Bihari-Horváth László (szerk.): A Bocskai István Múzeum Évkönyve 4. (Hajdúszoboszló, 2017)
Néprajztudomány - Lovas Kiss Antal: Gasztrokulturális fesztiválok Hajdúszoboszlón
Gasztrokulturális fesztiválok Hajdúszoboszlón előbbiekben bemutatott gasztrokulturális fesztiválok lényegében a 21. századi turisztikai kihívásokra adott válaszok. Ezek a fesztiválok helyi kezdeményezésből születtek és arra hívják fel a figyelmet, hogy egy település életében nem csak a materiális értéknövekedésnek van jelentősége, hanem legalább ennyire fontos az a szimbolikus, „hozzáadott érték”, amivel a gasztrokulturális fesztiválok Hajdúszoboszlót gazdagítják. Ezekkel a rendezvényekkel nő a város ismertsége, megbecsültsége, imázsa és ez már pénzben is mérhető haszon. Ugyanakkor ezek a rendezvények nem csak az ideérkező vendégeknek adnak értékeket, hanem a szoboszlóiak számára is hozzájárulnak a helyi büszkeség, a lokálpatrióta kötődés, az összetartozás érzésének erősödéséhez. Mint azt az előzőekben láthattuk a gasztrokulturális fesztiválokon olyan társadalmi gyakorlat valósul meg, amely kapcsolatot teremt emberek között, de egyben segít az egyéneknek újratermelni saját énjüket. Azaz ezek a rendezvények egyszerre szolgálnak közösségi és individuális érdekeket. A fesztiválrészvétel az élet élvezete, kikapcsolódás, amely felszabadítja az egyént társadalmi kötelezettségei alól. A hajdúszoboszlói gasztrokulturális rendezvények szellemiségét jól jellemzi az ételkínálat, amely mindig aktualizált tematika és a modern elemeket hordozó új ízeket felvonultató repertoár mellett, tradicionális, a magyar gasztronómiai hagyományokból építkező kínálatot is tartalmaz. Irodalom Ecsedi István 1935 A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása. Debrecen. 227-239. Bretschneider, Rudolf 2004 A holnap fogyasztója-mai szemmel. Hálózat 6. évf. 8. szám Elsner, Karin - Hartmann, Monika 1997 Convergence in Food Consumption Patterns between Eastern Europe and Western Europe. In R.J. Loader, - S. J. Henson - WB. Traill (Eds.): Globalisation and Food Industry: Policy Implications, Reading: Centre for Food Economics Research. 85-104. 87
