Valló István szerk.: Győri Szemle 5. évfolyam, 1934.
Gláser Gyula: Győr mint sertéshizlaló- és sertésexport központ
236 Gláser Gyula: A szállássertés darabonkénti takarmányszükséglete (feles darált árpa és tengeri) 7—800 kg-ra rug. Ennek folytán igen jelentős takarmány mennyiségek fordulnak meg a győri gabonapiacon és daráló malmokban. Az utóbbi években — a boletta behozataláig — az előbizlalásnái a buza és rozs etetése is szokásos volt, amihez a felhizlalt takarmány mintegy 20o/ 0-át használták. Vessünk egy pillantást Győr szab 1 , kir. város belső sertésforgalmára: 1933. évben a győri vágőnidon leöletett . 10.325 drb sertés A győri húspiacra hasított állapottan felhozatott 4.969 drb sertés összesen k'b. l 1 / 2 millió pengő értékben. Jellemző a hentesipar helyi fontosságára az a körülmény, hogy ezidöszerint a győri piacon 143 heniesiparos folytatja mesterségét. Ezek között messze vidékéken és a közeli külföldön ismert cégek Schöpf [Károly, Schmikli Testvérek, Makray Zoltán, Mikácsy Károly, Halbritter Károly, Koch Testvérek, Richter János hentesáru- és szalámigyárosok stb., stb. A győri húspiacra felhozott és leölt sertések mintegy 7 3-ad része mangalica, 1 / 3 ~ad része hus- és keresztezett sertés. A húspiacra felhozott hasított sertéseket — melyek föle*} a vidéki kishizlaldákból származnak — jelenleg a következő költségek terhelik: Kövezetvám: 2 lovas kocsi után 1.— P Szemledíj 90 kg-on felüli sertésnél (hasítva) drbonként 5.— P 55 kg-on felüli sertésnél 3.80 P 55 kg-on aluli sertésnél . . . . . . 2.50 P Fogyasztási adó: 90 kg-on felüli sertésnél (hasítva) drbonként . . 4.— P 55 kg-on felüli sertésnél (hasítva) drbonként . . 3.40 P 55 kg-on aluli sertésnél (hasítva) drbonként . . 2.70 P Forgalmi adó: összesen 6.5 n / 0 . Mérlegdíj: kg-ként 1.6 fillér. Helypénz: hasított sertés után nem jár. Az összes költségek az értékesítési ár mintegy 18—20o/o-ra rúgnak. Említést érdemel, hogy ímind Csehország, mind pedig Ausztria is jelenleg lehetetlenné teszi hússertésünk exportját, sőt a Magyar Külkereskedelmi Hivatal is osztrák befolyás alatt csak kivételesen engedélyezi a hússertés kivitelét, minek folytán exportunkat úgyszólván teljesen a mangalica hízósertés dominálja. A győri ipari hizlalás és kereskedelem érdeméül kiemelendönek tartom, hogy ipari hizlaldáink kizárólag príma uradalmi man-
