Muhoray György: A Makfalvi Dósa nemzetség Jászsági ágának válogatott levelezése és fontosabb iratai 1. 1755-1918 (Documentatio Historica 4., 2001)

Dokumentumok 1-422.

Október Szerda, 1-én: Ebéd: lebbencsleves, paradicsomos szelet rizzsel, almás lepény, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött borjú répával, alma süteménnyel. Csütörtök, 2-án: Ebéd: áztatott zsemlegombóc leves, leveshús burgonyával, almamártás, töltött csirke, paprika saláta, fahajas tekercs, tej sodó, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött felsár, burgonya püré, tejbe rizs, gy (ümölcs). Péntek, 3-án: Ebéd: borsóleves, töltött paradicsom, burgonya sodó(?), gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: borjúszelet répával, rizzsel, tojásos makaróni. Szombat, 4-én: Ebéd: vajas haluska leves, borjúsült zöldbabbal, kávé fölfújt, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: pácolt hús makarónival, tejbe kása. Vasárnap, 5-én: Ebéd: consommé leves, töltött borjú, répa, rizs, borsó, káposzta saláta, mandulás lepény, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: borjú szelet burgonyával, túrós csusza. Hétfő, 6-án: Ebéd: paradicsomleves, tökfőzelék, felsár szelet, toló fánk, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: rizses csirke, gy(ümölcs). Kedd, 7-én: Ebéd: darahaluska leves, töltött kel, steier csík, gy(ümölcs). s(qjt). Vacsora: töltött felsár burgonya püré, párolt alma. Szerda, 8-án: Ebéd: burgonya leves, velő rántva, paradicsomos tök, dara fölfujt, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: vágott hús rizzsel, burgonya. Csütörtök, 9-én: Ebéd: májasgombócleves, hús burgonyával, hagymamártás, natúr szelet répával, gy(ü-mölcs). s(ají). Vacsora: rántotta, uborka, tejbe rizs. Péntek, 10-én: Ebéd: pirított zsemlegombóc leves, felsár szelet paradicsomos, darás kocka, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: rizses borjúhús, párolt alma. Szombat, 11-én: Ebéd: burgonya leves, töltött paradicsom, rizslepény, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: paradicsomos csirke makarónival, burgonya sütve. Vasárnap, 12-én: Ebéd: húsleves, töltött galamb, aranyhaluska, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: pörkölt csirke haluskával, sült burgonya. Hétfő, 13-án: Ebéd: paradicsom leves makarónival, nyúl gerincz, burgonya gombóc, kávé fölfujt, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött vágott hús makarónival, párolt alma. Kedd, 14-én: Ebéd: vajas haluska leves, borjú sült répa főzelékkel, töltött csík, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: rizses csirke Szerda, 15-én: Ebéd: daratáska leves, töltött paradicsom, rizs lepény. Vacsora: borjú szelet, burgonya Csütörtök, 16-án: Ebéd: consommé leves, kacsapecsenye, gesztenye torta. 293