Szabó Ilona: Kengyelre jellemző ételek elkészítési módjai (1973) / 309-1973

5

2. / Sertéspörkölt , he disznóvagás ven ekkor hurka,kolbász , sültburgonyável és savanyúság / me is ednek még birkepörköltet, birkapeprikást / .

3. / Töltöttképoszte vagy székelykáposzte

4. / Sütemények: torte, s{5ssütemény, eprósütemény

5. / Italok: bor, likőrök, sör, pálinka

léit visznek a szülő asszonynak e szülés után?

Galambéi készitett erőlevest de tészta nélkül.

Megtisztítjuk & galambot és hideg vizben feltesszük, lessu tűzön elkezdjük főzni. Zöldségfélével sóval ízesítjük. Fűszert nem szabed bele tenni mert az nagyon erős e gyenge szervezet számáré, és tésztát sem szabad bele tenni.

Azonkívül visznek még pisk{5tetésztákat, vörösbort, gyümölcsöt, és befőtet.

К ülönle^esség:

Diébefőt:

A még gyenge zöld diót leszedjük és faegtisztitjuk . Vízbe téve megfőzxzük . Üvegbe tesszük bele de úgy hogy e levével jól meglocsoljuk, úgy hogy a lé álljon is rajta. Hűmmel is lehet ízesíteni úgy jobban is eláll. és sokkal iz}.etesebb lesz megbontásakor. Szalicilt teszünk egy picikét a tetejébe, hogy jobben és tovább elálljon. utána száraz dunctba kell tenni. A tetejét vizes celofántpapírral kell lekötni.

lekváros hab vagy gyümölcsíz

A tojás fehérjét jó keményre fel kell verni. Utána mindenki saját Ízlése szerint a habbal elkeverelyen és annyi mennyiségű lekvárt amennyi neki jólesik.

Piskóta torta:

Hozzávalók: tojás, liszt, cukor, vanilliás cmkor, sütőpor, viz, vaj, kfckaó

10 darab tojás sárgájához 10 evőkanál porcukrot kell tenni és t kanál vizet. Ezt addig keverjük mig teljesen el nem olvad a cukor és habos nem lesz. A fehérjéből pedig kemény habot vetünk.