Füvessy Anikó: Keselyleves, kanecetes és társaik (Tiszafüredi Füzetek 4. Tiszafüred, 2003)

tetején elsimítják. Forró sütőben kb. 30 percig sütik. Készülhet cukorba mártott sárga- vagy őszibarackkal, de bármilyen lekvárral is. Újabban a gyorslepényből sós süteményt is készítenek. A tésztába ekkor cukrot nem tesznek. Tepsibe igazítják, tetejét tejfellel vékonyan megkenik. Erre rakhatnak fűszerekkel ízesített darált sonkát vagy felvágott-maradékot, karikára vágott kolbászt. A tölteléket megszórják apró kockára vágott hagymával, vékony karikára vágott csípős paprikával, karikázott paradicsommal. A tetejére sajtot reszelnek. Fél óra pihentetés után forró sütőben kisütik. Kockákra vágva, még melegen kínálják. Málé Hozzávalók: 50-60 dkg kukoricaliszt, tej, esetleg egy kis cukor. A kukoricalisztet forró tejjel leöntik, simára eldolgozzák, majd egy éjszakára párna alatt pihentetik, hogy édesedjék. Kikent és lisztezett tespibe előmelegített sütőben kisütik, kockákra vágva kínálják. Finomabb a málé, ha élesztővel kelesztik és egy kis zsiradékot is tesznek hozzá. Görhe Hozzávalók: 1 liter kukoricaliszt vagy kukoricadara, 10 dkg zsír, 1-2 evőkanál cukor, egy késhegynyi szódabikarbóna vagy sütőpor, tej. A kukoricalisztet vagy darát a zsírral elmorzsolják, beleteszik a cukrot, a sütőport vagy a szódabikarbónát és annyi tejet, hogy jól formálható tésztát kapjanak. Kizsírozott tepsibe kis kupacokat vagy pogácsákat formálnak, majd forró sütőben kisütik. ízletesebb kukoricalisztből (könnyebb