Fülöp Éva – Kisné Cseh Julianna szerk.: Komárom – Esztergom Megyei Múzeumok Közleményei 8. (Tata, 2001)

Geday Gusztáv: Gróf Esterházy Ferenc uradalmi pezsgőgyárának heti diszpozíciói 1918-ban

Gróf Esterházy Ferenc uradalmi pezsgőgyárának heti diszpozíciói 1918-ban Geday Gusztáv (Budapest) Bevezetés A magyar pezsgőtörténeti irodalomban

1 eddig nem látott napvilágot olyan ismertetés, ahol egy egész naptári évre heti beosztással leírták volna az üzem működését, munkáját. De nem található erre vonatkozó megjegyzés, ismertetés az egykorú irodalomban sem, ahol pedig nem csak az üzemek megindításáról, azok munkáinak különböző fázisairól, technológiájáról, üzleti tevékenységéről stb. adnak számot.

2 Meglepő ez a hiány, mert az évi működés szervezésének alapvető része a pontos tervezés. Enélkül egy üzem belső és külső munkája szinte elképzelhetetlen. Valószínűleg ezen adatokat, adatsorokat, amelyek az egyes üzemek tevékenységét pontosan tükrözték, mint belső ügyiratokat a későbbiekben nem őrizték, sőt megsemmisítették. Mindenesetre furcsa, hogy egyetlen magyarországi pezsgőgyár hasonló rendelkezései sem maradtak meg, legalábbis levéltárakban nem találhatóak. Fennmaradtak viszont a tatai Esterházy-uradalom pezsgőgyárának 1918. évi, heti diszpozíciói. Az uradalomban több ipari üzem is működött.

3 Vezetésükben dolgozott Kriszt János, mint pezsgőgyári inspektor és egyúttal mint a gőztéglagyár igazgatója. Irányítói tevékenységét a hitbizományi uradalom vezetése felé megfelelően kellett dokumentálnia, így készültek a heti diszpozíciók is. Ugyanakkor ezek az utasítások sem tartalmaznak pontos adatokat az üzem munkájára, főleg teljesítményére vonatkozóan, csak megközelítőleg nyújtanak tájékoztatást

4 VETTER 1907.; JOÓ 1967., 1968.; FEYÉR 1970, 78., 259-260., 387.; TAMÁS 1986, 487-489-; GEDAY MERCZ 1999-2001. Nem kívánom felsorolni az egész hazai pezsgő-irodalmat, csak néhány jellegzetesebbet az egyes korszakokból: Sz. S. T. A. P. 1820, VII. 71-74.; NAGYVÁTHY 1821, 254-255.; SCHAMS 1838, 385-393., 409419-, 452-455., 485-488.; PETTENKOFFER 1922, 442-469.; SZÉLL 1931, II. 92-94.; RAKCSANYI 1961, 108132.; KELLER - ÉRCZHEGYI - TÖRÖK 1969, 159-251.; EDELÉNYI 1973, 383-400.; TÖRLEY 1997, 83-87. Feltehető, ha az 1960-as évektől fellendülő magyar pezsgőgyártás feljegyzései levéltárakba kerülnek, akkor több üzem adatainál különböző évi rendszeres munkamenet ismertetésénél hasonló adatsorok rendelkezésünkre állhatnak majd. Tata-Tóvárosi Hitbizományi uradalom 1909- évi leltára gróf Esterházy Ferenc halála után. MOL TEL P 209-IV.b. Ebben az ipari üzemek között szerepelnek: Pezsgőgyári felszerelés és készlet 274.808,90 K., Esterházy pince 2.183,80 K., uradalmi malmok 33.599,14 K., Tóvárosi gőztéglagyár felszerelése 335.284,19 K., és készlete 160.243,43 K. értékkel. Pezsgőforgalom 1918. MOL TEL P 195. II. T-D 6/b. Aláírás: Kriszt János pezsgő inspektor. Egy 1913. december 12-i pezsgőgyári számlamásolaton igazgatóként (KDM Ht. Gy. 89-32.2 Tata), míg egy másikon téglagyári igazgatóként (KDM Ht. Gy. I. 89.191-3 Tata) szerepel. 275