Kriston Pál: Heves Megye iparosítása a dualizmus korában - Studia Agriensia 13. (Eger, 1992)
A MEGYE TŐKÉS IPARÁNAK FELLENDÜLÉSE AZ 1880-90- ES ÉVTIZEDEKBEN - Élelmezési- és élvezeti ipar
A pénzintézet még az évben Kánitz Jenőnek adta tovább az üzemet, aki már bizonyosan csak keményítőgyártással foglalkozott. A kedvező adottságok mellett az 1880-as évek konjunkturális viszonyai segítették elő Hatvanban a megye, sőt az ország egyik legjelntősebb cukorgyárának megalapítását. Pest, Nógrád, Borsod, Gömör, Jász-Nagykun-Szolnok vármegyék mint jelentős cukorrépatermelő megyék közelsége s a cukor kedvező kiviteli lehetőségei arra ösztönözték a Deutsch Ignác és Fia céget, hogy a néhány évvel korábban megvásárolt nagysurányi cukorgyár után a család hatvani birtokán is cukorgyárat alapítson.177 Az elképzelés báró Deutsch Sándortól, a Magyar Cukorgyárosok Országos Egyesületének későbbi elnökétől származott, a pénztőkét pedig a cég akkori vezetője, Deutsch Bernât biztosította.178 A vállalkozó cég csak azután kezdett a kivitelezéshez, miután a Heves megyei gazdák vállalták, hogy 1889-1893 között 6500 kh-on cukorrépát termetsztenek a gyár részére. így alakult meg a Deutsch Ignác és Fia Hatvani Cukorgyár 1889. szeptember 1-jén.179 A kezdeti évek cukorrépa termelési konjunktúrája kedvező lehetőséget biztosított a gyár felfutásához. Az induló év 6000 vagonos feldolgozókapacitása tíz év alatt, a századfordulóra már meghaladta a 16000 vagont. Ezzel a termeléssel az országban a második helyre került a cukorgyárak között. A gyár kapacitásának bővülését az alábbi táblázat szemlélteti:180 Gazdasági év Fedolgozott répa (vagon) Cukortartalom % 1889-90 6107 12,46 1890-91 6 311 13,29 1891-92 9 688 13,47 1892-93 8 265 12,24 1893-94 10 456 13,38 1894-95 8 328 12,59 1895-96 10 653 14,24 1896-97 14 223 11,46 1897-98 10 341 12,85 1898-99 16 376 13,83 Az első években csak a belföldi finomítók részére gyártott nyerscukrot. A feldolgozott répa mennyiségének növekedésével a nyerscukortermelés is jelentősen emelkedett az első tíz évben: 1889-90-ben 45 000 q, 1901-02-ben már 214 000 q nyerscukrot termelt.181 Tizenkét év alatt a növekedés mértéke közel ötszörös, míg a feldolgozott répa mennyisége alig háromszorosára emelkedett. Egy 1900-1901-es összehasonlító adat azt 52
