Módy György – Kállai Irén szerk.: Bihari Múzeum Évkönyve 8-9. (Berettyóújfalu, 2001)

IRODALOMTÖRTÉNET - NYELVÉSZET - LITERATURGESCHICHTE - Zilahy Lajos: A sárrétudvari nyelvjárás néhány sajátossága

krumpli ëgy kis kolbásszal vagy pedig nokedli mé azt nagyon szerette a család azt az öreg nokedlit osztán kis paprikáson krumplit rá ezëk vóutak általában hetfiin. Mán kedden akkor mán lebbencsleves vóut akkor mán annak utána osztán a rátotta vóut tojásrántotta mer mivel baromfi mindig jócskán tenyisztëttûnk tehát ugyi az már akkor a tojásrátotta ëgy kis kolbásszal Má szerdán akkor oszt általába vive monta a kedvesanyám hogy hallod fiam mit kék mámmá főzni. Rámongya azt kedvesap krumplilevest fiam az legkevesebbül kijön. Na mit csinájunk utána? Hát jó lësz főtt tojás. Hát kérem szépen ugyi csak e lëtt a amitől így határoztuk hogy a főtt tojás is ugyi elíg kevésbűi kijött mert mivel vóut. Majd csütörtöki nap nem tutta az embër kitaláni megint hogy csak tiszta kolompír jött össze csak az mán mëgint más más módon. Pintëkën ekkor paszújleves vóut mindig ez biztos hogy pintëkën mindën hétën paszúj és én életëmbe hetvenhárom éves vagyok de még nem ëttem paszújlevest nem. Az apám mindig azt monta kedv es anyámnak nem këll neki ël këll onnét vënni nem bäj májd ű kiment aszongya kedvesanyám ëdd mëg mán fiam hát csak ne maragy éhën az utánnavalóut. Hogy mért vóut ez ezt nem tudom nem tudom. Máj mikor férhëz mëntem igën nagyon kûlônlegës vóut mé Gyula má tudta a férjem hogyhát nem ëszëm më a paszújt. Na de őknálluk is csak az vóut a divat hogy péntek van paszúj főtt. Hát másik hétën jött a péntëk ott ültem mint ëgy ázott veréb aztán azt mongya apósom hát fiam .ëgyél! Hát én oszt nem mértem szólni azt mongya a férjem hogy nem szereti. Neem szeretëd fiam? Hát az utánnavalót? Mondom azt igën. Akkor nincs sëmmi baj akkor ëgy ed a galuskát. De tényleg így vóut. - Nem vették olyan szigorúan az étrendet, ugye? Nem nem nem a na de az apám nagyon sokáig nem tutta hogy én nem ëszëm mëg a paszújlevest éveken keresztül úgy él tuttuk mindig svinkëlni hogyhát nem vette észre. Szombaton ma akkor ugyi baromfit vágtunk csak úgy osztottuk be hogyhát szombat mëg vasárnap ugyi ezëk had légyenek az embër osztán mellé tort krumplit ijesmit hát csak csak ez vóut hiába fő eledel a a krumpli. Na az mán májd szombati nap az az nagy divat vóut nálunk is csak úgy mint másun hogy ijen kélt tésztákat kemëncébe lëttek sütve. Hát például kihoz hát ezelőtt úgy csináltuk hogyhát ahogy a tésztát meggyúrta az embër kissé kacsazsírral úgy keltettük mëg oszt akkor kihúztuk az asztära oszt ëgy kis cukros dióval be lëtt szórva oszt fél lëtt vágva oszt ijen hát kockára szétvágva oszt úgy sütöttük mëg a tepsibe. Úgyhogy ez az nagyon nagyon jó vóut nagyon jóízű vóut. Mán az én bátyám mikor a kapunál megálltunk ő nem azon vóut hogy betëgye a kaput szombaton hanem mán beszalatt osztán ránízett a telázsira hogy vajon kisültë mán a kalács, (nevet) Akkor a kötőjibe belevett nígyet-ötöt aszongya neki a öccse hogy na má mëgin benn vóutál rabölni. Hát ugyi e heti eledelëk általába vive mindig sorozatra így vóutak. - Reggelire? 186