Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1918
K_1971.1016.1.44
/ Budapest, 1918. évi december hó 16-án. iíyf 63 c. szám. Hz Élelmiszerek és egyéb fogyasztási cihbeb árai. Kiskereskedelmi árak a fogyasztók bevásárlásainál bármely nagy mennyiség bevásárlásánál is. ö/> ■O) C/3 >, M <u-<u ■c su Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben Tej. (246.000/1918. O. K. H. 117.068/1918—Vili. szept. 1-től.) Tej, teljes tej, kóser tej, kimérve, fillér helyben átvéve .... 1 lit. 172 T ej, teljes tej, kóser tej, zárt palackokban 190 Tej, lefölözött ................................. Te j, pasteurözve, csak zárt palackban ff 118 árusítható................................. 190 Tej, gyógytej, gyermektej, csak zárt palackban árúsítható »/4 Üt. 48 Tejfel ................................................. Il it. 800 Aludt tej nyitott edényben 1 lit. 172 yi »• ff • Valit. 86 ff n ff n • Vilit. 44 Aludttej, lezárt palackban . »A lit. 48 fi n ff • Valit. 96 ff * ff ff ... Ilit. 190 Yoghurt, lezárt palackban . »Alit. 88 Tejpor, V« kg. csomag 1 csőm. 290 Tejtermékek. (70.100/1918. O. K. H. márcz. 20-tól.) 246.200/918. O. K. H. sz. 918. szept. 5-től. 248.910/918. O. K. H. sz. okt. 20-tól. ad 3468/918. vcsk. ig. sz. Külföldi vajra nov. 11-től. Sajt, félkövér, kemény (gróji, fél- ementali, trapista s más eféle) Pogácsasajt (kvárgli, 60 drb 1 kg.) . 1 kg. 1500 1200 20 2000 850 740 1 drb 1 kg. Ugyanaz 1 drb ................................. Cse mege juhtúró . . Juhgomolya . , ff Tehéntúró......................................... Kev ert liptói-, székely-, zombori túró, juh- és tehén tejből Sovány túró, kevert sajt féleség . ff 1675 1240 2720 ff ff Vaj, belföldi, elsőrendű . Vaj, másodrendű, belföldi, irósvaj, ff 1700 2720 főzővaj, falusi vaj . ff Olvasztott vaj................................. ff 4 5%-os hollandi Gonda sajt . 40%-os hollandi Edami sajt ff ff 2080 2070 E vajárak a kávéházak, kávémérők, cukrászok, sütőiparosok, vendéglőkre is érvényesek. Túró vájt sajt keverékeket (p. o. liptói körítve) összekeverten forgalomba hozni tilos. Különleges túró és sajtfélék árát a 26.000/918. 0. K. H. rendelete szabályozza. Fant a Svábhegyen literje, illetőleg kilogrammja 4 fillérrel drágább. Lakásba szállításári 2afillár külön felszámítható. Hentesárúk. (107.092/1917. VIII. t. sz. aug. 8-tól) (6571/1918 -Vili. t. sz. Érv. jan. 16-tól.) A kiskereskedelmi forgalomban. (AJtát a termelő, akár a viszonteladó árusít a közvetlen fogyasztó rószóre.) Friss, nyers, olvasztani való szalonna bőrrel, sózott vagy sózat- lan állapotban, akár forrázott, akár pörzsölt sertésből származik . 1 kg. 1300 Lebőrözött vastag szalonna vagy háj 1400 Olvasztott disznózsír .... Füstölt, pörzsölt vagy paprikás kenyérff 1600 szalonna ......................................... 1500 Nyers karaj . ... Nyers comb, lapocka, tarja vagy oldaff 1400 las és egyéb nyers hús . ff 1300 Nyers csülök vagy nyelv . Nyers vegyes kocsonyahús (fej, láb ff 600 és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) . 600 TÖpörtyű ......................................... ff 6 00 Füstölt, nyers karaj Füstölt, nyers bőr és szalonna nélküli ff 1600 comb v. lapocka tarja, vagy oldalas Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és ff 1500 orrcsont nélkül) vagy nyelv ff 900 r U 60 vu co Sd CL) SD r ND S Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben an SU </> >> ö/o tu-Sä-<u-e tu £ Mindenütt, csarnokokban, piacokon, boltokban és szatócs üzletekben Füstölt, főtt karaj .... Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli comb vagy lapocka egészben . Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli comb vagy lapocka felszeletelve Füstölt, főtt tarja vagy oldalas . Füstölt, főtt csülök, fejhús vagy nyelv Disznósajt 1. rendű (tisztán sertésfejhúsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével) ... Disznósajt II. rendű .... Hurka (véres, májas vagy tüdős) Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb) Füstölt kolbász (debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen ................................. Ugyanez főzve Bőrös sertéshús, süldő v. malachús Süldő vagy malac, kocsonyának való (fej, láb, stb.)................................. Faggyú étkezési célra .... Mesterséges ételzsír .... Marhahúsok. Hatóságilag maximált akció marhahúsok: 62.212/1918—Vili. t. h. 918. nov. 11-től. Vesepecsenye, lebeny nélkül, csonttal I. minőség: Hátszín, rostélyos, felsár, fartő, lapocka, tarja, marhanyelv garat nélkül II. minőség: Szegy, csontos oldalas, lábszárhús, nyakhús, fejhús csont nélkül, nyelv garattal és torokhús (uszály) .... Levescsont (velős és rózsacsont) Szabadforgalmú (extrém) marha, növendék és birkahús legmagasabb ára. (11.500/1918. O. K. Á. B. sz. r. dec. 9-től.) Vesepecsenye tisztítva (oldalhús nélkül) I. minőség: vesepecsenye (tisztítatlan, első lebennyel, és csonttal) felsál, rostélyos, hátszín, külön-külön és együtt a vesepecsenyével is (angolos) fartő, lapocka, tarja, puhahátszín, lágyhús, vesepecsenye bőr nélkül, és bármi néven nevezett, a II. és III. minőségben kifejezetten fel nem sorolt húsrészek továbbá a nyelv garattal II. minőség: Szegy, csontos oldalas, lábszárhús, mócsing, nyakhús, kicsontozott fejhús, nyelv garattal és farokhús (uszály) ... III. minőség: Levescsont . Növendék marhahús, csont és lapocka kicsontozva ................................. Nö vendék marha többi húsrészei Birka hús, comb és gerinc a lapoc káig, tarja nélkül Birka összes további húsrészei . Birka fej és belsőrészek Marhahúskészítmények. 130.145/1918—VIII. tan. sz. A kolbászgyártás szabályozása és a kolbászárúk legmagasabb ára 1918. dec. 5-től. Tormás kolbász (virsli) szafaládé vagy füstölt kolbász .... Párisi vagy koszorú kolbász (krinolin) Nyári szalámi (egyszer füstölt) vagy vadászkolbász................................. Fü stölt nyelv nyersen (garat nélkül) Füstölt nyelv főzve, egészbe Füstölt nyelv főzve, felszeletelve Szabad forgalomba hozott élő baromfi: Liba, sovány (pecsenyének) .... Liba, tömött......................................... Kacs a, sovány (pecsenyének) .... Kacsa, tömött..................................... Vé tel és eladás csak súly szerint van megengedve. 1 kg. 1 kg. 1 kg. lkg. n n n fillér 1900 1700 1900 1700 1100 1200 800 800 1400 1600 1700 1450 700 770 1120 1500 1100 800 200 2400 1600 1200 200 1100 700 700 500 150 1600 1800 2000 2200 2800 3000 1600 2600 1600 2600 Vágott baromfi: Helybeli vagy vidéki árú, meleg v. hideg.Liba, sovány (pecsenyének) .... Liba, tömött ..................................... Ka csa, sovány (pecsenyének) . . . Kacsa, tömött................................. Ny úzott hús..................................... Ap rólék vastag szárnnyal .... Comb vagy mell .'......................... Ge rinccsont..................................... Zsí r, bőr és háj............................. Máj egyezség szerint. Ölött baromfi: Pulyka kakas kibelezve „ nőstény „ „ kakas béllel „ nőstény „ Csirke .... Kappan kibelezve . Levestyúk Gyöngytyúk (toliban) . Beles árú 2 kor.-val olcsóbb kg.-kint Fűszer és egyéb. (748/1916. M. E. szeszre.) Érv. nov. 1-től. (Paprika r.: 6076/1918. M. E. nov. 6-tól.) (Tarhonya-és tésztára: 55.700/1918.febr. 8-tól.) (Petróleum: 75.579/1918. ju.n. 3-tól.) Fűszerek: 10.500/918. O. K. A. B. E. sz. 1918. nov. 28-tól. Tarhonya, főzőlisztből Metélt tészta Paprika I. rendű . „ IL „ . „ Hl- » • Babérlevél Babérlevél Bors, fekete v. fehér egész Bors, fekete v. fehér törött Bors, hosszú Fahéj, egész . Fahaj, törött . Gyömbér, egész Gyömbér, törött Köménymag, magyar Hollandi köménymag Szegfübors egész Szegfűbors törött . Szegfűszeg, egész Szerecsen dió Szerecsen dió virág Vanília . Zergefűmag . Mazsola Csokoládé Kakaópor tiszta héjmentes Tea, legfejebb 5°/o törmelék és portartalommal A csomagolt (leveles) füszerárűknál a csomagolás fejében levelenként 4 fillér számítható fel. Petróleum, közönséges Petróleum, közönséges Só, őrölt, kimérve . . . Só, őrölt, papírzacskóban . Karácsonyfa. 60 cm.-ig 60 cm .-tői 1 m.-ig 1 m.-től 2 m.-ig . 2 m.-től 3 m.-ig . 3 métertől feljebb Karácsonyfa-talp . 1 kg. 1 kg lkg. I dgr. 1 kg. 1 kg. 1 liter 1 kg. 1 db fillér 1800 3000 1800 3000 1800 1200 2400 1000 5200 1200 1500 1000 1300 1800 1800 1400 1400 138 150 ^400 1800 1200 480 05 26000 27000 12000 24000 26000 7000 8000 4000 4800 9600 11000 11000 7000 11000 160000 1000 3400 8400 12000 Í4000 82 70 62 68 200—250 250—400 400-1000 1000 - 2000 2000 - 5000 150-1500 . * székesfőváros tanácsának 1915. évi június hó 8-án 57.480/I9I5-VIII. szám alatt kelt határozata »ÍE- ÜL® *a8an®ía-rn®ko? ■9»*9»*ósága és a vásárigazgatőság az itt felsorolt cikkek napi ára», a fSn«•bbiakben teszik közhírré. N Budapest főváros házinyomdája 1918.
