Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 31. (Szekszárd, 2009)

Balázs Kovács Sándor - Kovács János: A Sárköz népi táplálkozása

Lőrinc nap (szeptember 5.) rontónap. „Belehúgyozik a dinnyébe is". Lucskos, íztelen „lörinces" lesz a nyári fajta dinnye - vélik mindenfele a dinnyefogyasztók -, őszi fajtát kell tehát vásárolni. A bátaiak szerint ha január 25-én Pál napján szép napos idő, bő dinnyetermés várható. Ugyanitt április 25-én, Márk napján vetették az uborka- és dinnyemagot.

18

9 A régi szőlőfajták egy része megmaradt a sárközi domboldalakon, az ott folytatott szőlőművelés az ókorba nyúlik vissza. A sárközi szőlőhegyeket a balkáni eredetű vörösborkultúra területéhez kapcsolja a kadarka szőlőfaj és a belőle készített vörösbor, mely a Szekszárdtól Bátáig terjedő szőlőhegy fő terménye. Népdalaik is gyakran emlegetik: „Elmöntem én a tanyára, Ráléptem egy kadarkára. Kadarkáról, kadarkára, Fáj a szívem egy barnára. "

m „Szedik már a dinkát, kadarkát, Telik már a puttony, meg a kád. Szőlőt visz a legény a puttonyba, Eladja a javát suttyómba. "

,9

> „Fehér szőlő nem lösz mindig kadárka, En sem löszök a császár katonája. Inkább löszök zöld erdőnek betyárja, Még sem löszök a császár katonája. "'

9

2 „Megszedjük a szőlőt nem sokára, Árván marad a tőke utána. Te is árván maradsz kis angyalom, Mert én nékem el kell tőled válnom. „Kongatik már a kádakat, Hej, hajtik haza a lányokat, Már a szőlőt is megszödik, Hej, a lányokat haza küldik. "

,9

4 18

8 TMÖL. KOVÁCH ALADÁR iratai. 18

9 BABOSNÉ 1999. 19

0 BOGÁR 1966, 70. 19

1 KATONA 1962, 190. 19

2 MARTIN 1979, 92. 19

3 TÓTH 1976, 183. 19

4 TÓTH 1976, 183. 217