Szilasi Ágota, H.: Örökségünk védelme és jövője 4. - Kertek. A Dobó István Vármúzeumban 2018. február 8-9-én megrendezett Tudományos Konferencia tanulmánykötete - Studia Agriensia 37. (Eger, 2018)

Császi Irén: "Zöldséget puttonyszámra" - Az egri hóstyák kertészete

ÖRÖKSÉGÜNK VÉDELME ÉS JÖVŐJE 4.

FELHASZNÁLT IRODALOM Bakó Ferenc

1961 Egri borospincék, (szerk.: Csépány Ferenc) Eger.

1972 Eger - külterületek. Népi építkezés. In. Dercsényi Dezső - Voit Pál (szerk.) Heves megye műemlékei II. Budapest,

615-627.

1994 Egnség. Egri öntudat a múltban és ma. Egri Lokálpatrióta Egylet, Eger.

Borovszky Samu

1909 Heves vármegye. Budapest.

Beznay Imre - Karczos Béla

1937 Egri képeskönyv. Egri Nyomda Részvénytársaság, Eger.

Nagy Miklós

1997 Egri bástyái dalok, AGRIA XXXIII. Az Egri Múzeum Évkönyve = Annales Musei Agriensis, Dobó István Vármúzeum,

Eger, 547-626. n.n.

1930 Közgazdaság. A zöldségfélék termelési költségeinek csökkentéséről. Eger XLI. év£ 68. sz. / március 23.5.

Petercsák Tivadar

2007 Szőlőművelés, borkultúra, kertgazdálkodás. In: Guszmanné Nagy Ágnes - Miskolczi László - Petercsák Tivadar

(szerk.:) Az egri hóstyák. Eger Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatala, Eger. 61 -74.

Szucsik-Nagy Sándor

2005 Hóstyák népe. Gonda Könyvkiadó - Olvasó Nemzet Alapítvány, Eger.

FORRÁSOK Bakó Ferenc

1952 Egri borospincék - cédulák, kézirat. BA 1065/2016 Boross Marietta

1967 Zöldségtermelés. ENA 1210/69

Eger városában lévő házaik, pincék, kertekjelmérése MNL HML V-4/a 247

RÖVIDÍTÉSEK

BA Baltó Adattár, Dobó István Vármúzeum

ENA Egri Néprajzi Adattár, Dobó István Vármúzeum

MNL HML Magyar Nemzeti Levéltár Heves Megyei Levéltára

IRÉN CSÁSZI

„Zellervár’' - Gardening in Eger's ‘'hóstyas”

The valley of the Eger stream provided fertile soil for the production of vegetables that required a lot of water. Eger became known as a prosperous vegetable growing area in the late 19th and early 20th century. Irrigation was used to produce vegetables, including early-season vegetables, in the plots around the houses in the Makiár hóstya (district), Farkasvölgy, the Hatvan and Cifra hóstyas. Vegetable production was probably started by German gardeners living in the Makiár hóstya. References to this include the name Kertész (“gardener”) street and the row of houses along the stream, called Zellervár (“celery manor”). Apart from the methods and tools used for production, the storage of vegetables in Eger’s wine cellars should also be noted. Vegetables were stored in “graves" in the foreground of the cellars, keeping them fresh until next spring. The study describes how these vegetables were sold by local and village market-women and how they were purchased for resale until the 1930s.

116