Németh Péter (szerk.): Ipari üzemtörténet. (Honismereti kutatások Szabolcs-Szatmárban 7. Jósa András Múzeum Kiadványai 14. Nyíregyháza, 1979)

Mester István ált. isk. tanuló, Vállaj: A vállaji II. Rákóczi Ferenc termelőszövetkezet kenyérryártó üzemének története /Honismereti Diáktábor, 1978.évi megyei pályázat/

kenyérrel, hanem a szomszédos községeket, igy Kérket és Tiborszállást is. Volt egy időszak, amikor Nyirkátára is szállítottak, de ezt nemsokára megszüntették,mert s szállítás kiadása gazdaságtalanná tette. Kezdetben műszakonként 6-7 q kenyeret sütöttek. A sütőüzem vezetője: Serényi Antal volt 1969. júniusától 1977. szeptemberéig. A községekbe való kenyérszállítáat 1975-ig Varga Gyula gépkocsivezető végezte egy kisméretű tehergépkocsival. Majd ez időtől jelenleg is Havasi János. A gépkocsival ment mindig egy árukiadó is, kinek a megbizatása jelenleg fenn áll, Fischer Józsefné személyében. Az üzem beinditásának kezdetén csak kenyeret sütöttek, esetenként a zárszámadó közgyűlésre, vagy a Nemzetközi Nők Napja alkalmára tepertős pogácsa is készült. Az üzem működése során változott termelése és a dolgozók összetétele is,amelyet részben egy üzemen kivüli baleset, részben pedig az első dolgozók más munkahelyre történő elmenetele okozott. Természetesen változott az idők folyamán a termékek összetétele és milyensége is. 1977. október 1-től a sütőüzem vezetésével Hak Jánosné tsz. tagot bizták meg s a dolgozok összetétele műszakonként az alábbi: I* műszakban dolgozik: Szováti János pék szakmunkás, Koch Éva, Soltész György II. műszakban dolgozik: Freund Sándor pék szakmunkás, Szamosvári Antal, Gutman Antal, Takarító munkakörben: Májer Zoltánná dolgozik. A szükséges nyersanyagot hetenként két alkalommal a termelőszövetkezet Nyírbátorból hozza, mely lisztmennyi-