Erdei Ferenc: A makói hagyma iskolája. A Makói Múzeum Füzetei 49. (Makó, 1985)

Erdei Ferenc: A makói hagyma iskolája - Amit a makói hagymáról tudni kell! - A makói hagyma minősítése

veiésü és a dughagymás hagymi, azonkívül pedig az olasz termés éleje. Az igazság tehát az végeredményben, hogy csak a tavaszi magvetéssel termelt hagymáknál korábbi a makói hagyma. Igaz, hogy ez gyakorlatilag azt jelenti, hogy korábbi, mint Közép- és Nyugat-Európa hagymatermésének a legnagyobb része. Nem is a legetéllóbb De nem is a legtovább eltartható a makói hagyma. Nem áll az, hogy késő tavaszra legjobban a makói hagymát lehet eltartani. Jobhan. eltarthatók a tavaszi piacra az összes magról termelt hagymák. A magyarázat egyszerű. Az ilyen hagyma későbben, szeptember-októberbeu érik be s ezen felül egy évvel fiatalabb is, mint a dughagymáról termő makói. Az ilyen hagyma tehát későbben hajt ki, mint a korábban beérő és különben is idősebb, tehát életműködésének a befejezésére jobban igyekvő makói. Hollandiában is, Középnémetországban is meg a magyar Kisalföldön is láttam még februárban és márciusban olyan hagymát, hogy egyetlenegy szál kihajtott nem volt közte és szavahihetően állították, hogy

c akár juniusig is el. tudják tartani nagyobb veszteség nélkül Legvégül pedig nem a legbótermőbb a makói hagyma. A magvetés utján termett hagyma Németországban is meg Hollandiában is nagyobb termést ad,. mint a makói, ' viszont igaz, hogy a dughagymáról termeltek között európai viszonylatban a makói a legbőtermőbb. 1923-tól 1933-ig, tehát tiz év átlagában Hollandiában a termésátlag hektáronként (1.7 kat. hold) 199 q., Németországban 181 q., ezzel szemben Makón 98 q. Tehát éppen fele a hollandinak és kétharmada a német termésnek. Ennek csak részben oka. hogy a német és a holland hagyma nagyobbra nö meg, másik oka az, hogy a magvetés után termelt hagyma jóval sűrűbb, mint a dughagymás ültetvény. De a legszilárdabb Kétségtelen azonban, hogy a makói hagyma a legszilárdabb, vagy ahogy mondani szokták a legtartósabb, legkeményebb az összes többi európai piacokon megjelenő hagymák • között, A mi hagymánk bir ki legtöbb szállítást, puhulás és egyébfajta romlás nélkül, mert ennek a husa a legtömö-' rebb és ennek a héja a legerősebb. A spanyol hagymát pl. nem is lehet zsákokban szállítani, hanem ládákba csomagolják, mert különben összetörődne, A német és holland hagymát ugyan nem csomagolják ládákba, azonban ezekolyanok is, ha távolabbi piacokra szállítják. Megkopaszodnak és behorpadnak a fejek, ami a makói hagymával nem történhet meg, még ha háromszor át is rakják, mire a piacra ér. A legegyszerűbb próbája a hagymánk szilárdságának az, hogy ha a makói hagymát magasról a földre ejtjük, mint a gumi fölugrik és az ütődés helye mégsem látszik rajta. Az összes többbi hagymák ellenben behorpadnak és nem ugranak föl, hanem puffanva a földön maradnak. A legszebb Mindenekelőtt azonban a legszebb a makói hagyma az összes többiek 18