Bakó Ferenc szerk.: Fejezetek Visonta történetéből (Tematikus és lokális monográfiák 2. Eger, Szolnok, 1975 )
Schwalm Edit: Adatok Visonta népi táplálkozásához
edények mellé. A tálakat, tányérokat szintén a gyöngyösi vásáron a gyöngyösi fazekasoktól, vagy vándorárusoktól szerezték be, akik Gömörből vagy Mezőtúrról jöttek. Néhány háznál háromszög alapú, sarokra állítható, díszesen faragott és festett edintartót (III. tábla 2. ábra) használtak telázsi helyett. Sót, fűszereket fából faragott sótartóban (VI. tábla 1—4. ábra) fűszertartóban (VI. tábla 2. ábra) tároltak a tűzhely fölött, vagy egy kis kétajtós szekrénykében, az almdriomban, vagy öreg kredencben. (III. tábla 1. ábra) Itt volt a helye az ecetnek, szappannak, üres üvegeknek, használaton kívüli edényeknek és egyéb apróságoknak. Ha nem tudtak fűszertartót venni, a boltból kértek különböző méretű dobozokat, katulákat ezek számára. Az ajtó mellett jobbra vagy balra helyezkedett el a vízlóca, vízilóca vagy vízpadka: legtöbbször két téglára helyezett deszka. Ezen álltak a víztároló edények: a favödör, rocska és korsó. (VI. tábla 3. ábra) Egy háztartásban általában négy vödör vagy rocsks volt: kettő a konyhában ivóvíznek, kettő az istállóban, itatáshoz. Korsó 2—3 db volt. Ebben vitték ki az ivóvizet a szőlőbe vagy a mezőre. A vizet a patakról hordták, ha messze kellett menni, vízhordó rúdra akasztották a két vödröt. A vödrök mellett mindig volt egy cserépbögre (II. tábla 3. ábra) vagy bádog. Aki megszomjazott azzal meríthetett magának inni. Kancsóban (IV. tábla 2. ábra) csak bort tartottak. A vízhordó és tároló edényeket a gyöngyösi vásárban szerezték be. A kamrát általában a ház végébe építették, egy héjazat alá a lakóépülettel. Ritkábban — és ez újabb keletű — építik szemben a lakóépülettel. A kamra nemcsak az élelmiszerek tárolására szolgál, itt helyezik el azokat a konyhaeszközöket is, amelyeket csak alkalmanként használnak. Itt a helye a kerek vagy hosszúkás formájú, hullámos oldalú pléhtepsiknek, (I. tábla 3. ábra) amit csak kenyér vagy kalács illetve egyéb tészták sütésénél vettek elő. Akinek nincs tepsije, kölcsön kéri a szomszédjától. Famozsár (IV. tábla 7. ábra) egy darab volt egy háztartásban. Keményfából esztergályozott, vas ütővel. Mákot, diót, paprikát, cukrot, sót törtek benne. Ha egy háznál nem volt, kölcsönkértek a szomszédból. A borsot kisebb vas vagy rézmozsárban törték. Vásáron szerezték be. Fából készült a köpülő (IV. tábla 6. ábra) is, amivel a vajat készítették. A kenyérsütés eszközeit, amikor nem használták, szintén a kamrában tartották. A keresztfát, (V. tábla 1. ábra) kovászfát (V. tábla 2. ábra) gyakran a ház férfitagjai maguk kifaragták. A sütőlapátot, (V. tábla 3. ábra) dagasztólábat (V. tábla 7. ábra) vásárban vették. A sütőteknőt, sózóteknőt, hurkamosóteknőt, (IV. tábla 5. ábra) kerek fatálakat, (IV. tábla 4. ábra) amit disznóölésnél használtak, valamint a mosóteknőt házaló cigányoktól vették, vagy adtak nekik fát, s egy-egy háznál résziben megcsinálták az edényeket. A fatálakból 2-3, a teknőfélékből egy-egy darab volt háztartásonként. Gyakran nem vettek külön sózóteknőt, hanem a sütőteknőben sózták be a húst. Szénvonót, (V. tábla 5. ábra) piszkafát (V. tábla 4. ábra) megcsinálták maguknak, helye a fészer. A szakajtókosarakat (V. tábla 6. ábra) vásárban vették, de volt a faluban is egy szakajtófonó, aki zsúpból esetleg gyékényből készítette áruit. Egy-egy családnál, a család nagyságától függően 4—5 db. szakajtót találunk. A tésztagyúró deszka, a gyúrótábla valamint a nyújtó fa vásári áru. A nyújtófának vászonból tartót varrtak, gyakran kihímezték. A fentiekben felsorolt, alkalmanként használt konyhaeszközök elhelyezése mellett a kamra fő funkciója természetesen az élelmiszer tárolása. A kifejt, leszűrt tejet felhasználásig a konyhában tartották tejesköcsögökben, (IV. tábla 1. ábra) vagy kamrába tették egy polcra, hogy megaludjon. Egy háztartásban 10-12 db, kívül-belül mázas köcsög volt, amit a gyöngyösi fazekastól vagy gömöri vándorárustól szereztek be. Búzát, árpát adtak cserébe, hasonlóan a tejfel tárolására szolgáló cserépszelkékért (IV. tábla 3. ábra) is. Az egész kenyér helye szintén itt van, a gerendára erősített kenyeres polcon. Zsúpból, gyékényből vagy vesszőből font kosárban tartották a tojást. 1—2 tojástartó kubuz (VI. tábla 6. ábra) elég egy közepes család háztartásában.
