Szilasi Ágota, H.: Örökségünk védelme és jövője 4. - Kertek. A Dobó István Vármúzeumban 2018. február 8-9-én megrendezett Tudományos Konferencia tanulmánykötete - Studia Agriensia 37. (Eger, 2018)
Császi Irén: "Zöldséget puttonyszámra" - Az egri hóstyák kertészete
CSASZIIREN 7. kép Őstermelők árulnak a Kossuth téri piacon, Eger, 1953 (fotó: Bakó Eerenc, D1V Fotótár Ltsz.: 2881.) Értékesítés 1851 -ben már primőr uborkát termeltek a melegágyban. Az uborka jelentős exportcikk volt, Bécsbe és Lengyelországba is szállították. A sárgarépából volt idő, hogy Párizsba is küldtek egy néhány vagont. Csak első osztályú árut küldtek, hogy a hosszú utat kibírják, és olcsón kellett megvásárolni, bankátutalás útján kapták meg a pénzt. A karalábéból sokat elszállítottak Bécsbe. Az első világháború előtt Budapestre, Bécsbe és Pozsonyba szállítottak zöldséget.2 Egyes kofák feltelepültek Budapestre, Pozsonyba, Rozsnyóra, onnan rendeltek távirat vagy telefon segítségével naponta, hogy milyen és menynyi árut kémek. A zöldséget helybéli kofáknak, vagy, ahogy Egerben nevezték őket a kaffantoknak is eladták, 1915 előtt puttonyszámra, vagy zsákszámra adták. Egy puttonyba 10-15 kg zöldség fért, ezért egy koronát kaptak. 1916-tól már kilóra mértek. Ha Egerben nem kelt el a zöldség, vitték a gazdák a környékre, Bélapátfalva, Pétervására, de Ózd piacán is árusítottak. Az Eger napilap kiváló adatokat nyújt a zöldségtermelők kínálatából. A zöldségpiaci áraknál különbséget tettek a kofától illetve a termelőtől vásárolt áru között, a kofától kisebb mennyiségben, pl. a zöldséget, sárgarépát csomóra, a termelőtől nagyobb mennyiségben puttonnyal, „puttonyszám" vásárolták az árut. Akilóra való mérés 1930-1945 között terjedt el. 1933 január 14-én az alábbi zöldségeket árusították a piacon: Áru kofánál (csomója) termelőnél (puttonya) sárgarépa-zöldség csomója vegyesen 4-6 fillér kötözetlenül puttonya 30-50 fillér tonna csomója 10- 18 fillér tejes káposzta kilója 5 fillér nagyban 3 P mázsája karalábé 5-10 db 10 fillér zeller 4-8 db 10 fillér burgonya kilója 8-14 fillér puttonya 1,20- 1,80 P savanyított káposzta kilója 20-22 fillér vereshagynia kilója 8 fillér puttonya 40-60 fillér spenót csomója 10-20 fillér kilója 60 fillér téli fekete retek darabja 1-3 fillér puttonya 40-60 fillér karfiol darabja 30-80 fillér csíktök darabja 6-20 fillér kelkáposzta csomója 8 16 fillér puttonya 60-80 fillér száraz bab literje fehér 12- 14 fillér, tarka 16-18 fillér őrölt piros papnka édesnemcs: dekája 3 fillér erős: 2 fillér sütnivaló tök darabja 20-50 fillér 27 Bakó BA 1065-2016 111
