Erdei Ferenc: A makói hagyma iskolája. A Makói Múzeum Füzetei 49. (Makó, 1985)

Dr. Bátyai Jenő: Utószó

típusú szárítóüzemét Makón, zöldségfélék, főként vöröshagyma szárítására. Később, a makói Lenin, majd a fábiánsebestyéni Kinizsi termelőszövetkezettel hoztunk létre egyszerű gazdasági egyesülést e tevékenységi körre. így a megyében a vállalat irányítása mellett 12 alagútból álló üzem működött. Szervezeti változások következtében a tulajdonosi viszonyok megváltoztak, és ezek következményeként 1972-ben a szegedi Binder-típusú kétszer ötszalagos szárítót, majd az ugyanilyen műszaki felkészültségű létesítményt, Makón, 1982 szeptemberében üzemeltettük be. A vállalat zöldségfelvásárlási, kereskedelmi és feldolgozási tevékenységére az alábbi összegzéseket adjuk, az utóbbi tíz év adatait ismertetve: A zöldségfélék felvásárlási forgalma Me: tonna Megnevezés 1975 1976 1977 1978 1979 összes zöldségféle Ebből: vöröshagyma fokhagyma 36 739 14 113 275 44 520 14 251 269 80 317 36 620 612 66 714 39 279 984 52 394 24 025 335 Megnevezés 1980 1981 1982 1983 1984 összes zöldségféle Ebből: vöröshagyma tokhagyma 56 942 27 908 184 61 279 35 702 690 54 625 27 379 482 48 864 24 634 272 72 334 36 291 781 Az összes zöldségforgalom, benneértve a vöröshagymát is, 1975—1984 közötti íz esztendőben, s ennek átlagában a következőképpen alakult: Összes árualap 100% Lakossági értékesítés 9% Nagykereskedelemnek eladott 11% Külkereskedelmi értékesítés 17% Állami iparnak eladott 3% Saját iparnak átadott 19% Mezőgazdaságnak ért. 1% Egyéb irányú ért. 1% Összesen: 61% A tárolás és értékesítés során, a körülményektől függően 8—10 százalékos veszteséggel kell számolnunk, s a fennmaradó mennyiségek — és ez a vöröshagyma esetében igen jelentős — zárókészletként a következő évben kerülnek értékesítésre. 47