. 1 kg.-ra „ II. „ (400- -600 „ 1 „ „ III. „ (400 db-ig 1 „ Megjegyeztetik: A vöröshagyma nagykereskedői árában a zsák ára niucs benne, a zsák önköltségi ára a nagykereskedői árhoz hozzá számítható. A dughagymák nagykereskedői maximális árában, mind a három minőségnél, a zsák ára is benn foglaltatik. * Gomba. Tömött csiperke ..... Gyümölcs. *Mák.................................................... Maximált árak a zöldség-, főzelék- és gyiimölcsforgalmi intéző bizottság rendelete szerint január 23-tól február 17-ig: Alma: nemes, csemege fajták, hibátlan, válogatott, I. oszt., kézzel szedett példányok (szakszerűen csomagolt árú)................................... Alma, nemes, csemege fajták, egészséges, il, oszt. nagyságú, kézzel szedett példányok (szakszerűen csomagolt árú) . . .J Alma, közönséges (gazdasági) fajták, szokványárú, kézzel szedett déldányok Körte, nemes csemegefajták, hibátlan, válogatott I. osztályú nagyságú, kézzel szedett példányok (szakszerűen csomagolt árú) . Körte, nemes csemegefajták, egészséges, II. osztályú nagyságú, kézzel szedett példányok (szakszerűen csomagolt árú) .... Körte, közönséges fajták, szokványárú 100 kg 100 kg. 100 db 5 lit. iiv. 2 lit. Uv. 100 kg. 1 kg. 100 kg 100 kg. 100 kg. korona 42 128 21-30 20 10 95-70 39-75 100 kg. 300 100 kg. 76 ff 48 ff 76 ff 62 ff 45 ff 33 ff 66 ff 58 ff 58 ff 48 ff 28 100 db. 4-50-8 100 kg. 93 ff 80 100 kg. 120 ff 97 ff 84 ff 350 100 kg. 42 t? 430 ff 350 ff 195 12 550 440 340 200 480 340 200 Birs (almaalakú és körtealakú) . Gtsztenye, nagyobb szemű, (60—100 db 1 kg.-ra) . Gesztenye kisebb szemű (100 db-nál töub 1 kg.-ra) . Dió, vidéken .................................. „ Budapesten .... Dióbél (tisztasúly) .... Mogyoró........................................... Te j. (246.000/918. O. K. H. sz. a. 117.U08/918—Vili. szept. 1 -töl.)] Tej, teljestej, kósertej, kannában lej, teljestej, kósertej zárt palackban Lefölözött tej, (zárt kannában) . Tejtermékek: (70.100/1918. O. K. H. márc. 20-tól.) 246.2U0/1918. O. K. H. 1918. szept. 5-től. Tehéntúró.................................. Pog acsasajt (kvargli), 60 darab Sertéstermékek árai. (107.092/lalS. Vili. t. sz. aug. 8-tól.) (6o71/1918—Vili. t. sz. Érv. jan. lö-tól.) u) A termelő és viszonteladó között való forgalomban. (Tekintet nélkül az áru mennyiségére.) Egész vagy fél sertés (fejjel, lábbal es szalonnával)................................... Félsertés tejjel és lábbal, szalonna nélkül........................................... Friss , nyers olvasztani való szalonna bőrrel, sózott vagy sózatlan állapotban, akár ion ázott, akar porzsolt sertésből származik Tábla (oldal) szalonna sózott vagy sózatlan........................................... Olv asztott disznózsír .... Füstölt, pörzsölt vagy paprikás kenyérszalonna ........................................... Vegy es kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen) vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese ........................................... Tö pörtyű Nyers csülök vagy nyelv . Füstölt, nyers karaj .... Füstölt, nyers bőr és szalonna nélküli comb, lapocka, tarja vagy oldalas . Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv . Disznósajt 1. rendű (tisztán sertésfejhúsból csak kevés bőrkével és kocsonyás level).................................. Dis znósajt II. rendű .... Hurka (véres, májas vagy tüdős) Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb.) Füstölt kolbász (debreceni), tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle Faggyú étkezési célra .... b) A nagykereskedelmi forgalomban. A zsír és szalonnanagykereskedő, aki maga nem termelő, a zsírért, szalonnáért és hentesárukért (elkészített húsfélékért, húskészítményekért) a fenti aj pontban megállapított áraknál legfeljebb 4 (négy)J7o-kalltkövetelhet nagyobb árt. A prágai módra készített füstölt hentesáruk legmagasabb ára 169.564/918. Vlil. t. sz. december 21-től Füstölt nyers sonka egészben . . . Füstölt nyers göngyölt lapocka vagy karaj egészben................................... Füstölt nyers császárhús................. 10 0 kg 1 liter 1 kg. I kg. n n 1 kg. korona 200 320 180 500 520 2120 330 fillér 160 182 110 680 fillér 650 1000 [fillér 1140 1050 1200 1200 1400 1400 500 500 500 1500 1400 800 1000 600 600 1300 1500 700 korona 28 24 22 A marhahús árának és forgalmának újabb szabályozása. (8291/1919-Vili. tan. hat. 1918. jan. 24-től.) I. oszt. marhahús legmagasabb ára. Egy egész marha 2 első, 2 hátsó szeggyel ........................................... Kü lön szegy........................................... Első negyed, tarja és nyelv garattal Hátsó negyed................................... Egy fél fej........................................... II. oszt. marhahús legmagasabb ára. Marhahús hátulja .... ,, eleje.................................... „ külön szegye Egy egész marha húsa (1 szegy, 2 első negyed, 2 hátsó negyed és a nyelv garattal........................................... Eg y fél fej........................................... Sz abad forgalmú (extrém) marha-, növendék- és birkahús. (11.500/1918. O. K. A. B. sz. r. 918. dec. 9-től.) Növendékmarha, bőrből kifejtve, belső részek nélkül 110 kg-ig . Birka, egész, bőrből kifejtve, fejjel és belsőrészekkel együtt Szabad,forgalomba hozott Élő baromfi: Liba, sovány (pecsenyének) . Liba, tömött........................................... Ka csa, sovány (pecsenyének) Kacsa, tömött................................... Vétel és eladás csak súly szerint van megengedve. Vágott baromfi: Úgy a nagykereskedőknél, mint a vidéki árusítók által eladva. Helybeli v. vidéki árú, meleg v. hideg: Liba, sovány (pecsenyének) . Liba, tömött................................... Kacsa, sovány (pecsenyének) Kacsa, tömött .... Ölött baromfi: Pulyka kakas kibelezve „ nőstény kibelezve „ kakas béllel „ nőstény béllel Csirke . Kappan kibelezve Levestyúk Gyöngytyúk (tóiban) Beles árú 2 K-val olcsóbb kilogrammonkint, Hüvelyesek és fűszerek: (Hüvelyesekre: 764/1918. M. E. sz. r.) Paprikára: 6.076/918. M. E. sz. r. 918. nov. 6-tól. Bab, fehér v. tarka Borsó héjjas v. hántolt Lencse .... Paprika I. rendű „ II. „ „ Hl- „ Só. Őrölt, helyt, raktárban „ vevőkhöz szállítva . Vad és vadhús. (3683/1917. M. E. és 275.299/1918. O. K. H.) Szarvasbika . Szarvastehén Dámvad Őz . Vaddisznó, szőrben Nyúl .... Fácánkakas . Fácántyúk Fogoly . 1 kg 1 kg. 1 kg. 1 kg. 103 kg. n ff 1 kg. 1 q 1 kg. n n n » 1 db. n n n fillér 1200 1000 1120 1300 1300 660 550 500 600 900 600 400 132 148 202 20 15 10 48 50 51 50 fillér 490 550 550 61 5 490 1250 740 650 375 A székesfőváros tanácsának 1915. évi június hó 8-án 57.480/1915—VIKI. szám alatt kelt határozata alapján, a vásárcsarnokok igazgatósága és a vásárigazgatóság az itt felsorolt cikkek napi árait, a főn* többiekben teszik közhírré. m Budapest tivaros tiazinyomuáji LU18. ko rona 14 24 14 24 16 31 16 31 10 13 8 11 16 16 12 12
