Balassa Iván - Ujváry Zoltán szerk.: Néprajzi tanulmányok (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 39. Debrecen, 1982)
Szabó László: A parasztüzem szervezetének néprajzi vizsgálata
EL i. „Az üzem termeléstechnikai egység, s vele bizonyos termelési célok érdekében tervszerűen csoportosított és működtetett termelési tényezők együttesét jelöljük" - határozza meg TÓTH Tibor a fogalmat. 20 E megfogalmazás pontosabb, de mégis rokon azzal, amit a Magyar Néprajzi Lexikon üzemszervezet címszavaként a néprajzi és történeti kutatások eredményeként korábban magunk is megfogalmaztunk. 27 TÓTH Tibor felveti azt is, hogy vajon beszélhetünk-e a parasztgazdaságok üzemszervezetéről, üzemszerűségéről. 28 Válasza pozitív, s éppen a néprajzi kutatások alapján. 29 Jóllehet a néprajz későn kezdte e kérdéskört vizsgálni, mégis sokkal jobban állunk e tekintetben, mint azt a szerző néhány néprajzi munka alapján feltételezi. A paraszti gazdaságok működésének precízebb leírása, családi iratok felhasználása e tekintetben már komoly eredményeket is hozott. 30 A paraszti írásos forrásokra való hivatkozás a gazdaságossági számításoknál azonban nem elegendő. Egy parasztüzemben valamennyi tevékenység ennnek segítségével csak kevéssé fogható meg. Éppen mert az össztevékenységet, ezen belül pedig a munka jellegű tevékenységet állítjuk tipológiánk középpontjába, szükséges az is, hogy élő információkat gyűjtsenek be a gazdaságok üzemszerű működésére, mert valamennyi tevékenység csakis így deríthető fel. 31 Ez ugyanakkor behatárolja azt az időszakaszt is, amelyben vizsgálatainkat végezzük, hiszen legfeljebb a ma 80-90 évesek szüleinek, nagyszüleinek az emlékanyaga fogható meg csupán biztonságosan. Azaz időben mintegy 80-100 év napjainktól számítva. Ha írásos feljegyzések is rendelkezésünkre állanak, akkor az adatolás nemcsak biztonságosabbá, de időben kiterjeszthetőbbé is válik. 32 Az itt kialakított típusok, a tevékenység és az üzem közötti összefüggés teljes felderítése lehetővé teszi azt, hogy a történeti körülmények változásait figyelembe véve a hiányosabban adatolható XVII-XVIII. század vagy még korábbi időszak paraszti vagy jobbágyi üzemtípusait is megállapítsuk majd. 33 26. TÓTH Tibor, 19S0. 80. 27 Sajtó alatt a IV. kötetben. „ÜZEMSZERVEZET: Az 00 egy gazdaság vagy uradalom (-* gazdaság, ~* uradalom) belső rendszere, amely magába foglalja az ágazatok belső felépítését (tárgyi és személyi feltételek), az ágazatok egymáshoz való viszonyát és a gazdaság vagy uradalom irányításának módját. A paraszti gazdaságok ~ben az egyes ágazatok (növénytermesztés, állattartás, méhészet, stb.) mind személyi tekintetben, mind eszközanyagban összemosódnak, hacsak az egyes ágazatok között területileg nagy távolság nincsen ( — területi munkamegosztás). Az uradalmakban az ágazatok struktúrája mind személyi, mind tárgyi tekintetben zártabb, élesebben elkülönülnek egymástól. Az 00 egyes ágazatainak jó összehangolása a gazdaságos termelést, termelékenységet is befolyásolja. Az oo irányítása a paraszti gazdaságokban a gazda feladata, s a hagyományok szabják meg mind az egyes ágazatok kialakítását, mind irányítását. Az uradalmak ~ét szakképzett gazdászok (gazdatisztek) alakítják ki, akik mezőgazdasági és közgazdasági képzésben részesülnek. Magyarországon a múlt század utolsó harmadáig a gazdatisztek tömegesen főként tapasztalati alapon szerezték meg ismereteiket, noha mezőgazdasági szakképzés már a XVIII-XIX. század fordulóján megindul (pl. Georgikum). Az 1880-ban megalakult „Magyar Gazdatisztek és Erdőtisztek Országos Egyesülete", amely ugyan elsősorban jogvédő egyesület volt, de már tömeges szakképzésük iskolai irányítását is szorgalmazta. {-"•' még: Munkamegosztás, családi munkamegosztás)." 28 TÓTH Tibor, 19 So. 84. 29 Uo.-Ua.: 118-119. 30 Vö.: MOLNÁR Mária, 1970. - BELLON Tibor, /971. - SZABÓ László, 7977. - Uő.: 1974. SZABÓ István, 7973. - Uő.: 1974/0. - Uő.: 1974/b. - Uő.: 1981. I-II. - JUHÁSZ Antal, i978/b. 31 E kérdésről korábban elméletileg szóltunk. Az ott kidolgozott fogalomrendszert használjuk a tevékenység alapú kutatásokra: SZABÓ László, 1968. - Uő.: 1969. - Uő.: 1970. - Uő.: /973. 32 Ua. 33 E kérdésről lásd: SZABÓ István-SZABÓ László, 7973.
