Szabó Sarolta (szerk.): Hagyomány és változás a népi kultúrában.(Jósa András Múzeum Kiadványai 58. Nyíregyháza, 2005)

NÉPRAJZ - D. Rácz Magdolna: A Nyírbátor környéki zsidó vallású lakosság ünnepi szokásai és táplálkozása

Legegyszerűbb elkészítési módja a grízgaluskáéhoz hasonló. A tojást felverték, maceszlisztet és maceszdarát, borsot, sót adtak hozzá. Óvatosan összekeverték és kanállal a fövő lébe szaggatták. Más módon is készítették. Ekkor felverték a tojást, egy pászkalapot vízbe beáztattak, majd kinyomták. Összetört főtt krumplit, egy kanál libazsírt, durva és sima maceszlisztet tettek hozzá, majd az egészet összekeverték. Puhára hagyták, egy órát pihentették. Utána vizes kézzel kis gombócokat formáltak belőle és a zubogó sós vízbe dobták. Akkor főtt meg, ha feljött a víz tetejére. Mikor az ifjú pár már nem kér a levesből többet, a hajadon lányok elveszik előlük és megeszik, hogy ők is hamarosan férjhez menjenek. A mulatsághoz zenészeket hívtak, de külön szobában mulattak a nők és külön a férfiak. A férfiak körtáncot jártak. A kevésbé vallásosaknál előfordult, hogy a fiatalok együtt táncoltak, de egymást nem érinthették, csak egy zsebkendő két csücskét fogták. Éjfélkor a menyasszonyt kopaszra nyírták, hogy más férfi előtt ne mutatkozhasson kendő nélkül. Még a gyerekek sem látták így, fejkendőben is aludt. Gyakran parókát csináltattak a levágott hajból, a tehetősebbek készen vettek, ami nagyon drága volt, egy tehén árába került. Sokszor a fiú szülei vették a menyüknek ajándékba. Éjfél után a fiatal pár saját otthonába megy. Egy hétig senki nem zavarja őket a látogatásával. Az új asszony esküvője után, a menstruáció elmúltával elmegy a mikvébe, hogy szombaton tisztán mehessen a reggeli minyenre, ahol a rabbi aszszonnyá avatja a közösség előtt. Ezzel kezdetét vette önálló asszonyi élete. Halál Az emberi lét utolsó állomása a halál. Ha valaki meghalt, szemét lefogták, állát felkötötték, egy fűtetlen szobába a földre szalmát hintettek és a halottat a lepedőjével együtt ráfektették, a feje alá téglát tettek. Két szál gyertyát gyújtottak. Ha lehetett ezeket a dolgokat nem családtag végezte. A halottat a házban nem hagyták egyedül. Temetés előtt 1-2 órával a nőket nők, a férfiakat férfiak, a halottas házból elhozott dézsában megfürösztik. A fürösztés végén háromszor leöntötték egy vödör