Istvánovits Eszter (szerk.): A nyíregyházi Jósa András Múzeum Évkönyve 51. (Nyíregyháza, 2009)
Néprajz - D. Rácz Magdolna: Adatok az Észak-Tiszántúl népi táplálkozásához
D. Rácz Magdolna Bodnár 1999. Bodnár Zsuzsanna: Tirpák népi ételek, étkezési szokások. Magyar Közösségi Agrármarketing Centrum Kht., Nyíregyháza 1999. Bődi 1990. Bődi Erzsébet: Hagyományos ételek és étkezési szokások. In: Bakonszeg története és néprajza. Szerk. Ujváry Zoltán. Alföldi Nyomda, Debrecen 1990. 319-342. Bődi 1992. Bődi Erzsébet: Hagyományos ételek és étkezési szokások Mátészalkán. In: Mátészalka néprajza. Szerk. Ujváry Zoltán. Ethnica kiadás, Debrecen 1992. 95-125. Bődi 2001. Bődi Erzsébet: Népi ételek és táplálkozási szokások Nyíracsádon. In: Nyíracsád története és néprajza. Szerk. Ujváry Zoltán. Ethnica, Debrecen 2001. 193-240. Csiszár 1998. Csiszár Árpád: A beregi népélet. Néprajzi tanulmányok. Ethnica kiadás, Debrecen 1998. DÁM 1968. Dám László: A kővé vált kenyér hiedelme a Nagy-Sárréten. Ethn. LXXIX. 1968. 429—430. DÁM 1982. Dám László: Lakóházak a Nyírségben. [Wohnhäuser in der Nyírgégend. Obytné domy V kraji Nyírség.] Studia Folkloristica et Ethnographica 6. Debrecen 1982. Dám 1995. Dám László: Hagyomány és építészet: tanulmányok a magyar népi építészet köréből. Ethnica kiadás, Debrecen 1995. Dienes 1939. Dienes István: A nép eledele. / A nép itala. In: Szabolcs vármegye. (Szabolcs és Ung k. e. e. vármegyék.) Vármegyei Szociográfiák IV. Szerk. Dienes István. Apolló Irodalmi Társaság, Budapest 1939. 216-219., 220-226. Erdész 1974. Erdész Sándor: Nyírség. Gondolat Könyvkiadó, Budapest 1974. Frisnyák 1993. Frisnyák Sándor: A megye földrajzi képe. In: Szabolcs-Szatmár-Bereg megye monográfiája I. Szerk. Cservenyák László. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Önkormányzat, Nyíregyháza 1993. 13-62. Frisnyák 1995. Frisnyák Sándor: Tájak és tevékenységi formák. Földrajzi tanulmányok. Észak- és Kelet- Magyarországi Földrajzi Évkönyv 2. Bessenyei György Tanárképző Főiskola, Miskolc - Nyíregyháza 1995. Hadházy 1986. Hadházy Pál: Néprajzi dolgozatok Túristvándiból. JAMK 22. Nyíregyháza 1986. Kisbán 1997. Kisbán Eszter: Táplálkozáskultúra. In: Magyar Néprajz nyolc kötetben IV. Életmód. Anyagi kultúra 3. Szerk. Balassa Iván - Füzes Endre - Kisbán Eszter. MTA Néprajzi Kutatóintézet-Akadémiai Kiadó, Budapest 1997. 419-583. Kiss 1929. Kiss Lajos: A nyírvíz. A Földgömb I. 1929. 1-6. Márkus 1936. Márkus Mihály: A vajnak rázással való előállítása. Néprajzi Értesítő 28. 1936. 168. 226
