Szabó Ilona: Kengyelre jellemző ételek elkészítési módjai (1973) / 309-1973
A kikevert tojássárgájóhoz fokozatosan hozzáadunk Ю evőkanál lisztet. Ezt utána simára elkeverjük. Ha ez megvan akkor a felvert tojásfehérjét adjuk hozzá fokozatosan elkeverve. Elére elkészítünk egy kizsirozott kilisztezett tepsit, és a sütfít is kezdjük bemelegíteni, hogy mire készen lesz a tésztának való már meleg legyen. Beleöntjük a tepsibe a keveréket és gyenge tűznél halványra sütjük. A tésztára különféle krémeket lehet tenni. Legjobb szonban a vajaskrém. Vajaskrém: Vajat porcukorral- a porcukor mennyisége annyi legyen amennyi a lisztté tehátlGevőkanál, a vaj pedig lehet 8т9-Ю csomag, attól függoenT hogy milyen vastagra akarjuk a krémet - összekeverünk. Mindaddig kell keverni,mig habos nem lesz és a porcukor einem olvad. A tésztát kettévágjuk és közepébe egyenletesen elkenjük a vajat. A Tetejére lehet vajaskrémet is tenni de jobb a csokoládémáz. Csokoládémáz: IC dekagramm keserű csokoládét gőz felett felolvasztunk, hozzáadunk öt dekagramm vajat és ezt kell teljesen simára elkeverni, majd a piskóta tetejére fel kell keiini. A kemence részei: Kamii: a kemence eleje és egyben a kéménye is Egy ajtó van a kemencén kivül. A kemence szája a vastévővel. vastévő: amivel betámasztják a kemence száját. Ven a kemence tér; A kemence tér alja és oldala téglából készül, behet szögletes és köralaku. Kivül található rajta a padka é3 a kuckó. A kamii alatt van a pernye lyuk. A kemencék általában szobábah készülnek , öe van kinti kemence is ezt úgy nevezik hogy " tábori " kemence.
