Varga Gyula: A népi táplálkozás Hajdú-Bihar megyében a XX. század első felében (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 52. Debrecen, 1993)

Irodalom

LENGYEL Sándorné Régi táplálkozási szokások. Álmosd. (kézirat) DMNA. 2025-82. LENGYEL Zsuzsanna Népi táplálkozási szokások Komádiban. (kézirat) DMNA. 2021-82. LOVÁSZ János 1901. Fonatos soron. Debreceni Képes Kalendárium I. 45-46. MADARASSY László 1932. A gulyások tarhája. Ethn. XLIII. 76-81. MAGYARI Márta 1989. Paraszti háziipar. In: Hajdú-Bihar megye Népművészete (Szerk.: GAZDA László-VARGA Gyula) Bp. 1989. 241-263. MÁRKUS Mihály 1938. Gomolyakészítés Nyíregyházán. NÉ. XXX. 110. MÁRKUS Mihály 1940. Levéltári adatok a burgonyaliszt készítéséről és annak felhasználásáról. Ethn. LI. 253-255. MÁRTON Béla 1968. A nyári, és téli ételek Bihardiszószegen 1944-ben. Ethn. LXXLX. 431-436. MÁTÉ János 1865. Debreczeni szakácskönyv. Db. MÁTÉ László 1976. Berekböszörményi népi konyha a XLX. század második felében. BMÉ. I. 301-310. MATOLCSI Lajos Szentpéterszeg község lakodalmas szokásai (kézirat) DMNA. 2168-85. K. MÁTYUS István 1787. Ó- és Új Diaetetica. Pozsony MLE János Népi táplálkozás. Szerep, (kézirat) DMNA. 2055-83. MOLNÁR Balázs 1974. Húsvéti asztal. Ethn. LXXXV. 396-411. MOLNÁR Balázsné Népi táplálkozás Hencida községben (kézirat) DMNA. 2226-86. MOLNÁR Csilla Kenyérsütés Sápon (kézirat) DMNA. 1484-75. MOLNÁR Gyula 1969. Népi halászat Konyáron. Ethn. LXXX. 107-119. MÓRICZ Pál 1927. Hortobágyi legendák. Db. MORVAY Judit 1950. Az ünnepi táplálkozás a Bódva völgyében. Ethn. LXI. 148-171. MORVAY Judit 1965. Népi táplálkozás. Útmutató füzetek néprajzi adatgyűjtéshez. Bp. MORVAY Péter 1940. Az Ecsedi-láp vidékének egykori állattartása és pásztorélete. Ethn. LI. 123143.