Balogh László: Dolgozatok Szamosszeg néprajzából. (A Nyíregyházi Jósa András Múzeum kiadványai, 21. Nyíregyháza, 1986)

csuklós megoldással kapcsolódik egy hosszú nyélhez.A nyél a henger felől túlér az alapzaton és fogantyúéserien van kiképezve.A másik vége pedig az alapzat túlsó régéhez van csuklósan erősítve, így a nyél úgy működik, mint egy félkarú emelő, s minthogy a henger Is hozzá ran erősítve, felemeléskor azt kiemeli a furatból, lenyomáskor pedig a furat alján, levő lyukacsos lemezig süllyesztiL. A furatba rakják a főtt krumplit, és a nyél lenyomásával a süllyedő henger a lemez lyukacsais. átpréseli azt. * koffilóuBkőrpá-vfel k&pcsolatbssa «HüLítstt*a már, hogy van egy komióuszárasatóg nevű eszköz is Sz&moeezegen. Es az aszköa egy nagy kossárfenék, két-három ujjnyi peremmel* Mérete változó, de általábsa 100-120 cm átmérő körül mozog, és fűzfavesszőből készül» Maguk a gazdák fonják. Ez az esskäs többféle célra is használható. A komló'askarpa

,s morzeóuka szárítása mellett ezen érleli a szamosszegi háziasszony a félérettsn lehullott paradicsomait, moscgatáekcr err« rakja lecsurogni edényeit, sőt, a napon tösvténő gyUmölcsaszalásra. is kitűnően megfelel» A kenyértészta megsütéséhei is több eszköz használatos. Legfontosmbbként a kemence említhető. A kemencének 2 típusa ismeretes Szamosszegen* Régebbi változata a bogjakemencs, amelyik kör-alakú alappal rendelkezik, s amit, a fenti részén kúp-alakúra formálnak, ujabban ellipszis alapú ksaencét építenek, amit. feljebb négyszögletesre formálnak, és konyhakemence néven emlegetnek. A régi boglyakemence anyaga fűzvaveesző és sár volt. A téglaalapzat kiképzése után, kúp-alakú sövényfonatot készítettek rá, és azt kívülről vastagon; betapasztották polyvás, törekes sárral* Használatkor a fűzfafonat kiégett belőle, a sár pedig téglaezarűvé válott. A konyhakemencét & nyárikony55*