Muhoray György: A Makfalvi Dósa nemzetség Jászsági ágának válogatott levelezése és fontosabb iratai 1. 1755-1918 (Documentatio Historica 4., 2001)

Dokumentumok 1-422.

Kedd, 18-án: Ebéd: kockaleves, Stefánia sült makarónival, szőlős csík, gy (ümölcs). Vacsora: sonka tojással, pite, gy(ümölcs). Szerda, 19-én: Ebéd: sóska leves tojással, disznóhús, burgonyafőzelék, túrós palacsinta, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: borjúpörkölt haluskával, tejbedara lepény, gy(ümölcs). Csütörtök, 20-án: Ebéd: rizsleves, töltött káposzta, almás lepény, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka tormával, sült burgonya, gy (ümölcs). tea. Péntek, 21-én: Ebéd

: almaleves, töltött tojás, mákos csík, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött felsár burgonya pirével, habfölfújt, gy (ümölcs). Szombat, 22-én: Ebéd: tarhonya leves, sült csirke, sonkás kocka, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka, mákos, diós kifli, gy (ümölcs). Vasárnap, 23-án: Ebéd: consommé

7 leves, töltött borjú répával, makarónival, paprika saláta, mandula torta, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: kappan galantine , tea, mogyorós szelet, gy (ümölcs). Hétfő, 24-én: Ebéd: zöldségleves, pulyka pecsenye, mustáros burgonya salátával, tolófánk, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: rántott bárány, sonkás palacsinta, gy (ümölcs). s(ajt). Kedd, 25-én: Ebéd: áztatott zsemlegombóc leves, spenót tojással, borjúszelet, mákos, diós kifli, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka tormával, túrós csusza, gy (ümölcs). s(ajt). Szerda, 26-án: Ebéd: meggyleves, borjú sült burgonyával, sonkás lepény, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: rántotta uborkával, tejbe kása, gy(ümölcs). Csütörtök, 27-én: Ebéd: olaszleves, töltött káposzta, túrós lepény, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött vagdalt rizzsel, vegyes salátával, sajtos csík, gy (ümölcs). Péntek, 28-án: Ebéd: borsóleves, sült csirke paprika salátával, zsemle felfújt likőrös sodóval, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka, tejbe dara, gy (ümölcs). Szombat, 29-én: Ebéd: sóska leves, leveshúsból vágott hús burgonya pirével paradicsommal, darás kocka, gy(ümölcs). s(ají). Vacsora: rántotta, paprikás burgonya, gy (ümölcs). Vasárnap, 30-án: Ebéd: májgombócleves, borjúszelet spenóttal, burgonya folfüjt, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka, morzsás csík, gy (ümölcs). Hétfő, 31-én: Ebéd: burgonya leves, felsár szelet paradicsomos tökkáposzta, csokoládés tekercs, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött tojás, tejbe rizs befőttel, gy(ümölcs). 7 consommé (fr.) = tojássárgával sűrített 8 galantine (fr.) = baromfisajt, a disznósajthoz hasonló étel, melyet szeletelve, aszpikkal körítve tálalnak 280