Domonkos Ottó: Méhészeti irodalmunk néprajza. A Soproni Múzeum kiadványai 5. (Budapest, 1952 - Sopron, 2000)
I. Termeléstörténet - 3. A méhészet helye és jelentősége az ország gazdálkodási rendszerében
Bőr és kikészített bőr Viasz Dohány Széna és szalma Hus és husnemü Réz és rézárú Vaj és sajt Borjú Tehén 80.358 3.040 2.669 373 153.139 font 13.126 1/12 q. 13.126 1/12 q. font qdrb. drb. 66.353 60.947 57.226 57.146 36.668 33.830 27.747 7.978 3.683 11/12 Frt. 3/12 Frt. 1/2 Frt. 3/4 Frt. 13/24 Frt. 1/6 Frt. 1/6 Frt. 7/24 Frt. Frt. Összérték: 3.544.241 Frt. A fentiek az 1733-39 év közötti forgalmi adatokból kiszámított évi átlagokat jelentik és a cikkek abban a sorrendben vannak felsorolva, amelyben a forgalmi kimutatásokban szerepelnek. Ez nyilván jelöli az árúcikkeknek kiviteli forgalomban való jelentőségét is .21A fő kiviteli cikkek csoportosítása után dr. Pólya a következő eredményre jutott: 1733-39 évi átlag: Tehát ebben az időben Magyarországon az állattenyésztés, halászat és vadászat és mint kisebb mezőgazdasági művelési ág, a méhészet áll előtérben. (Mondja dr. Ezt a véleményt el is fogadhatjuk, ha arra gondolunk, hogy a földművelésnek a nagyobb mérvű fellendülése csak ezután következett be. Ez lehetett a helyzet a XVIII. század végéig, amikor is jelentős változás állt be a mezőgazdasági termelés egészében. Természetesen, a méhészet termékeinek ilyen jelentős fölöslege, kivitele, csak akkor adódhat, ha a méhtartás általánosan elterjedt, e mellett jelentős méhgazdaságok vannak, amelyeknek elsőrendű feladata az árutermelés, és a felvásárlóknak kialakult hálózata van, akik a kisebb méhgazdaságokból is összegyűjtik a mézet és a viaszt. Ezek a feltételek meg is találhatók nálunk. A méhtartás elterjedéséről már volt szó. A nagybani méhtartás elsősorban az uradalmakban, specialistáknál és falusi papoknál található meg. Ez utóbbiak kevés elfoglaltságuk mellett, ha méhet tartanak, szintén specialistákká és körülményeikből adódóan méhészkönyveknek íróivá és környékük méhésztanítóivá is váltak. A dombóvári uradalom rendtartásában (1729) a következőket olvashatjuk: „Ugyan méhbeli Oeconomia is elrendeltetett már ezen jószágnál. Ezért tiszt uram minden Állattenyésztés Bor Gabona, széna, szalma, dohány Halászat és vadászat Méhészet Réz és rézárú 1.942.505 Ft. 697.521 Ft. 586.836 Ft. 146.772 Ft. 136.777 Ft. 33.830 Ft. 3.544.241 Ft. Pólya.) 2 214
