Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1916
K_1971.1031.1.2
A tanács a belügyminiszter úrnak 1915. évi május hó 6-án 52.375—III. c. szám alatt kelt rendeletében nyert felhatalmazás alapján a következőket rendeli el: 1. A teljes tehéntej áras a )A tejtermelő és a tejárús közötti viszonylatban a budapesti állomáson átvéve ................................................................................................ . literenkint 50 fillér. Ez ár ellenében a tejtermelőt (tej szál ütőt) terheli a tej Budapestre szállításának költsége, a budapesti városi vám, a hűtőkocsi esetleges használatával kapcsolatos jégszolgáltatási díj és az üres kannáknak vissza a termelési hely vasúti állomására való szállítási díja. Ezen a tejáron kívül a tejárús (nagykereskedő, vállalat, szövetkezet) a tejtermelőnek (tejszállitónak) semmiféle egyéb fizetést vagy anyagi természetű megtérítést nem adhat és a termelő az árústól ilyent el nem fogadhat. b) A lejárások és a fogyasztó közönség közötti viszonylatban: kannatejnél: a nagyban való eladásnál (zárt kannánkint árusítva) legfeljebb literenkint 56 fillér, a kicsinyben való eladásnál (nyitott edényből kimérve) 60 fillér, palacktejnél: a nagyban való eladásnál . ..... „ 60 fillér, a kicsinyben való eladásnál ..................................... 64 fillér. A tej nagybani eladásával foglalkozó tejárús azért a tejért, amelyet saját üzleti főtelepén kicsinyben árúsít, továbbá a kávéházaknak, kávémérőknek, cukrászoknak, sütőiparosoknak, vendéglősöknek és hasonló iparosoknak eladott tejért csak a tej nagybani eladási árát, vagyis kannatejért legfeljebb 56 fillért, palacktejért legfeljebb 60 fillért követelhet literenkint. C) A kávésok és kávémérök által az utcán át eladott (tehát nem saját helyiségükben elfogyasztott) forralt tej legmagasabb eladási ára . . literenkint 62 fillér. 2. A lefölözött tej legmagasabb eladási ára literenkint: a nagyban való eladásnál (zárt kannánkint árúsitva) .... 26 fillér, a kicsinyben való eladásnál (nyitott edényből kimérve) ... 30 fillér. 3. A pasztőrizált tej legmagasabb eladási ára literenkint...... 68 fillér. 4. A gyógytej legmagasabb eladási ára literenkint........ 72 fillér. 5. A tejet csakis a tanács külön engedélye alapján és az előírandó kikötések betartása mellett szabad palackozni. 6. Aki tejet árusít, tartozik az üzlet bejárata előtt vagy az üzleti kirakatban, piacon vagy vásárcsarnokban az árusító helyen, szembetünőleg jelezni, hogy „Tejárusitás". Ezt a felírást még akkor sem szabad eltávolítani, ha a tejkészlet elfogyott vagy a tejárusitás időlegesen szünetel. 7. Tejkülönlegességek közül csak pasztőrizált tejet és gyógytejet (sajtanyagokban csökkentett tejet) szabad forgalomba hozni. Ez a rendelkezés nem vonatkozik a lefölözött tejre, a közönséges aludttejre, a yoghurtra, kefirre, tejporra és kondenzált tejre. Az úgynevezett gyermektejek ellenben a jelen rendelet szempontjából gyógytejnek minősülnek. 8. Pasztőrizált és gyógytejet csakis a tanács külön engedélye alapján szabad készíteni és forgalomba hozni. Az eziránt folyamodó tejvállalatok tartoznak előzetesen bejelenteni a kikészítés módját és igazolni, hogy a szükséges berendezéseik megvannak. Az engedélyes tejvállalatok által forgalomba hozott pasztőrizált és gyógytej együttes mennyisége naponkint és vállalatonkint nem haladhatja túl az illető vállalat által forgalomba hozott egész tejmennyiség 3°j0-át. A pasztőrizált tejnek legalább 3-4°;0-r>yi zsírtartalommal kell bírnia. A pasztőrizált és gyógytejet csakis lezárt palackokban szabad forgalomba hozni és a palackokon ki kell tüntetni a tej elnevezését és az előállítás napját. 9. A főváros területén tejet lefölözni tilos. 10. Tejszint (kávétejszint, habtejszint, édes tejfölt, tejsűrüt) és tejszinhabot, valamint általában mesterségesen felfokozott zsírtartalmú tejet úgy az iparban, mint a kereskedelemben bármilyen célra és akármilyen módon előállítani, felhasználni, feldolgozni, eladni vagy egyébként forgalomba hozni tilos. A külföldről behozott tejszínre nézve a tanács kivételt engedélyezhet. 11. Vajat a főváros területén előállítani tilos. 12. Közfogyasztásra alkalmatlanná vált vagy megsavanyodott tejet feldolgozni vagy felhasználni csakis a főváros tanácsának rendelkezése szerint szabad. ^ P ^ 13. Az úgynevezett javított-lefölözött tej vagy főzőtej, általában a teljes tej és lefölözött tej keveréséből előállított tej forgalomba hozatala tilos. 14. Ezek a rendelkezések 1916. évi szeptember hó l-én lépnek életbe. 15. Aki e rendelkezéseket megszegi vagy azokat kijátssza, kihágást követ el és az 1914 :L. t.-c. 9. §-a alapján két hónapig terjedhető elzárással és 600 koronáig terjedhető pénzbüntetéssel büntetendő. A kihágások feletti bíráskodás az államrendőrség hatáskörébe tartozik. Budapest Székesfőváros Házinyomdája — i9ie. I Székesfőváros Tanácsa. 1916. augusztus 29. árának újabb megállapítása.
