Csizmadia Andor szerk.: Győri Szemle. 11. évfolyam, 1940.
TANULMÁNYOK - Ujlaki Géza: Az értéktermelő hűtőház I.
ellenben a célszerüségű és gazdaságossági szempontok irányadóak legyenek s szigorúan figyelembe veendő: a) hogy a közhútőházaknak célszerűen módot kell nyújtani különféle árú elkülönített hűtésére, fagyasztására, tárolására, valamint úgy hűtött, mint fagyasztott árúknak esetleges felmelegítésére, illetve felengedésére, továbbá nem hűtőtechnológiai természetű, elkülönített helyiségekben végzendő manipulációs munkákra (szortírozás, csomagolás stb.). b) hogy az építkezési formáknak és térbeosztásnak olyannak kell lenni, hogy a felvonók, rakodók, manipulációs munkahelyek akadálytalan, torlódásmentes, gyors, olcsó, az ember fizikai erejét kímélő, egészségügyileg ártalmatlan és folyamatos munkát lehetővé tegyék; c) hogy a szállítási eszközökről vagy azokra foganatosítandó nyersáru átvételi, készáru átadási és rakodási munkák fedett helyen legyenek eszközölhetők; d) hogy a hűtött vagy fagyasztott áru zárt, hűtött, illetve szárított levegőjű helyen legyen vasúti kocsiba, vagy egyéb hűtött szárító eszközbe átrakható; a vasúti kocsik s egyéb szállítóeszközök előhűtése s jéggel való ellátása a helyszínen könnyen s olcsón legyen eszközölhető; e) hogy a gépi berendezésnél biztosítandó a gazdaságos s tág teljesítőképesség, szabályozhatóság úgy hűtőenergiatermelés és szállítás, mint pedig légnedvességtartás tekintetében. f) hogy előrelátható fejlődésre való tekintettel 100%-os üzembővítési lehetőség biztosíttassék úgy építéstechnikai, mint gépüzemi és üzemmunkalebonyolítási tekintetben, g) mérő, ellenőrző, esetleg automata szabályozóberendezések lehetőleg kiterjedten alkalmazandók, mert egyedül ezek teszik az üzemtartást ellenőrizhetővé, gazdaságossá, biztossá, megbízhatóvá s pontos tapasztalati adatok gyűjtésére alkalmassá. Általános tájékoztatásul szolgáljon még, hogy a tapasztalati adatok szerint modern, földszintes hűtőházaknál a beépített területnek kb. 60—70%-a a hasznosítható hűtőterület. 15—20% gépészeti és irodaberendezési célokat, ugyanekkora rész pedig a szükséges manipulációs munkálatok lefolytatását szolgálja. A hűtőtelep megtervezésekor figyelemmel kell lenni arra, hogy mindenféle árúelőkészítés, szortírozás, ellenőrzés, csomagolás és egyéb manipuláció külön helyiségekben, nem pedig magukban a hűtőtermekben végeztessenek, mert ellenkező esetben a hűtőtermek s azokban levő áruk bepiszkolódhatnak, fertőződhetnek és a teremlevegő hőmérséklete és páratartalma sem szabályozható. 1 ) *) Kilczer Mihály: A hűtőházak élelmiszerértékesítésünk szolgálatában. Mezőgazdasági Közlöny 1938. 6—7. sz.
