Petercsák Tivadar - Berecz Mátyás (szerk.): Végvár és ellátás -Studia Agriensia 22. (Eger, 2001)
KENYERES ISTVÁN: A várbirtokok szerepe a 16. századi magyarországi végvárrendszer ellátásában
Az élelmezési tiszt beosztottja volt a pékmester, annak segédje és 5 fő, a pékmester alá beosztott pék. Ezek a személyek fizetésüket elvileg a német zászlóalj tagjaiként kapták, ezért az élésmesteri hivatal költségei között nem szerepel a pékmesternek járó havi 6 rénes Ft és segédjének és pékjeinek havi 5-5 rénes Ft fizetése. Az egri vár katonai és birtokigazgatási személyzetének összköltsége 22. táblázat Az egri vár éves zsoldköltsége rénes Ft százalék A kapitány és stábja 9911 10,5 Két vicekapitány 1250 1,3 Egy zászlóalj landsknecht (500 fő) 32 424 34,3 A zászlóalj egyéb személyzete 1265 1,3 Hadbíróság 1022 1,1 Egyéb katonai személyzet 3053 3,2 500 huszár 34 267 36,3 200 gyalogos 6000 6,3 Udvarbírói hivatal 2000 2,1 Élelmezési szervezet 3321 3,5 Összesen 94 513 100 Az összesítésből jól látszik, hogy az egri vár zsold- és fizetési költségeinek 75 %-át tette ki az egy zászlóalj landsknecht (500 fő), valamint az 500 huszár és 200 magyar gyalogos, tehát összesen mintegy 1200 főnyire tervezett katonaság zsoldja (72 691 rénes Ft). Jelentős tételt képezett a kapitány és stábjának zsoldja (10 %) is. A kapitány, vicekapitányok, hadbíróság, építési és tüzérségi alkalmazottak, és a kisegítő-személyzet tervezett zsoldköltségei, tehát a hadiköltségek tették ki a kiadások mintegy 98 %-át. Természetesen felmerülhet a kérdés, hogy mekkora létszámú katonaság állomásozhatott ténylegesen ebben az időszakban az egri várban? Szabó János Győző szerint Ungnad első kapitánysága alatt a vár őrsége kezdetben - csakúgy mint Forgách idején - 500 magyar lovasból, 300 magyar és 100 német gyalogból állt, tehát összesen 900 főből. Ungnad először a magyar gyalogság létszámát csökkentette 100 fővel, majd 1572-ben további 100 fővel csökkent a magyar gyalogság létszáma, viszont a német zászlóaljat 250 főre egészítették ki, az összlétszám tehát 950 fő volt.53 53 Szabó János Győző: Az egri vár főkapitányainak rövid életrajza i. m. 18. 161