Muhoray György: A Makfalvi Dósa nemzetség Jászsági ágának válogatott levelezése és fontosabb iratai 1. 1755-1918 (Documentatio Historica 4., 2001)

Dokumentumok 1-422.

Vasárnap, 3-án: Ebéd: pirított zsemlegombóc leves, töltött csirke alma pürével, liszt fölfújt, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: borjúszelet rizzsel, tojásos makaróni. Hétfő, 4-én: Ebéd: zöldbableves, Stefánia sült túrós kiflivel, habfölfújt, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: galamb sült uborkával, tojásos kocka. Kedd, 5-én: Ebéd: csiga leves, velő tekercs zöldborsóval, mandulás lepény, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: rántotta uborkával. Szerda, 6-án: Ebéd: borsóleves, vesepecsenye burgonya pogácsával, gyümölcsös tekercs, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: paprikás csirke haluskával, tejbe dara. Csütörtök, 7-én: Ebéd: tüdős táska leves, karfiol, borjú sült burgonyával, uborkasaláta, tejfölös rétes, gy (ümölcs). s(ají). Vacsora: töltött felsár makarónival, hideg hab fölfújt. Péntek, 8-án: Ebéd: almaleves, felsár szelet, tökspárga, szőlős csík. Vacsora: olasz rántotta, tejbe rizs. Szombat, 9-én: Ebéd: darás táska leves, rántott csirke podlufkával

11

, smarn, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: paradicsomos borjú rizzsel, túrós csusza. Vasárnap, 10-én: Ebéd: májasgombóc leves, vegyes krusztád, töltött csirke paprika salátával, képviselő fánk, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: pörkölt csirke csipetkével, csőröge. Hétfő, 11-én: Ebéd: zöldbableves, borjúszelet pirított burgonyával, uborka, besamel rulád lekvárral, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: felsár szelet burgonyával, tarhonya. Kedd, 12-én: Ebéd: alma leves, rostélyos burgonyával, lekváros derelye, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: galambsült rizzsel, hideg habfölfújt. Szerda, 13-án: Ebéd: aprólék leves, vágott hús tökkáposztával, almás lepény, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora; töltött borjú salátával, darás kocka. Csütörtök, 14-én: Ebéd: áztatott zsemlegombóc leves, töltött kelkáposzta, szőlős csík, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: rizskásás csirke Péntek, 15-én: Ebéd: consommé leves, töltött csirke, paprika saláta, habos rizs. Vacsora: borjú szelet sárga répával, tojásos makaróni. Szombat, 16-én: Ebéd: burgonya leves, paprikás csirke csipetkével, kukorica, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött galamb salátával, tarhonya. Vasárnap, 17-én: Ebéd: darahaluska leves, borjúsült tökkel, répával, liszt fölfújt, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: pörkölt csirke haluskával, túrós csík. 11 podlufka, podlupka (szlovák) = korai karalábé- v. káposztalevélből készült főzelék 289