A Debreceni Déri Múzeum Évkönyve 1999 (Debrecen, 2000)

Néprajz - Varga Gyula: Gróf Csáky Albert siteri uradalma 1836-ban

Kiadások: -10 szekér széna, 12 szekér szalma, só, zab az elválasztáshoz: Kiadás: 56 ft Tiszta bevétel: 390 ft. 14 kr. c) A sertések jövedelme: 310 db. malac eladásából: 1300 ft. Kiadások: - Téli tartás: makkoltatás: 55 ft. 30 kr. - árpa, tengeri a malacoknak: 120 ft. Összes kiadás:.. 175 ft. 30 kr. Tisztán marad: 1124 ft. 3 0 kr. 4. A különböző királyi kisebb haszonvételekből {regálék) befolyó jövedelmek. a) Mészárszék. Részben téglából, részben patics fallal épült, benne egy szoba, konyha, kamara, ahhoz ragasztva egy rossz istálló. Bevételek: Árendába adva, 40 ft. ért és 1 mázsa faggyúért, á: 14 ft. 54 ft. Kiadás: nincs. így tiszta haszon: 54 ft. b) Csapszék a falu közepén, tégla fundamentum, vályog fal, náddal fedve. Benne két szoba, konyha, kis pincze. Bevételek: Elmérődik évente 150 kis cseber bor. (1 kis cseber= 50 itze, á: 3 ft.) 375 ft. - 13 kis cseber pálinka. Itzéje 10 kr. 108 ft.: 483 ft. 20 kr. Kiadások: Az elmért bor ára, és az épület reparációja: 245 ft. Tiszta haszon: 237 ft. 40 kr. c) Vendégfogadó a Margittai út mellett, a Bangó tónál. Téglából épült, náddal fedve. Benne 4 szoba, borivó ház, konyha, kamara, lerakó hely, pincze. Mellette kő istálló, nagy kő állás, zsindellyel fedve. Bevételek: Elmérődik 90 kis cseber bor és 9 kis cseber pálinka: 300 ft. Kiadások: - A bor és pálinka ára: 163 ft. Tiszta haszon: 137 ft. - kr. d) Pályinka ház. Most épülvén újonnan, tégla épület, cseréppel fedve. Négy katlannal, a pályinka főzőnek lakószobával, egy szalad csiráztatóval, mellette egy jó kút. Bevételek: - Főzet az uradalom gyümölcsből, törkölyből, életből évente 300 kis cseber pályinkát, csebre á: 5 ft. = 1500 ft. - A moslékja a sertésnek: 100 ft. Összesen: 1600 ft. 282