V. Fodor Zsuzsa: „Isten áldja a tisztes ipart”- Iparosélet Veszprémben a két világháború között (Veszprémi Múzeumi Értesítő, Veszprém, 1989)

vendégek vették igénybe. Nyilvánvalóan üzleti okokból került sor 1926-ban a zóna-rendszer és a tea, virsli fogyasztás bevezetésére. A nagyterem méreteiből adódó alkalmassága miatt is itt szokták tartani a nagyobb rendezvényeket, pl. az iparosbált, vagy a Vármegyei Vitézek táncestélyeit, amelynek közönségét állandó cigányzenekar szórakoztatta. A hintóval, csézával érkező vidéki földbirtokosok lovai számára az épület melletti istállót lehetett igénybe venni. A Stefanovszky után következő bérlők is sokféle módon igyekeztek az üzlet jó hírét öregbíteni, pl. Tosch Nándor 1935-ben 5-től fél 8-ig tartó csütörtöki tánc- és teadélutánnal.

7 Az ERZSÉBET szálloda és vendéglő földszintes épülete a Palotai u. 1. sz. (ma Budapesti út) alatt állt. A 16 szobából álló szálloda harmadosztályú volt. 1920-ban egy 2 ágyas szoba egész napra 40, egy 1 ágyas szoba egész napra 26, egy külön ágy 15, a világítás 5, a fűtés 10, a nappali szoba 15 koronába került. 1926-ban a szobaár 40-60 ezer koronára változott.

8 A szállodai szobákból — 1939-ben komfortosan, folyóvízzel felszerelten hirdetik -, egy étteremből és egy söntésből összetevődő együtteshez az udvari részben nagy kocsiszín és istálló tartozott, ahová ha kellett, húsz pár lovat is be tudtak kötni. A kőlapokkal borított söntésbe kerti székeket és asztalokat, a padlós aljzatú étterembe vendéglői asztalokat és thonett székeket raktak. A Csomay család egyes tagjai által — Csomay János, Csomay Erzsébet — üzemeltetett Erzsébet a közepes árszintű vendéglőkhöz tartozott, közönsége nagyrészt a helyi fuvarosokból, és a vidékről érkezőkből tevődött össze. Alkalmi zenekara inkább csak hét végeken jaszott, az itt tartott kocsis és cigánybál mindig kiadós mulatságnak számított. A MAGYAR KIRÁLY szálloda és vendéglő, amelyet Singer Adolf üzemeltetett a Gizella tér 6. szám alatt állt. A 7 szobából álló szálloda 1920-ban másodosztályú minősítést kapott, ahol egy 2 ágyas szobáért 45, egy 1 ágyas szobáért 30, a külön ágyért 15, a világításért 5, a fűtésért 10, a nappali szobáért 15 koronát fizetett a vendég. Egy fél évtized elteltével a szobaárak 30—50 ezer koronába kerültek.

9 Vendéglője nem volt különösebben