A Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei 10. (Veszprém, 1971)

Pákay Zsolt–Sági Károly: A szőlőművelés hatása a Balaton-környék életére és településére

biztosított.

141 Ezt a magas jövedelmet nem vehetjük alapul, hiszen a török utáni viszonylag nyugodtabb idő és az akkori gyér emberanyag függvényeként fogható fel. A veszprémi káptalan tizedjegyzékeiből kiemeljük Balatonfüred,

142 Csopak

143 és Kisszőllős

144 anyagát, melyek a szőlősgazdák számát és a terméseredményeket is adja. Ebből az a kép alakul ki, amit az említett 1873-as adatok is tükröznek. Balatonfüredről ismert adatokat az /. számú táblázaton állítottuk össze. 1796 és 1806 közötti időből, összesen 10 évről vannak adataink Balatonfüredről. A szőlősgazdák számának évi átlaga 198,3 fő itt. Az évi összterméshozam átlaga 3098,3 akó. 1799-ben volt a legkisebb termés, összesen 2011 akó, ami II. táblázat CSOPAK SorÉv Gazdák Össz-termés Termésátlag akóban szám Év száma akóban (1 gazdára eső termés) 1 1797 230 5095 22,1521 2 1798 239 3532 14,7782 3 1799 230 8369 36,3869 4 1800 228 3697 16,2149 5 1801 223 5234 23,4708 6 1802 231 6126 26,5194 7 1803 232 6100 26,2931 8 1804 233 3719 15,9613 9 1805 228 4460 19,5614 10 1806 235 4098 17,4382 11 1807 236 5228 22,1525 12 1808 237 3700 15,6118 13 1809 233 2892 12,4120 14 1810 235 2523 10,7361 15 1811 234 3455 14,7649 16 1812 235 7390 31,4468 17 1813 235 1758 6,4808 18 1814 235 811 3,4510 19 1815 237 827 3,4894 20 1816 259 1301 5,0231 21 1817 256 1781 6,9570 22 1818 257 4929 19,1789 23 1819 253 4848 18,8638 24 1820 250 3906 15,6240 25 1821 253 2386 9,4309 26 1822 253 1480 5,8498 27 1823 254 6028 23,7322 28 1824 256 4707 18,3867 29 1825 256 3941 15,3945 30 1826 259 5583 21,5559 31 1828 254 3775 14,8622 32 1829 268 6910 25,7835 33 1830 260 2505 9,6346 34 1831 250 3584 14,3360 35 1833 255 1672 6,5568 36 1834 257 5057 19,6770 37 1835 256 2624 10,2500 38 1836 261 1708 6,5660 39 1837 258 2146 8,3178 40 1838 260 2333 8,9730 41 1839 260 4278 16,4600 42 1840 248 3642 14,6854 43 1841 248 3917 15,7943 44 1842 : 248 5784 23,3225 34 1843 248 4467 18,0120 46 1844 248 2459 9,9153 47 1845 248 5769 23,2620 48 1846 248 3053 12,3104 49 1847 248 4931 19,8830 50 1850 248 2593 10,4516 51 1851 243 . 1852 7,6213 52 1852 244 ; 1691 6,9303 53 1853 1 243 ! 9366 38,5432 egy gazdára viszonyítva 10,5287 akó termést jelentett. A legnagyobb termés 1798-ban volt, amikor 4375 akó termett összesen, ami 22,7864 akó termésátlagot jelent egy gazdára viszonyítva. A 10 évi termésátlag egy gazdára viszonyítva 15,6558 akó bor. A XV. században egy hold legalacsonyabb termését 100 köbölnek vették.

145 A köbölről korábban beszéltünk már, így az említett termésátlagot 848 liternek tekinthetjük. 1666ban egy hold termését általában 5 akónak vették, megjegyzik azonban, hogy különböző a termés és nehéz belőle az átlagot megállapítani.

146 A bársonyosi szőlőhegy termésátlaga a XVIII. században 3/4 és 17 akó között ingadozott.

147 Legáltalánosabb volt a budai akó, 54,3 liternek felel meg. Valószínű azonos volt ezzel a pozsonyi akó is.

148

1894-ben 56 liternek vették az akót,

149 ma általában 50 literben számolják már. A veszprémi káptalan kisfaludi jobbágyokkal 1780-ban kötött szerződése szerint a jobbágyoknak meg kellett munkálni a 12 kapás „Katedrális szőlőt", aminek termése legfeljebb 24 pozsonyi akó. Tóth István garabonci jobbágy 1778ban kelt panaszos levele szerint fél hold szőlője az elmúlt évben 25 akó bort termett.

151 A kajári jobbágyok 1825 táján azt vallották, hogy 1 kapás szőlő általában 1 akó bort ad.

152 Ugyanakkor a dél-zempléni borvidéken a XVIII. században egy 10 kapás szőlőre 10 hordó szüreti eredményt számoltak, ami 13,6 hektó eredményt jelentett.

153 Ezt az eredményt jó termés esetén a dunántúli szőlők is elérték, néha túl is szárnyalták, általában azonban alacsonyabb volt az itteni terméseredmény. Ugyanez derül ki Csopak és Kisfalud alább szóbakerülő anyagából is. A Csopakról ismert adatokat a //. táblázaton állítottuk össze. 1797 és 1853 közötti időből összesen 53 évről vannak adataink Csopakról. A szőlősgazdák számának évi átlaga 245,9 fő volt itt. Az évi összterméshozam átlaga 3881,49 akó. 1814ben volt a legkisebb termés, összesen 811 akó. Ez egy gazdára viszonyítva 3,451 akó termést jelentett. A legnagobb termés 1853-ban volt, amikor 9366 akó termett összesen, ami 38,5432 akó termésátlagot jelentett egy gazdára viszonyítva. Az 53 évi termésátlag 1 gazdára viszonyítva 15,895 akó bor. Kisszőllős anyagát a ///. táblázaton állítottuk össze. 1831 és 1853 közötti időből, összesen 20 évről vannak kisszőllősi adataink. A szőlősgazdák számának évi átlaga 191,05 fő. Az évi összterméshozam átlaga 3259,8 akó. 1836-ban volt a legkisebb termés, összesen 1370 akó, ami egy gazdára viszonyítva 6,85 akónak felel meg. A legnagyobb termés 1853-ban ///. táblázat KISSZŐLLŐS SorGazdák Össz. termés Termésátlag akóban szám Év száma akóban (1 gazdára eső termés) 1 1831 186 4413 23,7258 2 1832 188 1868 9,9361 3 1833 190 2095 11,0263 4 1834 192 5769 30,0468 5 1835 198 3996 20,1818 6 1836 200 1370 6,8500 7 1837 192 2044 10,6458 8 1838 191 2695 14,1099 9 1840 192 3688 19,2083 10 1841 199 2785 13,9949 11 1842 198 5343 26,9848 12 1843 199 2550 12,8140 13 1844 198 4078 20,5959 14 1845 187 5570 30,2717 15 1846 193 1658 8,4906 16 1847 198 2899 14,6414 17 1850 200 1789 8,9450 18 1851 171 2448 16,0701 19 1852 173 1860 10,7514 20 1853 176 6278 35,6704 100