Pluhár Zsuzsanna - Gosztola Beáta - Szabó Dóra: Fűszerelem. Fűszereink egykor és ma - Szent István Király Múzeum közleményei. B. sorozat 59. (Székesfehérvár, 2016)

Trópusi és szubtrópusi eredetű import fűszerek

Kínafa - Cinchona pubescens

KÍNAFA - CINCHONA SPP.

Története

A kínafa kérgét a dél-amerikai tradicionális gyógyászatban étvágytalanság, gyomorpanaszok és izomgörcsök csillapítására használták. A quechua őslakosok, a mai Peru és Bolívia területén, már ismerték a kínafa alkalmasságát a malária okozta láz csillapítására is. A jezsuita gyógyszerész, Agostino Salumbrino, a XVII. században Limában megfigyelte, hogyan használják az indiánok a kínafa kérgét lázcsillapításra. A kéreg exportja ekkor kezdődött meg. A jezsuita szerzetesek terjesztették el Európában, ezért kapta az őrölt kínafakéreg a „jezsuita por” nevet. A XIX. századig Peru megőrizte mo-74