Az Egri Múzeum Évkönyve - Annales Musei Agriensis 13. (1975)

Matolcsi János: Sarud-Pócstöltés Árpád-kori állatcsont leleteinek vizsgálata

tékű fogyasztásában mi a lovas — nomád és a pogány hagyományokat véljük felismerni. A pogány szokások továbbélése talán a keresztény hitre való áttérés vontatottságának, illetőleg elhúzódásának a helyi megnyilvánulása lehetett, de az a gondolat is felmerült, hogy a jelenség esetleg korábbi történelmi periódusra mutat a régészeti keltezésnél. A régészek és történészek feladata lesz magyarázatot találni arra, hogy milyen módon őrizte meg Sarud — Pócstöltés Árpád-kori lakossága régi életformáját és szokásait. Köztudomású, hogy Szent István király, illetőleg az egyház törvény nélküli szorgalmazására a lóhúsevés az ország területének nagy részén ekkorra már általánosságban megszűnt,

8 és a későbbiekben az már csak ritka esetekben, szórványosan fordult elő. Anyagunkban a szarvasmarha háromszor annyi csonttal van képviselve, mint a házisertés, mégis úgy látszik, mintha az egyedek száma szerinti arányuk egyforma lenne s a gazdasági állatok csoportjának 27,2—27,2%-át alkotnák. Ebből egyrészt a két háziállat azonos gazdasági jelentőségére lehetne következtetni, másrészt azt lehetne hinni, hogy a szarvasmarha és a sertés együttes arányszáma meghaladja a lóét. Az ilyen látszat a vizsgálati anyag kis mennyiségének a következménye, mert benne nem érvényesülhet a nagy számok törvénye. Adatunk tehát számszerűen igaz, de véletlen esetet fejez ki, nem pedig a sokaság megoszlását. Véleményünk szerint itt a csontoknak egymáshoz való aránya jobban tükrözi a valóságot, mint az egyedek száma, tehát gyakoriság szerint második helyre a szarvasmarhát kell tennünk. A gazdasági háziállat-állomány fajok szerinti összetétele 3. táblázat Állatfajok Csontok száma % Egyedek száma % Szarvasmarha Ló Házisertés 60 156 18 25,6 66,6 7,6 3 5 3 27,2 45,4 27,2 Együtt 234 100,0 11 100,0 A csontok %-os megoszlása a házak között 4. táblázat A testtájak csontjai 1. ház 2. ház 3. ház 4. ház 5. ház Összesen A fej tájék csontjai A törzstájék csontjai A húsos végtagok csontjai A száraz végtagok csontjai 60,0 26,0 36,5 21,0 10,5 8,6 32,1 63,0 23,5 43,4 18,2 3,5 17,3 7,8 15,7 2,3 4,3 6,2 100,0 100,0 100,0 100,0 Az összes csontok 42,5 24,7 21,0 7,8 3,7 100,0 73