Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 31. (Szekszárd, 2009)
Balázs Kovács Sándor - Kovács János: A Sárköz népi táplálkozása
Kacsasütő cserépedény zsírkiöntővel. Amíg a víz a falu körüli mélyedésekből, holtágakból ki nem száradt, vagy be nem fagyott, a ludak csapata csak enni járt haza, az öreg gúnár vezetésével a nyílt vízen hált. „ Tömték a libát, meg vágták, de nem volt kötve Márton nevű se volt. Aki itt Marci az úgy került ide valahonnan. Amikor elérte azt a kort, meg azt a nagyságot, hogy lehet tömni, akkor elkezdték tömni. Azt ha eladásra tömték akkor rendszerint karácsonyra tömték és vitték a piacra, akkor lehetett a legjobban eladni. A libát darabolva sütötték. " 2q< ) A jegyzőkönyvek is emlegetik a baromfit. „Csötönyi János szabadságos Katona 25ik Aug-ban Pusztai János 3 Lúdját puskával agyon lőtte, egyet el is hozott, kettőt a vízbe hagyott, annálfogva ketteje mint Öreg, per 1 f. 30 xr tészen 3 f. a második Liba lévén ezt tsak 1 frt-ba számítva 4 frt. " 29 1 „Kalán Péter jelenti: Udvarából 5ik xber Holnap Viradojára 3 Lúdját melyet szépen tartván, el lopták s annyira nyomozolodván, hogy ki tudatott a tolvajoknak Nevek és száma, kik között Biro János, Balog Szél Pál, és Jakab János valónak, s az el tolvajlott Ludakat Balog Szél Pál apjánál dögölve meg is találtatott - minthogy a Ludak szépen tartva kövérek voltak s jövendőre mint maglokkul nagy hasznot várván tőle megfosztatott, minden Lúd 3 frt-ra becsültetett. " 29 2 29 0 Bogár Istvánné Lovas Éva Őcsény - idézi: FEHÉR 2006. 29 1 Decs közs. jkv. 1842. aug 26. 1, 2 Decs közs. jkv. 1836. dec. 6. - „Námány Istók 24 óráig való Kalodázással és 24 Pálcza ütésekkel a Bírók által azért büntettetett meg. hogy Száma nélkül való Ribákat, tyúkokat és Malaczot is Tolvalylás képpen el tulajdonítván rajta kapatott... " - Alsónyék közs. jkv. 1803. aug. 23. - ..Deli Éva Paksi János özvegyének panasza: Lúdját Vég Péter Házánál egyikét meg találta, tehát a másikját is rajta keresvén, de a midőn Deli Eva panaszára Vég Péter Felesége elöl állítatott, meg vállá, hogy eö fogta légyen el Deli Eva Ludjait Szlavich Josef Felesége kérésére és ingerlésére, hanem a ludnak másikját Szlavich Jósefné vitte és ette légyen meg maga házánál anélkül, hogy belőle részesítette volna Ifj. Vég Péter feleségét. " - Decs közs. jkv. 1830. okt. 6 • — „If. Bogár János Nemes Jánosnak 2 lúdját eltolvajlotta s azokat Karátson András Kortsmároshoz megfőzni vivén. de mivel az tűnvén ki, hogy benne mind a Kortsmáros mind annak felesége ludossak izgatok voltak, 12 pálca, a Kocsmárosné pedig 12 órai áristom. " Decs közs. jkv. 1846. okt. 9. - „...Lakatos András Bárdos Jósef házától több tyúkokat és Ludakat el tolvajlott s egy kakasnak vitelén rajta is érödvén..." - Decs közs. jkv. 1843. máj. 2. - „Karátsony János hitvese panasza: szomszédja Barna Mester Jánosnál két tsibéjét dögölve meg találta..." - Decs közs. jkv. 1839. júl. 7. - „Szél Istvány panasza: az Hegyen levő Prés házából Kováts Istvány és Gamós Istvány két hízott rétzéjét ki Loptak mellyet magok sem tagadván...Amiért pedig Paksi Sára az Rétzét melyei hozzá vittek el fogatta és meg koppasztotta 24 óra aristom." - Decs közs. jkv. 1827. szept. 23. - „Karátsony Mihály panasza: Rétzéjét Lopni el akarta Paksi Ferentz és M. Bálint András és azok közül Paksi Ferentzet meg is fogván a Lopáson... " - Decs közs. Jkv. 1827. szept. 23. - „Mezei Varga János Panaszt tévén Cs. Varga János ellen, hogy más két Csikós pajtásával el loptak három tojo Lúdját, a mely midőn házánál való meg találása szerént bé bizonyodván az tolvajság... " - Decs közs. jkv. 1824. mác. 20. - „Panaszolkodván Ats János, hogy hét ludjait el vervén nékie Tikos János és Istvány panassza meg halgattatodván, és magok sem tagadván, hogy ők nem verték volna el az Ludakat a mellett bizonyságok által bé bizonyodván. hogy ők tették légyen, ítéltetett, hogy az hét ludakért fizetnének 14 forintot... " - Decs közs. jkv. 1824. jún. 7. - „Bálint Adámné panaszképpen béadván. hogy öt Ludjai melyek anyányiak lévén, el vesztek, de mivel semmi modonn és uton ki nem tapogathatván, az gyanúnak jobban és bizonyossabban való ki tapogatása végett el utasítatott. "- Decs közs. jkv. 1824. aug.8. „If. Köntzöl János panasza: Or. Jakab Istvántól vett egy gunár Lúdját, melyet 3 hetek olta tartott elveszvén Mester Mihályné Udvarába megtalált, s magának mint tulajdonát vissza adatni kérte, előadván, hogy irt Ludjának szárnya el vágva, úgy a farka belső tollából hasonlókép némely része el nyírve lévén, de a mellett lába is részszerént azon jeggyel, mint a kitől vette, részszerént pedig maga is azon lábán lévő körmét, melyen most is meg tetzik megjelelvén - az övé. Mester Mihályné is elöl adván, hogy néki hasonló jegyű ludja lévén tsakhogy farka elnyírve nem volt - minthogy pedig a Lud szárnyának és farkának el vágása egy izromba történhetett a mint jelen Lud tollai mutatják, a Lud Köntzölé. " - Decs közs. jkv. 1842. nov. 27. - „Pernyi István 239
