Szende Katalin – Kücsán József szerk.: Isten áldja a tisztes ipart - Tanulmányok Domonkos Ottó tiszteletére. A Soproni Múzeum kiadványai 3. (Sopron, 1998)

Eva Toranová: A körmöcbányai (kremnicai) Kamaraház (Kammerhof) leltára 1548-ból (1541-ből)

Az élelmiszertárolóban {Speisgewelb) különféle eszközök és edények voltak: vörösréz sziták, fateknő, üst, parázsra helyezhető serpenyők, sótartók, 24 különböző nagyságú őnkupa, 8 ón italmérő kanna, egy asztali ón boroskanna {zinnen Stander) (Winter 1893, 20) és ostyasütő vas. A gazdagon felszerelt konyha edényei és eszközei nem mindennapi konyhai leltárra vallottak, hanem az előkelő nagyúri konyhák követelményeinek feleltek meg. Bizonyítja ezt elsősorban a sok különféle vörösréz edény; az általánosan használt üstökön kívül nem hiányoztak itt a bonyolultabb, költségesebb ételek készítéséhez szükséges edények sem. A vörösréz edények közül a Kamaraház konyhájában volt négy nagy halfoző edény, nagyobb és kisebb serpenyő sütéshez, szűrő, merőkanál, víztartó edény, kis katlan a lúgnak, hulladékgyűjtő edény, nyolc különböző nagyságú üst, sótartó, két kanna, két nagy vízmelegítő üst háromlábbal, sárgaréz mosdótál, nagy sárgaréz serpenyő, egy vörösréz, egy fa- és két sárgaréz mozsár. Ezen kívül volt a konyhában 28 kisebb vasserpenyő, közülük 15 hibás és megjavított, továbbá 11 nyárs, 11 rost, három háromláb, hableszedő vaskanál, két vas merőkanál és egy kis vasvilla a hús felakasztásához. Az almáriumban három húsvágó kés és 14 fa fozőkanál volt. Voltak ott különféle deszkák szeleteléshez, fatőke húsvágáshoz, fateknő, két kis fa mosogatóteknő és egy fadézsa. A konyhában is tároltak ónedényeket: 18 nagy tálat, 20 középnagy és kis tálat - köztük négy tormástálat, 16 óntányért, egy tálcát és egy sajtoló (passzírozó) edényt {zinnen durchschlag). Nagy és kis fatányér ötvenkettő volt a konyhában. A konyha melletti bolthajtásos helyiségben további 77 lapos fatányér, illetve alátét volt {tellerscheiben), 75 nagy fatányér és három tálfedő (a felszolgált étel melegen tartására), sziták a fűszerek átszitálására, két függeszthető vas gyertyatartó s különféle edényekben zab, dara, őrölt gabonafélék, méz, szappan, gyertyák, stb. A körmöcbányai Kamaraház gondosan és részletesen összeállított leltára, amely leírja a berendezett lakóhelyisegeket, hálókamrákat és tárolókat, becses művelődéstörténeti dokumentum, amely teljes képet ad arról, milyen volt a középkor végén a módos polgári osztály, a patríciusok háztartása a mai Szlovákia területén. * * * 385