A Debreceni Déri Múzeum Évkönyve 1960-1961 (Debrecen, 1962)

Szabadfalvi József: A debreceni mézeskalácsos mesterség

14 Marcus Valerius Martialis: Epigrammaton libri (edidit F. G. Sehne

idemin) Lipsiae, 1866. 343. Csengery János a következőképpen fordította: Néked e mesteri kéz ezer édes bábut is alkot, A szorgalmas méh csak néki gyűjt s takarít. Csengery János: Marus Valerius Martialis epigrammáinak tizennégy könyve a látványosságok könyvével. Budapest, 1942. 470. 15 Haliczky Antal: i. m. 11—12. 16 Erich О, A.: Volkskunst. — Die deutsche Volkskunde (szerk. Spamer A.) Berlin

—Leipzig, 1935. 313.; A Lebekuchen (középfelnémet lebekuoche, középalnémet leveköke) jelentestanilag a latin libum 'Fladen'-hez áll közel. Hangtanilag azonban az ősrokonság lehetetlen. Vö. Kluge Fr., Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. Berlin

—Leipzig, 1943. 349. 17 Mai Lengyelország. A budapesti lengyel nagykövetség tájékoztató folyóirata, I. 1955. 4. sz. 16. 18 Roman Reinfuss (Kraków) és Maria Zyvirska (Stalinogród, Lengyelország) szíves közlése. Szíves adataikért e helyen is köszönetemet fejezem ki. 19 Dalj V.: Tolkovij slovarj, zsivogo velikorusskogo jazika. S. Peterburg— —Moskva, 1882. 532.; V. ö. még Bolsaja Sovjetskaja Enciklopedija.

2 XXXV. 1955. 221. 20 Zelenin D.: Russische (Ostslavische) Volkskunde. Berlin—Leipzig, 1927. 114. 21 Dalj V.: i. m. 533. 22 Bátky Zsigmond: Mesterkedés. — A magyarság néprajza. Budapest, 1941. I. 320. 23 Szabadfalvi József: i. m. (1958.) 75—82. 24 A debreceni mézeskalácsosok 1713. évi céhszabályzata megjelent Kárffy Ödön közlésében a Magyar Gazdaságtörténeti Szemle, VIII. 1901. 294—304. — Eredetije az Országos Levéltár magyar udvari kancelláriai osztályában „Conceptus Exped" 1721. évi No 35. ex Julio alatt. — A továbbiakban Céhlevél 1713. rövidítést használom. 25 Az 1726-os céhlevél eredeti példánya a Debreceni Állami Levéltárban található. Géhiratok, számozatlan. — A továbbiakban Céhlevél, 1726. rövidítést használom. 26 Céhlevél, 1726. 35. art. 27 Matlekovits Sándor: Magyarország közgazdasági és közművelődési állapota ezredéves fennállásakor. Budapsst, 1898. II. 185. 28 Fábián Gyula: i. m. 90. 29 Csipkés Kálmán: Régi bábsütő emlékeink. Soproni Szemle, IV. 1940. 107— 108. 30 Csatkai Endre: A lövői bábsütő. E. A. 2205. 1. 31 Kremmer Dezső: Régi bábsütőminták. Magyar Iparművészet, XVIII. 1915. 314. 32 Saját gyűjtésem. 83 Sólymos Ede: Mézeskalácsos. E. A. 2434. 34 Szűcs István: Szabad királyi Debrecen város története. Debrecen, 1870— 1872. III. 996. 85 Csatkai Endre: Thier László ütőfagyűjteménye. Sopron, 1941. 3. (Kézirat.) 86 Csatkai Endre: i. m. E. A. 2205. 1.: Sólymos Ede: i. m. 1—2.; Végh József: i. m. 104. sz. jegyzet.; V. ö. még Zsemley Oszkár: A magyar sütő, cukrász és mézeskalácsos ipar története. Budapest, 1941. végén levő címjegyzékkel. 87 Céhlevél, 1713. 22. art. 88 Céhlevél, 1726. 23. art. 39 Ideiglenes utasítás a' Magyarkoronaországbani kereskedelmi és iparviszonyok szabályozása iránt. Buda, 1851. 113. art. — A továbbiakban Ideiglenes utasítás, 1851.-gyel rövidítem. 40 Ipartörvény, 1884. évi XVII. te. 1884—1886. évi törvényczikkek. Magyar Törvénytár. Budapest, 1897. 60. §. 41 Céhlevél, 1726. 26. art. 42 Herpay Gábor: Debrecenbe beköltözött polgárok. Debrecen, 1936. 26. 43 Mézeskalácsosok könyve. Debreceni Állami Levéltár. Céhiratok, számozatlan. 6. 99. ** Céhlevél, 1726. 21. art. 135