Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1918
K_1971.1016.1.43
Budapest, 1318. évi december hó ll-én. 5/i S9*sr. 62/c, szám» űz éleliüiszBPeh és egyéb fogyasztási cihbeh árai. Kiskereskedelmi árak a fogyasztok bevásárlásainál bármely nagy mennyiség bevásárlásánál is.-<u v> Eüo u ja $ £ Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben ao ■<o (0 53 4) JA •ej r •4J £ Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben A Ä0 Nlí C/J Q ^3-«-• V. KD £ Mindenütt, csarnokokban, piacokon, boltokban és szatócs üzletekben Tej. (246.000/1918. O. K. H. 117.068/1918—Vili. szept. 1-től.) Tej, teljes tej, kóser tej, kimérve, helyben átvéve .... Te j, tel jes te j, kóser te j, zá rt palackokban Tej, lefölözött ................................. Te j, pasteurözve, csak zárt palackban árusítható ..... Tej, gyógytej, gyermektej, csak zárt palackban árúsítható Tejfel.........................................■ . Al udt tej nyitott edényben Aludttej, lezárt palackban Yoghurt, lezárt palackban Tejpor, V« kg. csomag Tejtermékek. (70.100/1918. O. K. H. márcz. 20-tól.) 246.200/918. O. K. H. sz. 918. szept. 5-től. 248.910/918. 0. K. H. sz. okt. 20-tól. ad 3468/918. vcsk. ig. sz. Külföldi vajra nov. 11-től. Sajt, félkövér, kemény (gróji, fél ementáli, trapista s más eféle) Pogácsasajt (kvárgli, 60 drb 1 kg.) Ugyanaz 1 drb .... Csemege juhtúró . . juhgomoiya . Tehéntúró................................. Ke vert liptói-, székely-, zombori túró juh- és tehén tejből Sovány túró, kevert sajt féleség . Vaj, belföldi, elsőrendű Vaj, másodrendű, belföldi, irósvaj főzővaj, falusi vaj . Olvasztott vaj ... 45%-os hollandi Gonda sajt . 40%-os hollandi Edami sajt E vajárak a kávéházak, kávémérők, cukrá szók, sütőiparosok, vendéglőkre is érvényesek. Túró vájt sajt keverékeket (p. o. liptói körítve) összekeverten forgalomba hozni tilos. Különleges túró és sajtfélék árát a 26.000/918. O. K. H. rendelete szabályozza. Fant a Svábhegyen literje, illetőleg kilogrammja 4 fillérrel drágább. Lakásba szállításért 2,fillér külön felszámfthaté. Hentesárúk. (107.092/1917. VIII. t. sz. aug. 8-tól) (6571/1918 -VIII. t. sz. Érv. jan. 16-tól.) A kiskereskedelmi forgalomban. iAMr a farmslí, akár a vlazontaladi irdalt a küzvstlsn fagyasztó részint.) Friss, nyers, olvasztani való szalonna bőrrel, sózott vagy sözat- lan állapotban, akár forrázott, akár pörzsölt sertésből származik . Lebőrözött vastag szalonna vagy háj Olvasztott disznózsír .... Füstölt, pörzsölt vagy paprikás kenyérszalonna ......................................... Ny ers karaj.......................................... Nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas és egyéb nyers hús Nyers csülök vagy nyelv . ’ . Nyers vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) . Töpörtyű......................................... Fü stölt, nyers karaj . Füstölt, nyers bőr és szalonna nélküli comb v. lapocka tarja, vagy oldalas Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv . 1 lit. V* üt. Ilit. 1 lit. Valit. Vilit, Vt Ht V* lit. 1 Ht. Vilit, 1 esem, 1 kg 1 drb 1 kg 1 kg. fillér 172 190 118 190 48 800 172 86 44 48 96 190 88 290 1500 1200 20 2000 850 740 1675 1240 2720 1700 2720 2080 2070 1300 1400 1600 1500 1400 1300 600 600 600 1600 1500 900 Füstölt, főtt karaj .... Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli comb vagy lapocka egészben . Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli comb vagy lapocka felszeletelve Füstölt, főtt tarja vagy oldalas . Füstölt, főtt csülök, fejhús vagy nyelv Disznósajt I. rendű (tisztán sertésfej- húsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével) .... Disznósajt II. rendű .... Hurka (véres, májas vagy tüdős) Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb) Füstölt kolbász (debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen ..... Ugyanez főzve Bőrös sertéshús, süldő v. malachús Süldő vagy malac, kocsonyának való (fej, láb, stb.) ................................. Fa ggyú étkezési célra .... Mesterséges ételzsír .... Marhahúsok. Hatóságilag maximált akció marhahúsok: 62.212/1918-VIII. t. h. 918. nov. 11-től. Vesepecsenye, lebeny nélkül, csonttal I. minőség: Hátszín, rostélyos, felsár, fartő, lapocka, tarja, marhanyelv garat nélkül ..... II. minőség: Szegy, csontos oldalas, lábszárhús, nyakhús, fejhús csont nélkül, nyelv garattal és torokhús (uszály) .... Levescsont (velős és rózsacsont) Szabadforgalmú (extrém) marha, növendék éa birkahús legmagasabb ára. (11.500/1918. 0. K. Á. B. sz. r. dec. 9-től.) Vesepecsenye tisztítva (oldalhús nélkül) I. minőség: vesepecsenye (tisztítatlan, első lebennyel, és csonttal) felsál, rostélyos, hátszín, külön-külön és együtt a vesepecsenyével is (angolos) fartő, lapocka, tarja, puhahátszín, lágyhús, vesepecsenye bőr nélkül, és bármi néven nevezett, a II. és III. minőségben kifejezetten fel nem sorolt húsrészek továbbá a nyelv garattal II. minőség: Szegy, csontos oldalas, lábszárhús, mócsing, nyakhús, kicsontozott fejhús, nyelv garattal és farokhús (uszály) III. minőség: Levescsont . Növendék marhahús, csont és lapocka kicsontozva ................................. Nö vendék marha többi húsrészei Birka hús, comb és gerinc a lapockáig, tarja nélkül Birka összes további húsrészei . Birka fej és belsőrészek IWarhaháskészítménvek» 130.145/1918—Vili. tan. sz. A kolbászgyártás szabályozása és a kolbászárúk legmagasabb ára 1918. dec. 5-től. Tormás kolbász (virsli) szafaládé vagy füstölt kolbász .... Párisi vagy koszorú kolbász (krinolin) Nyári szalámi (egyszer füstölt) vagy vadászkolbász ................................. Fü stölt nyelv nyersen (garat nélkül) Füstölt nyelv főzve, egészbe Füstölt nyelv főzve, felszeletelve Szabad forgalomba hozott élő baromfi: Liba, sovány (pecsenyének) .... Liba, tömött.......................................... Kacsa, sovány (pecsenyének) .... Kacsa, tömött..................................... Vé tel ét eladás csak súly szerint van megengedve. 1 kg. 1 kg. 1 kg. 1 kg. fillér 1900 1700 1900 1700 1100 1200 800 800 1400 1600 S700 1450 700 770 1120 1500 1100 800 200 2400 1600 1200 200 1100 700 700 500 150 1600 1800 2000 2200 2800 3000 1600 2600 1600 2600 Vágott báromfis Helybeli vagy vidéki árú, meleg v. hideg. Liba, sovány (pecsenyének) .... Liba, tömött ..................................... Ka csa, sovány (pecsenyének) . . . Kacsa, tömött................................. Ny úzott hús..................................... Ap rólék vastag szárnnyal .... Comb vagy mell ........ Gerinccsont..................................... Zsí r, bőr és háj............................. Má j egyezség szerint. Ölött baromfis Pulyka kakas kibelezve nőstény „ „ kakas béllel „ nőstény „ Csirke . Kappan kibelezve Levestyúk Gyöngytyúk (toliban) Beles árú 2 kor.-val olcsóbb kg.-kint Fűszer és egyél»« (748/1916. M. E. szeszre.) Érv. nov. 1-től. (Paprika r.: 6076/1918. M. E. nov. 6-tól.) (Tarhonya-és tésztára: 55.7ó0/l918.febr. 8-tól (Petróleum: 75.579/1918 jun. 3-tól.) Fűszerek: 10.500/918. 0. K. A. B. E. sz. 1918. nov. 28-tól. Tarhonya, főzőlisztből Metélt tészta Paprika I. rendű » ^ I * » 111 Babérlevél Babérlevél Bors, fekete v. fehér egész Bors, fekete v. fehér törött Bors, hosszú Fahéj, egész . Fahaj, törött . Gyömbér, egész Gyömbér, törött Köménymag, magyar Hollandi köménymag Szegfűbors egész Szegfübors törött . Szegfűszeg, - egész Szerecsen dió Szerecsen dió virág Vanília . Zergefűmag . Mazsola Csokoládé Kakaópor tiszta héjmentes Tea, legfejebb 5% törmelék és portartalommal A csomagolt (leveles) fűszerárúknál a csomagolás fejében levelenként 4 fillér számítható fel. 1 kg. 1 kg 1 kg. i dgr. 1 kg. fillér 1800 3000 1800 3000 1800 1200 2400 1000 5200 1200 1500 1000 1300 1800 1800 1400 1400 Petróleum, közönséges . . . 1 kg. 82 Petróleum, közönséges 1 liter 70 Só, őrölt, kimérve .... 1 kg. 62 Só, őrölt, papírzacskóban . n 68 Karácsonyfa. 60 em.-ig.......................................... 1 db 200—250 60 cm.-től 1 m.-ig .... ff 250-400 1 m.-től 2 m.-ig.................................. ff 400-1000 2 m.-től 3 m.-ig.................................. ff 1000 - 2000 3 métertől feljebb .... » 2000 - 5000 Karácsonyfa-talp .................................. * n 15 0-1500 138 150 2400 1800 1200 480 05 26000 27000 12000 24000 26000 7000 8000 4000 4800 9600 11000 11000 7000 11000 160000 1000 3400 840“ 12000 14000 A székesfőváros tanácsának ISIS, évi június hé i-éra S?.480/l9l8-tfHI. szám alatt kelt határozat * alapján, a vásárcsarnokok igazgatásába és * vásárfujazuatásáp az itt felsorolt cikkek papi árait, a fS»* többiekben teszik közhírré. Budapest í öváros házinyomdája 1918.
