Muhoray György: A Makfalvi Dósa nemzetség Jászsági ágának válogatott levelezése és fontosabb iratai 1. 1755-1918 (Documentatio Historica 4., 2001)

Dokumentumok 1-422.

Vacsora: paprikás csirke haluskával, túrós csusza. Kedd, 7-én: Ebéd: karfiolleves, malacpecsenye, cékla saláta, gesztenye lepény. Vacsora: hideghal tatármártással, borjúpecsenye répa rizs burgonya körettel, uborka saláta, mokka torta, gy (ümölcs). s(ajt). Szerda, 8-án: Ebéd: burgonya leves, malacpörkölt, csipetke, saláta, gesztenye lepény, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: lúdmáj, kocsonya, tea, sült gesztenye mézzel. Kifőtt pogácsa készült. Csütörtök, 9-én: Ebéd: pirított zsemlyegombócleves, hús tarhonyával, paradicsom mártás, lúdmáj tejfölösen, rizi-bizivel, gyümölcs, sajt. Vacsora: sonka, kocsonya, tea, sült burgonya. Péntek, 10-én: Ebéd: almaleves, székely gulyás, tojásos kocka, gy'(ümölcs). s(ajt). Vacsora: kolbász hurka cékla salátával, sütemények, gyümölcs. Szombat, 11-én: Ebéd: paradicsomos csirke leves haluskával, véres hurka ecetes tormával, burgonya nudli, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: kolbász, hús, sült burgonya. Vasárnap, 12-én: Ebéd: darahaluska leves, kappan pecsenye, mustáros burgonya saláta, mandulás omlós lepény, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: hideg kolbász, hideg hús, tea, paprikás csusza. Hétfő, 13-án: Ebéd: tarhonya leves, hurka kolbász lencsefőzelékkel, fánk lekvárral, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka tormával, tea, datolya torta. Kedd, 14-én: Ebéd: húsleves áztatott sült zsemlegombóccal, hús, tarhonyakörzet, meggy mártás, burgonyafőzelék, hurka kolbász, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: hurka kolbász, sült burgonya. Szerda, 15-én: Ebéd: paradicsom leves, hurka, kolbász, borsófőzelék, tejfel felfújt, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: lúdmáj pástétom, vesepecsenye répa rizs körzet, cékla saláta, habos gesztenye ív, gy(ümölcs). s(ajt). Csütörtök, 16-án: Ebéd: zsemlegombóc leves, lerakott káposzta, datolya torta, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka tormával, tea, sült burgonya. Péntek, 17-én: Ebéd: karfiolleves, velő tojással, cékla saláta, túrós palacsinta, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: hideg kolbász, kocsonya, pite, gyümölcs. Szombat, 18-án: Ebéd: Burgonyaleves, sárgarépa főzelék, vesepecsenye, gyümölcs. Vacsora: vese-velő, kocsonya, tea, gy(ümölcs). Kaszinóba

6 készült zsíros pogácsa. 6 A köznapi nyelvben Kaszinónak nevezték a Dósa Imre által 1898-ban alapított helyi Társaskört, melynek rendezvényeire a tagok otthon készítettek enni-, innivalót. 275