Novák László szerk.: Néprajzi tanulmányok Ikvai Nándor emlékére II. (Studia Comitatensia 24. Szentendre, 1994)

Novák Lászó: A jószágállomány fajtaösszetételének változásai a XVIII–XIX. században és a XX. század első felében

3. táblázat Helység 1895 1911 1935 Helység összes Zsír Hús összes Zsír Hús összes Zsír Hús Békéscsaba 24943 21902 99,0 1,0 26508 84,3 15,7 Cegléd 25465 14224 96,3 3,7 15235 94,5 5,5 Debrecen 36909 27161 93,2 6,8 44398 97,7 2,3 Haj dúböszörmény 13623 13721 99,7 0,3 11956 95,8 4,2 Hódmezővásárhely 41024 62941 98,4 1,6 55231 90,3 9,9 Jászberény 9596 8063 98,7 1,3 13203 88,7 11,3 Karcag 9370 6871 99,3 0,7 13948 92,7 7,3 Kecskemét 27452 31492 98,9 U 28345 93,4 6,6 Kiskunhalas 12135 14217 94,7 5,3 20179 86.7 13,3 Nagykőrös 13511 12164 100,0 0,0 14128 91,5 8,5 Szeged 50092 34961 89,7 10,3 39711 89,7 10,3