Savaria – A Vas Megyei Múzeumok Értesítője 34./1 – (2011) (Szombathely, 2011)
NÉPRAJZ - Horváth Sándor: Fogadók, kocsmák Vas vármegyében a XVIII-XX. században. Előmunkálatok a vasi múzeumfaluban bemutatandó csehimindszenti fogadóhoz
savaRia a Vas Megyei Múzeumok Értesítője 34/1 (2011) 183-225 Fogadók, kocsmák Vas vármegyében a 18-20. században. Előmunkálatok a Vasi Múzeumfaluban bemutatandó csehimindszenti fogadóhoz nélkül árult italokat confiscálni. Ellyenben meg irtt árendátor is köteleztetik az Helységet érdemes Hússal a Tettes Nemes Vgyének limitatioja szerint ugy nem Külömben illyendő áron, s igaz mértékkel tartani." 1791. Szent György napjától 1792. Szent György napjáig szól a kontraktus Pintér józsef saját kezű leg írta alá, tehát egy írni tudó kocsmárosról van szó. //2 4 Időrendben következőként Csörötneken a szentgotthárdi ciszterci apátság a kocsmával együtt adta ki a vámjogot is, a bérlethez továbbá hozzátartozott egy mészárszék is. 1822-ben 140 forint volt ezek árendája. Amikor 1895-ben Heifl Ignác és neje veszi bérbe évi 1200 forintért a kocsmát, az akkori helyiségeit már feljebb számba vettük. (KUNTÁR 1990. 121-122.). A körmendi uradalom 1831. Szt. Jakab havának 18. napján árendba adta Hidashollóson az út melletti kocsmát: „Isőben (...) korcsmaház vámszedésnek és Husvágásnak Jussával és minden ezekhez tartozandó épületekkel Edgyütt, által adatik haszonvételre GullerJosefnek és Hozastársanak Guller Erzsébetnek három edgymásutann következő esztendőkre vagy e f. esztendő Mindszent hava Iső Napjától fogva (...) 1834ik Évi Szent Mihály hava utolsó napjáig (...) oly móddal és fel tetei lel: hogy a most nevezett haszonbérlők ezen Korcsmában magok borát, sörét és pálinkáját költhessék, szállóikat pénzért vendégelhessék, és a betérő vendégeknek önnön 7abjokat és szénajokat elárulhassák. Hozzá adatnak még azon 9 11/32 hold szántó földek, mellyek eddig is ezen Korcsmaházhoz haszonbérben b Írattak. 2szor Kötelezi magát a fentirt Uradalom hogy a kibérlett épületekben előforduló nagyobb kijobbitásokat és tatarozásokat önnnön költségein idörül időre meg fogja tenni. Ellenben 3szor Mi alább hasznobérlők kötelezzük magunkat in solidum, vagy is edgyik a másikért és mindenik edgyért, hogy a fel bérlett Haszonvételekért eszt. 606. az az Hatszázhat pengő pénzbéli ezüst húszasokkal számlálandó forintokat négy egyenlő szakaszokban fertályonként mindenkor időre az Uradalmi Pénztárba pontosan befizetni - a fent irt szántóföldeknek holdjoitol pedig eszt 2 f 24 x. ugyan pengő pénzben fertályoként és mindenkor előre fizetni tartozunk. (...) Sször A felbérlett épületek körül elöl fordulo kisebb tatarozásokat nevezetessen az ablakok, kályhák, ajtók és zarak körül magunk költségeivel megtérítjük, (...) 7szer Kötelezzük magunkat hogy a felbérlett vendégfogadóban szükséges sert a Körmendi Uradalom serfözésbérlőjétől fogjuk venni, mindennemű Italokat igaz mértekkel áruljuk, a Mészárszékben mindenkor elegendő Hust tartunk, és azt a meghatározott T. N. Vármegye Limitatioja szerént fogjuk kivágni - a vendégekkel egész illendőséggel bánunk és mindent eltávoztatunk a mi a fogadó keletének ártalmára szolgálhatna." 152 pengő kauciót is letettek. A hozzácsatolt összesítésből megtudhatjuk, hogy a körmendi „Sör ház, Pálinka, és Bor árúitatás, fél esztendőre való fel mondása" 4000 forint bevételt jelentett a Batthyány uradalomnak, míg a horvátnádaljai kocsma 1560, a hidashollósi pedig 1270 forintos éves bevételt hozott. A többi, környékbeli falu bérlete meg sem közelíti: Harasztifaluban - a mészárszékkel együtt - 680, Németfaluban 625, Sároslakon 505 forint, a többinél ennél is jóval kevesebb 166-tól 255 forintig. 2 5 A bérbeadás sorában - az általunk feltárt források alapján - a mindszenti kocsma 1836. évi bérbeadása következik. „Gróf Tolnai Festetich Rudolf (...) Helyben Potyott pálinka égetésnek esztendőnként haszonbérbe kiadattni szokott jussán kívül semmi egyébb királyi jussok nem gyakorolhatók, - szomszéd Mindszenti, ugy Csehi helységekben azonban az uraság nem csak a' hus, és bor mérés jussával bir, de az elsőben magánn korcsmája, és mészárszéke is vagyon. (...) Mindszenti helységbeli részbirtokán is hasonlóképen magánn használatú épületjei egy nagy vendégfogadó ház 3, szobával, 1. konyhával, 1. kamarával, mészárszékkel, három mintegy 30. lóra való Istalóval, és elegendő tágas szekér fél szerrel, majorság és sertvés ólakkal, és kúttal, mely becsültetett 3528,17" Ft. 2 6 A bérbeadás különleges esete valósult meg KözépBük kocsmájában 1837-ben. Balogh János 1837. január 22-én a középbüki kocsmában borozás közben 50 forintért tréfából átvette három évre az alsóbüki községtől. Emiatt 1837. április 24-én „az alperes a' büki nemes esküdteket a felperes borczégérje levágására, s' bora elfoglalására, minden következések magára válolásával 24 GYPL Nr 35. 1791. 25 MOL Batthyány es. P 1322. 168. 3. 19-20. p. 26 VaML Javak összeírása IV. 1/f. Fasc. 5. 8. p. 207
