V. Fodor Zsuzsa: „Isten áldja a tisztes ipart”- Iparosélet Veszprémben a két világháború között (Veszprémi Múzeumi Értesítő, Veszprém, 1989)

Payer Károly vendéglős és családja vendéglő Veszprém temetőhegyi (dózsavárosi) városrészében. A Papdombon álló régi vendéglőt a Nagytevelről ide került id. Payer Károly 1908-ban vette meg, amelyben 1 söntés, 1 vendéglői terem és a Népkör helyisége volt. Vendégkörét a temetőhegyi iparosok és beszálló vendéglő jellege miatt az átutazó fuvarosok alkották. A meszesek a rendelkezésre bocsájtott szobában, olykor az istállóban aludtak. A reggel 6—22 óráig, szombaton és vasárnap is nyitvatartó, a család által működtetett üzletben egytálételt, — pl. pörköltet — egész nap lehetett kapni. A Viadukt építése miatt a házat 1936-ban lebontották, s a következő évben sor került a szemben lévő Rohönczy-téren (ma